蛋白质，你吃够了吗 #蛋白质

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... 2024-08-20 20:40 .. 不同的蛋白质履行着不同的职责：酶蛋白帮助食物消化吸收，免疫蛋白维持机体免疫供能，血红蛋白携带及运送氧气；血液中的白蛋白和球蛋白帮助维持体内的液体平衡，若血液蛋白质下降，过量的液体到血管外，积聚在细胞间隙，造成临床上的水肿；蛋白质还供给我们身体能量，蛋白质在体内降解成氨基酸后，进一步氧化分解产生能量，是体内三大供能物质之一，每一克蛋白质可供应4千卡热能。
每天要摄入多少蛋白质蛋白质这么重要，你每天需要摄入多少克蛋白质？根据中国居民膳食蛋白质推荐摄入量，成人按日摄入蛋白质为宜，轻体力劳动成年男性及女性蛋白质推荐摄入量分别为65g/日及55g/日，学龄前儿童蛋白质推荐摄入量为35-50g/日，学龄儿童及青少年蛋白质推荐摄入量为50-80g/日。
也可以按推荐供能比计算，作为三大供能物质之一的蛋白质，一般推荐供能占10-20%，如一个60公斤体重的轻体力劳动者，其每天供 .. UfqiNews ↓ 3

...别空腹饮酒少喝含糖饮料很多家庭在聚餐开始时，总是习惯先饮上一杯酒，不能饮酒的人也会喝各种果汁饮料或碳酸饮料.
    然而，空腹饮酒容易伤害胃黏膜，碳酸饮料则会妨碍胃肠对食物的消化吸收.
    叶艳彬说，建议开席时先不要畅饮，等进食一半时再饮不迟.
    挑选饮料时可以选择纯果汁、菜汁和鲜豆浆等，纯酸奶对饮酒者还有较好的保护作用.
    建议选择不加糖的玉米汁、山药汁、南瓜汁或菊花茶、大麦茶等饮料，不喝或少喝含糖饮料.
    凉菜别只点肉类有荤有素更好年夜饭餐桌上，通常会先上几道凉菜来开胃.
    一般来讲，凉菜含有的油脂较少，如果有荤有素，且多几道清爽素食，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题.
    然而，多数家庭习惯食用荤菜类凉菜，使凉菜失去了调剂营养平衡的作用.
    较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜、菌藻食品（如凉拌木耳、海带丝、金针菇等）、根茎类食品（如藕片、山药、蕨根粉等）等素菜为主，配上一两个油脂少的鱼类.. 02-17 11:40 ↓ 21

...抗氧化维生素与抑郁：抗氧化维生素包括：维生素C、维生素E、叶酸，其中维生素C与维生素E在内皮信号级联中发挥重要作用，可以有效抑制有害的氧化应激对心理健康的影响；叶酸与神经递质合成有关，叶酸缺乏会导致甲基丙二酸与同型半胱氨酸在体内的堆积，会加剧抑郁的发生.
    蛋白质与抑郁：蛋白质是由氨基酸构成的，每天人体从食物中获取蛋白质时，一定要满足八种必需氨基酸的摄入，长期缺乏会造成机体蛋白质失衡，尤其是色氨酸、甲硫氨酸.
    中枢神经系统大概有2%-3%的色氨酸用来合成5-羟色胺(5-HTP)，5-羟色胺与人的抑郁情绪密切相关.
    各类营养素如何影响人的焦虑情绪？目前很多数据表明，饮食营养与焦虑有着密切的联系.
    ω-3多不饱和脂肪酸与焦虑：ω-3多不饱和脂肪酸是脑细胞膜的主要组成部分.
    它主要来源于饮食中的鱼类，如鲭鱼、鲱鱼、胡红点蛙鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等.
    焦虑症者体内的ω-3多不.. 04-06 07:50 ↓ 20 ..UfqiNews