... 2024-02-23 19:00 .. 宋代宰相周必大的《元宵煮浮圆子诗》曰：“今夕是何夕？团圆事事同，汤官寻旧味，灶婢诧新功。
星灿乌云裹，珠浮浊水中。
岁时编杂咏，附此说家风.”
从此，元宵节吃汤圆象征团圆的习俗，在整个江南地区流行起来，再演变成以水磨糯米粉包裹馅料的汤丸。
北方把汤圆叫元宵，是应节的食物，用芝麻、山渣、白糖、核桃、豆沙，枣泥等食材做馅，在一大盘乾糯米粉中不断滚动“辘”成丸子。
从正月十五的前几天开始，北方城乡到处都可以看到制造和销售元宵丸子，过了元宵节便全都不见了；南方的做法是包汤丸，是全年都可吃到的甜品，做法是用糯米粉加水搓成皮，把馅包在皮内，再搓成圆圆的丸子，俗称为汤丸，最受欢迎的馅是黑芝麻、花生或豆沙的甜汤丸。
也有些汤圆是没有馅的，把糯米粉揉成小小的粉糰，煮熟后放在糖水里，江浙人的酒酿丸子便是其中一种。
宁波汤丸之所以扬名，是因为在清道光时期，一八四二年签订《南京条约》之后，宁波定 .. UfqiNews ↓
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