... 2025-03-28 00:10 .. 设置9大展区及24个特色品类专区，吸引超6600家国内外企业参展。
据了解，来自北京的老字号王致和携腐乳、料酒、火锅底料、酸菜、腐竹、腐乳风味火腿肠等80多种产品亮相，以其独特的臭味美食和健康饮食理念受到关注，吸引不少年轻人特意组团前来打卡。
（受访企业供图）“欢迎品尝我们的新品臭豆腐拌面.”
今年，首农食品集团携旗下王致和等十余个品牌参加糖酒会，在其布设的“京蜀春韵”美食体验区，工作人员端出一盘刚刚制作完成的风味拌面，热情地邀请观众品尝。
不少观众在尝试后，对其独特风味赞不绝口。
“臭豆腐拌面是我们推出的新品，制作方便，风味独特，成为今年集团展位上被年轻观众问得最多的产品，不少年轻人还组团来打卡.”
王致和工作人员介绍，今年王致和展区有80多种产品亮相，一些契合年轻消费者口味偏好的新品成为市场“新宠”。
除了上面提到的臭豆腐拌面，还有凤梨腐乳、米酱腐乳等颇受欢迎。
“凤梨 .. UfqiNews ↓
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...来到曾经的发源地——北京市西城区大栅栏，与老街坊一起温故、品新.
活动现场中国经济网记者李冬阳/摄据活动承办方介绍，王致和老店旧址在大栅栏延寿街49号，350多年前，安徽徽州举子王致和偶然间发明了臭豆腐，从此，这种被誉为“东方奶酪”的神奇食物一直经久不衰.
王致和腐乳也成为广大消费者，尤其是老北京人心中难以割舍的味道.
在活动现场，北京市曲剧团演员胡优、评书演员夏富洋以曲剧和评书两种表演形式，为老街坊们分别带来了以王致和为主角的北京曲剧《王致和》经典片段，以及评书《青方传奇》.
引人入胜的表演仿佛把观众带入清朝康熙年间，当时，从安徽徽州来的王致和备考期间，在延寿街路西做起了豆腐生意，偶然间发明了臭豆腐，随着生意兴隆，以及臭豆腐的独特风味，曾作为御膳小菜送往宫廷，受到了慈禧太后的喜爱，并御赐“青方”.
王致和的传奇故事流传至今，355年来，从前门外延寿寺街上的“王致和南.. 12-15 11:50 ↓ 42
...王致和腐乳科普展馆是全国首家建设的以腐乳为题材的科普馆.
自2010年建馆以来，科普展馆已经接待数万名海内外观众.
“去年科普馆接待观众超过3000人次.
2024年以来，已经有超过1800人次来馆参观.”
尤其是近年来掀起的“博物馆热”，像腐乳科普馆这种小众但又寓教于乐的博物馆成为“博物馆迷”的心头好.
学生体验磨黄豆（央广网发主办方供图）今年的国际博物馆日主题为“博物馆致力于教育和研究”.
王致和腐乳科普展馆除了传统博物馆展陈的方式，最吸引观众的是可以让观众系统全面地了解腐乳制作的全套工艺流程，包括磨豆、点浆、压榨、搓毛、摆块、装瓶、灌汤等腐乳制作的关键步骤，都可以实现零距离互动.
北京教育学院附属海淀实验小学的五年级学生王钟林在工作人员的引导下，体验了磨豆、点浆.
“以前我一直想不明白，一粒粒的黄豆怎么就变成了液体的豆浆，豆浆又怎么变成了软软的豆腐.
体验之后，之前的疑.. 05-26 21:10 ↓ 37 ..UfqiNews
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