... 2024-06-11 19:40 .. 蛋中“顶流”咸鸭蛋吃起来很简单宴请时通常是对半切开摆盘家常的吃法只需要轻轻敲碎蛋壳顶部剥开一小块直接用筷头戳进去透心软糯的蛋黄凝而不咸的蛋白哪怕是配一碗白粥也足以让人食欲大开“质细而油多”“蛋白柔嫩”每每读到汪曾祺在《端午的鸭蛋》里对高邮咸鸭蛋的描述都让人忍不住吞咽口水汪曾祺的家乡高邮地处江苏地理中心京杭大运河穿境而过河渠成网、良田万顷江苏第三大湖高邮湖过半在高邮全市水域面积占总面积的40%以上水乡出鸭高邮麻鸭便是全国三大名鸭之一善潜水、耐粗饲蛋头大、蛋质好善产双黄蛋双黄蛋率能达到3%左右是普通鸭的数倍正如汪曾祺先生所言“鸭多，鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋高邮咸鸭蛋于是出了名”早在900多年前北宋著名词人秦少游就以家乡的鸭蛋馈赠时任徐州太守的师友苏东坡清代著名文学家袁枚品尝高邮咸鸭蛋后称赞“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多”一蛋双黄，好事成双一蛋双黄常被人们赋予“ .. UfqiNews ↓ 5
...如今，高邮每年鸭蛋经济总产值达18.5亿元，规模企业40余家，带动农户就业超4000人，一只咸鸭蛋成了名副其实的“淌金流油”的产业.
近年来，不断成长壮大的高邮咸鸭蛋却遭遇了“成长的烦恼”.
随着网络直播的盛行，高邮人顺势而为，让咸鸭蛋顺着网线，走得更远.
然而，近两年，直播间有不少网友询问有没有咸度低的咸鸭蛋.
在当时，鸭蛋腌制技术所能做到的效果是——缩短腌制时间，从而降低咸度，但如此一来，鸭蛋无法起沙流油.
“我们的主播会如实告诉网友两种咸鸭蛋的区别，想要哪种拍哪种.”
张万林说，咸鸭蛋不起沙流油，口感便会大打折扣.
如何才能突破传统的鸭蛋腌制模式，打开一条新的发展之路？去年，江苏高邮鸭集团食品加工有限公司为了扩大规模，决定建设新的生产基地.
经过多番挑选，最终选择落户毗邻市区，紧靠高速的龙虬镇.
与此同时，高邮鸭集团想顺应市场需求，开辟新的生产线，生产“不咸的咸鸭蛋”.
.. 06-19 14:10 ↓ 10
...纵享美好时光”标语，烘托出了浓浓的端午气氛.
苏果门店相关负责人介绍，端午节备货充分，各种粽子、咸鸭蛋、绿豆糕等相关节日礼盒共计200多种，为消费者提供丰富的选择.
包括三全、思念、五芳斋等诸多大品牌都推出了散装及礼盒装的粽子，口味上除了传统的豆沙、蜜枣、八宝粽，还有板栗猪肉粽等网红口味.
价格上也非常亲民，如思念咸粽子19.99元/袋，五芳斋珍情五芳礼盒粽59元/盒，三全鸿运礼粽69元/盒.
吃五红也是端午节传统习俗之一，在生鲜区，苋菜、咸鸭蛋、小龙虾、大黄鱼等非常受消费者欢迎，近期销量也在持续走高.
另苏果开启劲爆生鲜早晚市，5月20日至5月22日晚市，8424西瓜3.69元/斤、妃子笑荔枝14.98元/斤，5月23日-5月24日早市，大肋排18.98元/斤，5月25日-5月26日，阿西里西五谷鸡蛋15枚9.9元/盒、牛腱29.8元/斤.
据介绍，为促进端午消费热气.. 05-29 22:40 ↓ 7 ..UfqiNews
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