... 2024-10-01 22:50 .. 很长一段时间我都没去过街市，尤其疫情期间，基本都是叫货上门，尽量减少去街市一类人群密集的地方。
疫情后我重回街市，发觉附近的油麻地街市虽然规模不大却五脏俱全，蔬果香料咸鱼干货海鲜活禽鲜肉样样都有。
每次拎着编草袋去逛街市，我和W小姐都异常兴奋，看到各类新鲜食材，自然做菜的灵感也一一闪现，根本不需要苦思冥想今天吃什么。
那几日W小姐嗓子发炎还没好，烹饪上要避免辛辣刺激，也要少用油炸煎烤手法。
于是凉拌和炖煮就成了我们这餐饭的主要烹饪手法，再配上一个惹味却不辣的小炒，一顿丰盛的两人午餐菜单就成型了。
不过去街市买菜容易买多，一路走去灵感迸发，买了一堆计划外的食材，于是连晚饭都包圆儿了！小时候一到夏日，母亲就会做凉拌茄子，在街市看到新鲜的紫皮长茄立马就想到了这道菜。
在北京时注意到北方常食用紫皮圆茄，圆茄粉感更重，适合炖炒，过油是常用手法，吃到最后就显得油腻，因此我向来偏好长 .. UfqiNews ↓
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