... 2024-10-03 10:50 .. 加生抽、醋、糖以及少許蒜蓉涼拌，之後用保鮮膜包好放入冰箱，待晚餐時拿出來食用，此時馬齒莧已十分入味，略微的黏滑感確實有點像莧菜。
白瓜在我國很多地方都有分布，是一種葫蘆科的瓜。
我將它視同西葫蘆一般處理，去皮切片與中午買的五花肉同炒。
先將五花肉純肥油的部分切下另作他用，用慢火把切片的五花肉煎出油來，再放入白瓜同炒。
這道菜我並不追求急火快炒，而是用加飯酒烹香，再加水略燜煮，待瓜肉軟身入味才出鍋。
這樣W小姐吃的時候就不會太費嗓子，而且滋味也更豐富。
番茄沒花什麼心思處理，就做最家常的番茄炒雞蛋。
簡單來講，番茄炒雞蛋有兩種做法，要乾身蛋香濃郁而番茄略有嚼勁的，就要寬油先炒蛋；要濕軟入味可以拌飯的，則應先煸炒番茄。
考慮到W小姐的嗓子，自然要炒得濕潤啦，而且我還故意多加了些水，收汁後還是軟嫩細滑的。
做番茄炒雞蛋實在沒必要加白砂糖和番茄醬，選熟度高一些的番茄並適當增加番茄雞蛋 .. UfqiNews ↓
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