... 2024-08-09 13:30 .. 野苋菜的维生素C含量高达153毫克/100克,比号称“维生素C库”的甜椒(130毫克/100克)还要高出不少,更是大白菜维生素C含量(47毫克/100克)的3.3倍。
要知道,维生素C的存在,也能很好的促进钙吸收。
整体看下来,苋菜是蔬菜中少有的含钙量高、吸收也不错的补钙选手。
对于那些不喜欢喝奶或者吃奶制品的朋友来说,能通过美味的苋菜来补充一部分钙,也是个很棒的途径。
补血不一定,但含铁量真的高民间有吃红苋菜“补血”的说法,更多是受了“以形补形”的传统理念影响,这和人们认为大枣、红豆能补血如出一辙。
不过,苋菜中铁含量是真的挺高,尤其是绿苋菜,每100克含铁量为5.4毫克,是小油菜含铁量(3.9毫克/100克)的1.4倍,是菠菜的(2.9毫克/100克)近2倍。
《中国居民膳食指南》推荐,普通成年女性每天应摄入18毫克铁,而每100克苋菜的钙含量就达到推荐摄入量的近1 .. UfqiNews ↓
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