... 2024-11-12 18:30 .. 比如川菜、湘菜、东北菜等各地菜系，它们永远不会消亡，只是在不同时期话题热度有起伏，很多爆品确实面临品类周期的挑战。
作为小鱼号的联合创始人，吴河钦对酸菜鱼赛道依然看好。
他认为，鱼类作为优质水产蛋白质，营养丰富且老少皆宜，对消费者具有普适性，拥有较大的消费基数。
在今年流行的健康概念中，鱼类高蛋白低脂的特点广受欢迎，这能让酸菜鱼品类在生命力韧性方面表现出色。
其次，在国内鱼类市场中，以黑鱼等为主的上游养殖规模成熟，使得门店前端销售价格亲民。
在经济下行环境下，消费者更易接受其价格。
对于品类周期问题，吴河钦建议，处于成长期的酸菜鱼品牌在经营门店时，可从以下几个维度入手。
在产品维度上，进行产品优化迭代，推出不同口味的酸菜鱼以延续产品生命周期。
市场方面，应该重点关注下沉市场。
在一二线城市发展速度放缓时，可以考虑向下沉市场拓展。
例如，小鱼号从创始初期就走“农村包围城市”的道路 .. UfqiNews ↓
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...“不就是当网红吗”；“我想做一名护士”，“当个医生不行吗”；“我想成为一名程序员”，“这么拧巴，肯定没对象”.
“我想学提琴，你们却要我学钢琴”“我想选文科，你们要让我选理科”“我想学街舞，你们要我跳中国舞”“我想吃酸菜鱼，你们说喝鸡汤更有营养”“哎呀孩子，爸妈所有的选择都是为你好啊”.
“考好了不行，考差了更不行，我要怎么做你们才满意”“我希望你们能够理解我，尊重我的选择”“我只是提出我的想法，不是想和你们争吵”“他其实是需要一个自己的空间，我们家长能做的就是把这个空间留给他，让他自己去经历、去体验”.
魔幻的手法、奇特的叙事，借着舞台上砸东西的愤怒、撕心裂肺的吼叫、老师的劝说，同学们将与他人的矛盾、父母的冲突，无法打破的沟通隔阂，淋漓尽致地展现了出来.
不少台下的家长，时而欢笑时而落泪.
“孩子们演的不就是我吗？那些台词是我每天都在对他说的话.”
一位妈妈说，孩子们.. 06-13 03:20 ↓ 12
...餐饮品牌出海“烹香”中国味2024年06月12日08:03来源：广州日报张冬梅[][字号][]海底捞、太二酸菜鱼、喜茶等中式餐饮品牌加速“走出去”.
如今，国内走红的不少中国餐饮品牌把店开到了海外.
（6月11日《人民日报》海外版）“中国味”正飘向更远.
这不仅体现在中华美食吸引海外游客来华打卡、主动推介，更得益于中国餐饮品牌加快脚步“走出去”.
从唐人街里的特色小吃，到高档中餐馆和连锁品牌，中国餐饮品牌进一步融入了海外市场.
随着“出海”提速，餐饮品类更加丰富，在国外品尝地道中餐越来越方便.
“走出去”，天地更广阔.
今年3月，商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，提出要加快中餐“走出去”.
政策红利释放，让餐企“出海”更有底气.
越来越多餐饮品牌成功走出国门，传递中国味道，打开文化“景深”，亮出产业实力.
与此同时，餐企想要突破自身发展“天花板”，亦要持.. 06-12 06:40 ↓ 11 ..UfqiNews
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