... 2024-04-06 22:10 .. 把个大饱满的甘薯分拣、装箱，搬上货车，运往北方。
遂溪本地所称的甘薯，也叫红薯，是当地的特色农业珍品。
“冬天种的甘薯大丰收，多的一亩有7000斤，少的也能收4000斤.”
种植了5000多亩甘薯的种植大户陈李荣谈起今年地里的收成，言语间掩不住欣喜，“我们的甘薯口感香甜绵密，田头价也能有三块多一斤，满打满算今年能卖上千万元.”
遂溪县地处中国大陆南端的雷州半岛，拥有丰富的火山沉积岩土壤，四季温暖、土壤肥沃。
这里早年大量种植甘蔗，产糖量居全国前列。
近年来，当地探索巧做“时差农业”，抓住北方薯区“空档期”，让冬种甘薯成为了致富的“甜蜜”新产业。
我国春冬季少有甘薯上市，而遂溪冬季气温在15℃-25℃间，昼夜温差大、光照充足，有着冬季种薯的独特优势。
返乡多年的陈李荣目睹了甘薯产业的发展壮大，2019年开始，遂溪本地陆续有农民尝试冬季种薯“挣了钱”，于是大家起而仿效，遂溪县种 .. UfqiNews ↓
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...能达到10%~20%，味道比较甜.
这样的甘薯就适合鲜食了.
测定发现，刚收获时，其中的可溶性糖在3.5%~7.0%之间.
淀粉含量差异非常大，在10%~31%之间.
冬天的红薯为什么会更甜？可溶性糖就是能够溶于水的那些糖.
其中包括了葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等小分子糖，甚至包括了低聚果糖.
对果蔬和薯类来说，可溶性糖含量越高，就越好吃.
在冬天，由于温度降低，植物会把一部分淀粉分解成可溶性糖，以便提高渗透压，抵抗低温和冷冻的危害.
所以，甘薯在秋冬储藏一段时间之后，糖度会比刚收获时明显上升，做烤红薯就更甜.
红薯烹调之后，淀粉和胡萝卜素更好吸收蒸制、煮制、微波处理，都能让甘薯中的抗性淀粉比例下降60%以上，快消化淀粉比例从生甘薯的不到10%升高到30%以上.
但是，慢消化淀粉的变化就不一样了.
煮制和微波处理时，慢消化淀粉的占比从生甘薯的8%降低到1%以下，然而，蒸甘薯.. 05-24 02:20 ↓ 23
...甘薯的表皮非常脆弱，采收过程中经常破皮.
该公司加工仓储部经理梁真周告诉记者，这对甘薯来说虽然不致命，但在储藏过程中却很有可能患上软腐病、黑斑病，增加储藏难度.
从分拣中心来到立体式冷链物流库，受伤的甘薯将在位于这里的高温愈合库中进行约7天的疗愈，进行高温桑拿.
走进愈合库，梁真周从筐内挑选了几个之前进入愈合库疗愈的甘薯，看，原本它们都受伤严重，表皮脱落，但现在都结痂了.
这就是高温愈合库的妙用.
作为集热带农产品生产、加工、冷藏、销售等链条于一体的企业，广凌农业共有2700亩甘薯种植基地，每年生产甘薯3600吨，产值约2800万元.
在冷链物流方面硬件设施方面，共配备11间冷藏库、8间冻库.
今年2月，该公司将原有冷藏库升级改造为8间愈合库，目前已有3间库改造完成投入使用.
普通的冷藏库只具备制冷功能，也不能对有害气体进行调节，达不到甘薯愈合、糖化的需求.
梁真周介绍，此次.. 05-19 22:10 ↓ 14 ..UfqiNews
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