... 2024-04-30 08:30 .. 王致和的新品是在前期较低盐分淡口腐乳基础上，又进一步降低了盐分，与传统腐乳盐分相比，降低了40%以上。
虽然盐分降低，但是“减盐不减味”，腐乳的鲜香滋味更为突出，腐乳的营养价值更为丰富。
在固有印象中，吃腐乳属于物质匮乏情况下的“不得已而为之”。
但其实从科学的营养角度看，这种被誉为“东方奶酪”的神奇食品，却富含了丰富的营养。
王致和公司相关负责人表示，目前已有众多相关的研究资料表明，腐乳经过微生物酶作用后产生了多种氨基酸含有多种活性肽等，不仅有利于人体的消化吸收，同时还产生特殊的鲜香味物质，促进人体食欲。
近年来的研究进一步发现，发酵性豆制品具有许多独特的生理功能，腐乳作为如此一种传统的大豆发酵食品，其含有的丰富营养活性成分和具有的多种健康作用，正在被越来越多的研究人员所阐明，也被越来越多的人所认知。
腐乳除经过发酵产生了多种氨基酸和大豆多肽营养成分外，还含有高活性的 .. UfqiNews ↓
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