这些餐厅都用！你吃过的预制菜，可能比想象的还多 #连锁

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... 2023-10-06 06:20 .. 也就是说，预制菜不仅指那些装在塑料或锡纸包装里，需要自行水煮加热的半成品菜肴，超市里的速冻水饺、便利店里包装好的沙拉便当，同样也属于预制菜范畴。
    预制菜不仅种类多，在餐饮行业中的使用也较为普遍。
    江苏省消费者权益保护委员会近日进行的一项微调查显示，62.8%的消费者在外出就餐过程中遇到过饭店、餐馆使用预制菜。
    连锁餐饮门店使用预制菜更是行业内“公开的秘密”。
    中国连锁经营协会(CCFA)与华兴资本联合发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》指出，部分头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例已经较高。
    真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业都有一定程度使用预制菜。
    为何餐饮行业偏好预制菜？25日，微博用户名为@渔老板钓鱼的餐馆经营者表示：等你开了餐厅，你就会发现预制菜料理包真香。
    该博主认为，是我国对食品经营许可的要求过严，导致餐馆不得不使用预制菜。
    以我们认为的新鲜好吃的“现包饺子”为 .. UfqiNews ↓ 6

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...便利店在中国的发展有近30年的时间，但过去十年，便利店的发展才渐渐驶入快车道.
    截至2022年底，全国连锁品牌便利店的门店数达到近30万家.
    江西省商务厅党组成员、副厅长梁小康表示，江西重视便利店行业发展，连续五年引进和培育便利店.
    截至目前，江西省品牌连锁便利店超过3000家.
    便利店行业已成为江西省商贸消费的生力军，在方便群众生活、提升消费品质、助力消费升级中发挥着越来越重要的作用.
    裴亮表示，展望下一个十年，便利店作为线下零售的重要业态，具有巨大的发展空间，也有很大的提升空间.
    “中国便利店行业仍旧是一个较小的行业.”
    中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛认为，过去十年，中国便利店在走一条跟随之路，未来十年，中国便利店应该走引领之路.
    因此，中国便利店行业不能单打独斗，要建立、营造和形成一个生态圈，共同发展.
    图为2023中国便利店大会展会现场.
    中国连锁经营协会供图“便利.. 05-18 11:20 ↓ 34

...后遗症肯定有，不可能没有.
    就像我自己的企业，以前没有向银行贷款，现在有了，负担大了，要时刻想着门店的正常运作.
    大湾区餐饮百花齐放粤菜、湘菜、川菜生命力更强红餐网：两位嘉宾都是大湾区餐饮近几十年发展的见证者，各自的经历也都非常精彩.
    能否结合自身的丰富经历，讲讲大湾区餐饮近二三十年来的一些变化？区又生：虽然我做了31年餐饮了，但这个话题还是麦总最有发言权.
    我是1992年进入餐饮行业的，一开始是卖粥的，当时生意很火爆，但是起点比麦总低，我要卖多少碗粥才可以比得上一颗鲍鱼呀.
    我们经常说要去麦总的海港集团学习，餐饮界好多人才比如厨师长、服务员都是“偷”海港的，麦总带出了很多优秀的人才.
    回到正题，以前我们做餐饮不会去请设计师，门店装修设计都是自己拿着尺子一点点弄出来的，现在大家的装修理念不一样了，很多企业的装修布局、动向设计都会经过专门的设计.
    另外，现在很多企业都在做抖.. 04-11 15:10 ↓ 30 ..UfqiNews