... 2024-08-23 12:00 .. 丽华大酒店、迎泽宾馆、山西饭店、并州饭店等106家餐饮品牌的271个门店在列。
“百店百面非遗面食体验周”于8月23日开启，届时，在太原市区的大街小巷、景区等地，市民、游客可品味独具特色的非遗面食。
“百店百面非遗面食体验周”时间为8月23日至8月29日，各餐饮品牌推出山西过油肉、刀削面、烧麦、上海生煎包、淮扬煮干丝等62种省外、120种省内非遗面食、特色菜品，给予5折至9.5折、减免、满减、赠送代金券、享受会员价等形式多样的优惠措施。
各参加活动的餐饮门店，在店外醒目位置张贴统一活动宣传画，在店内设立非遗美食宣传体验区，市民、游客可直接进店咨询，也可电话咨询了解参与活动的非遗面食、特色菜品及优惠办法。
体验周期间，主办方还邀请省内外国家级非遗代表性传承人开展驻店交流，市民、游客可就近参加体验、品尝，品味独具特色的非遗面食，感受非遗魅力，探索与众不同的独特风味。
主办 .. UfqiNews ↓
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...各沾串儿小摊前一律站着一大群人，他们手持竹串，围着蘸料桶，美美地享受着味蕾间的“摇滚”，感受那份属于太原的独特“召唤”.
片片皆可沾如果“宝子们”觉得，太原的各种面食可能只是换了个形态，属于“换汤不换药”，那么就要推荐你尝尝——沾片子.
沾片子是太原清徐地区的特有面食，也叫蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食.
每每到了夏天，就是吃沾片子的季节，先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水搅成糊，再将蔬菜玉谷叶(也叫青谷叶、老来青)、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟.
面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌.
吃沾片子重要的一点是要把调和做好，最具地方色彩的要数西红柿酱，西红柿酱加香油、芝麻酱、老陈醋、韭花酱、葱花、香菜、蒜泥等，甚至可以模仿火锅蘸料的吃法加入一些海鲜酱、蚝油等.
太原还有一些街边特色面食店，专门烹制醋调和，将油倒入炒锅，油热后放.. 06-25 16:20 ↓ 10
...以及副会长、秘书长（兼）6名.
安琪集团党委书记、董事长熊涛当选会长.
河南工业大学粮油食品学院博导、小麦和玉米深加工国家工程研究中心首席科学家王凤成，国家粮食和物资储备局科学研究院总工程师孙辉，河南农业大学食品学院营养与化学系主任黄忠民，武汉轻工大学食品学院绿色粮油产业学院院长王学东，安琪酵母烘焙与健康食品技术中心总经理位凤鲁、广东华饮食品供应链管理有限公司执行总裁段正辉当选副会长.
中国粮油学会发酵面食分会秘书长由位凤鲁兼任.
中国粮油学会理事长卢景波出席会议并表示，发酵面食分会是中国粮油学会分支机构的重要一员，多年来围绕发酵面食产业发展，在科技成果评价、职业技能培训、发酵面食科学普及等方面开展工作，推动了发酵面食学科建设、技术进步和产业发展，给学会的整体工作发挥了很好的支撑作用.
他强调，第一，要发挥政治引领作用，以党建促会建.
第二，强化目标导向，以科技创新助推.. 09-13 04:20 ↓ 7 ..UfqiNews
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