蛇年年夜饭预订开启，餐饮企业提前布局抢先机 #餐饮企业

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... 2024-12-21 00:00 .. 最高档的是2888元每席的“鸿运当头宴”。
    抢占先机，年夜饭预订已成近年定势比除夕夜早两个多月，蛇年的年夜饭预订就渐入佳境，这个时间究竟早不早？餐饮企业为什么会如此积极地推出这一服务？华天酒店相关负责人告诉记者，这一预订时间其实属于行业正常水平，往年华天酒店基本上也是提前两个月左右开始推出年夜饭预订服务，而目前距离过年正好两个月左右，包括华天酒店在内的各餐饮企业都已在积极筹备年夜饭预订活动。
    该负责人表示，近年来酒店等餐饮企业年夜饭预订渐入高峰，尤其是在一二线城市，年夜饭市场呈现蓬勃的增长态势。
    行业内年夜饭预订周期较除夕提前两个月左右，主要是各企业为了抢占年夜饭市场在提前做准备。
    “很多酒店会专门策划年夜饭宴席的配套活动，提供一系列增值服务，如增加传统戏曲表演、互动节目、提供特色礼品等，年夜饭预订提前两个月左右，可以让各餐饮企业根据接单情况，动态调整配套活动和增值 .. UfqiNews ↓ 1

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...“随着人口持续增长和营养健康需求提升，全球面临着食物资源短缺的难题.”
    农业农村部食物与营养发展研究所研究员王靖告诉记者，2019年，全球约有9.31亿吨食物被浪费，约占可供消费者食用的食物总量的17%；我国餐饮食物浪费严重，2021年，食物浪费总量达1.6亿吨，人均食物浪费量为93克/餐（以熟食计），浪费率为11.7%，其中商务宴请、大型聚会的浪费比例更高.
    王靖表示，征求意见稿提出餐饮企业提供小份菜、标示菜品分量或数量信息，消费者合理点餐、选择不同规格菜品等一系列措施，一方面督促餐饮企业从食物供应环节减少浪费，另一方面引导消费者在消费环节珍惜食物、提升节约意识.
    从生产、加工、储运、消费等全产业链条减少食物损耗与浪费，这不仅有利于缓解当前全球面临的食物资源短缺难题，同时，对于保障我国粮食安全和食物系统可持续发展具有重要意义.
    拉动消费和节约粮食并不矛盾“事实上，.. 05-07 14:00 ↓ 17

...节日期间，全国重点零售和餐饮企业销售额比去年同期（2023年4月29日—5月3日）增长6.8%.
    各地商圈人气旺盛，36个大中城市重点商圈客流量同比增长15.1%.
    线上消费较快增长，全国实物商品网上零售额同比增长15.8%.
    以旧换新受欢迎.
    各地积极组织开展消费品以旧换新系列活动，通过政府补贴、企业优惠、信贷支持等多种方式，激发居民以旧换新消费热情.
    节日期间，商务部重点监测零售企业汽车、家电、家具销售额同比分别增长4.8%、7.9%、4.6%.
    服务消费人气旺.
    节日期间，商务部重点监测餐饮企业销售额增长7.1%，部分电商平台住宿销售额增长6%.
    旅游市场热度攀升，国内出游人次同比增长7.6%，出游总花费增长12.7%.
    “五一”档全国电影票房达15.27亿元，超过去年同期水平.
    《人民日报》（2024年05月10日03版）(责编：孙红丽、杨迪).. 05-10 19:40 ↓ 13 ..UfqiNews