... 2024-05-17 21:00 .. 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授宋弋在接受《中国消费者报》记者采访时表示，柑橘类水果上市前用化学保鲜剂浸泡，主要是为了防治柑橘采后病害以及进行保鲜储存。
目前，获得国家农药登记认证的柑橘保鲜化学药剂都是低毒微毒的，只要严格按照相关国家标准规定使用，不会危害健康。
宋弋解释说，柑橘类水果因为果皮较薄嫩，采摘、包装、储存和运输过程中极易受到损伤，环境中的各种病原菌会趁机从“伤口”入侵，导致果实发霉甚至腐烂。
此外，采摘后的柑橘果实仍会进行呼吸，储运过程中大量果实堆积在一起，强烈的呼吸作用释放出大量呼吸热，周围环境温度升高，更有利于病原菌生长繁殖、加快侵染速度，进而让许多健康水果迅速染病。
这种状况如不加以处理，果实腐烂率通常在10%—30%左右，严重的甚至在50%，既给果农带来损失，消费者也难以享受物美价廉的柑橘。
因此，在农业农村部发布的行业标准—2017《柑橘 .. UfqiNews ↓
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