... 2024-06-18 00:00 .. 有大型品种狮头鹅，中型品种皖西白鹅、四川白鹅等，小型品种有豁眼鹅、伊犁鹅等，但是所有品种的产蛋量都不算高，全国各地鹅产蛋量平均水平只有40~50枚，而鸡鸭产蛋量能达到200多枚，甚至300枚.”
扬州大学动物科学与技术学院教授徐琪介绍。
同时，鹅肉消费又具有多元化、地域性特点。
例如扬州盐水鹅要求鹅肉脂肪薄、瘦肉多，肉质老一点；而广式烧鹅则要求脂肪稍多一点，肉质更嫩一点。
为了降低生产成本，同时满足多元化市场需求，扬州大学动物科学与技术学院育种团队从20世纪80年代就开始选育鹅品种。
畜禽育种专家赵万里带领团队历时16年培育出扬州鹅，其成为我国肉鹅行业的第一个国家级新品种。
扬州鹅生长速度相对较快，70天能长到7斤重，同时具有皮薄肉厚、脂肪少的特点，满足了扬州盐水鹅的制作需求，受到本地市场的欢迎。
但是近年来，随着市场对大体型肉鹅、低价鹅苗需求的不断增强，扬州大学动物科学 .. UfqiNews ↓
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