哪些地方菜系更受青睐？宁波餐饮消费报告告诉你 #餐饮

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... 2024-08-23 17:40 .. 宁波餐饮消费规模在浙江省内排名第二，同比增长25.9%，较2021年复合同比增长19.3%。
    鄞州区、海曙区、慈溪市排名全市前三，总体占比超六成。
    截图自报告在地方菜系消费特点上，川菜、浙菜、湘菜是最受宁波消费者喜爱的三大地方菜系。
    消费者最爱推荐的TOP10菜品分别是泡椒牛蛙、杨枝甘露、手工虾滑、酸辣土豆丝、酸菜鱼、糖醋里脊、红糖糍粑、黑胡椒烤肠、腐皮包黄鱼以及寿喜锅。
    截图自报告餐饮消费用户分布上，20岁至30岁、30岁至40岁年龄段消费者是宁波餐饮消费的主流群体，占比分别为44.1%和40.7%，结构与北京、广州、上海、深圳等城市基本一致。
    餐饮消费时间分布上，正餐时间（午餐和晚餐）餐饮消费占比67.5%。
    18时至第二天6时的夜间时段餐饮消费占比42.7%，21时至第二天3时的深夜时段餐饮消费占比13.9%，深夜餐饮消费占到夜间餐饮消费的32.6%。
    截图自报告此 .. UfqiNews ↓ 3

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...如何进一步推动餐饮业创新发展、激发餐饮消费活力？一起听听相关领域专家学者如何为餐饮业把脉建言.
    “今年以来，政府推出多项政策，为加快餐饮业创新发展、激发内生动力提供了有力支撑.”
    中国烹饪协会会长杨柳在日前举办的2024年餐饮消费创新发展推进会上说，要加快餐饮数字化赋能，扩大中餐国际交流合作，促进餐饮消费创新发展，进一步发挥餐饮业对扩大消费、稳定就业、保障民生、传承发展中华优秀文化的重要作用.
    杨柳表示，人才是推动行业创新发展的关键力量.
    为此，协会特别建立了“中国烹饪大师之家”，为行业提供交流技艺、展示风采的平台.
    协会还将通过举办美食节、参加国际烹饪比赛等活动，进一步扩大中餐国际交流合作，促进餐饮业创新发展.
    随着人们生活水平的提高，消费者不仅要吃饱吃好，还要吃得更健康.
    联合利华食品营养北亚区研究发展部总监孙丽娜表示，年轻群体已成为“养生消费”的主力军，食客在选择餐.. 10-11 04:40 ↓ 14

...当思来之不易.
    近日，“节约粮食拒绝浪费”主题签名活动在马鞍山雨山区长江不夜城千字文广场举行，现场设置“节约粮食拒绝浪费”签名墙，并向市民和餐饮经营主体发放倡议书及宣传资料.
    雨山区“节约粮食拒绝浪费”主题签名活动.
    图片来源：文明马鞍山“勤俭节约是中华民族的传统美德，现在，越来越多的人加入到‘光盘行动’中.
    我们在外就餐吃多少点多少，一般都是按照‘N-1’模式点餐.”
    马鞍山市民张祎说.
    在餐厅里，服务员会温馨告知菜品分量，建议顾客适量点餐，小餐桌彰显大文明.
    自助餐菜品种类多样，往往成为食品浪费的“重灾区”.
    “浪费现象以前比较严重，后来通过不断地宣传引导，现在几乎每一桌客人都能做到‘人走盘空’.”
    池州市主城区一家自助餐厅负责人说.
    随着光盘行动的开展，顾客勤拿少取、餐厅科学采购成为普遍现象，“舌尖上的文明”正成为大家共同的自觉行动.
    如今，外卖餐饮走进千家万户，网络餐饮平.. 07-04 20:00 ↓ 14 ..UfqiNews