... 2024-10-01 22:40 .. 包括：专业供应链能力不健全；部分劣币淘汰良币；投资、保障、标准化，以及toB+toC的运营、品牌化趋势越来越明显；特色地方新兴菜兴起，大单品餐厅和大味型餐厅，与之相关的供应链变强。
欧峰指出，餐饮行业蒙眼狂奔的红利时代已经结束，2024年正成为餐饮行业的“拐点之年”。
一方面，餐饮品牌的营收、利润双下跌，关店速度加快；另一方面，整个餐饮大盘还在继续增长，但增速已放缓。
罗清和张亮亮则分别结合了自己品牌在打造供应链方面的经验进行了分享。
以被赋能者视角，畅聊收获、憧憬未来。
罗清表示，蛙来哒一直围绕牛蛙品类做标准化体系改造，参与、主导制定了一系列牛蛙美食相关的标准，推动牛蛙品类逐步迈向标准化与规模化发展之路。
“牛蛙这个小品类，会成就一个大赛道，未来几年，牛蛙整个产业链市值有望突破千亿元.”
张亮亮则介绍了袁记云饺的一整套供应链体系，并表示袁记食品集团已建立了从自主研发、生 .. UfqiNews ↓
1
本页Url
🤖 智能推荐
