菜市场摇身变“网红”，为老菜场改造提供新思路

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... 2024-02-03 21:40 .. 实际上是面对如火如荼的电商环境下的一条锦囊妙计。
    （澎湃新闻）随着电商兴起，社区生鲜蔬果派送服务的完善，原来为千家万户提供新鲜瓜果蔬菜、肉类活鱼的菜市场逐渐萧条，菜市场很难见到年轻人的身影。
    为了留住客人，菜市场纷纷进行改造升级，有些甚至变成了网红打卡地，背后也付出了很多心血。
    改头换面迎接顾客，注重环境改造。
    提起菜市场，大家的第一反应是逼仄的过道、腥膻的味道、污糟的地面要想留住客人就首先要在基础硬件环境上下功夫，打造独具特色的外观，可复古、可现代、可小清新，让人眼前一亮的外观吸引大家入内。
    其次，对摊位进行定期的卫生检查，菜市场的定位还是卖食品，卫生要求是最基础、也是最重要的，菜品摆放整齐、摊位宽敞明亮，让百姓放心购买。
    体贴入微留住顾客，提升服务质量。
    菜市场的作用终究是便民服务，光外表好看是留不住顾客的，最重要的是服务质量。
    这就要秉持着以民为本的观念进行改造。
    首先 .. UfqiNews ↓ 0

...当时是因为住的民宿可以做饭.
    “感觉还挺好的，啥都有，价格实惠.
    虽然是在庐山上面，看起来没那么高档，但也有几层楼，菜的品种很丰富.”
    她认为，游客对菜市场的要求应该不会比天天都要去的当地人高，作为游客，去菜市场主要还是想看看与自己的城市有什么不一样.
    北京联合大学在线旅游研究中心主任杨彦峰表示，菜市场是一个城市最有烟火气的地方之一，也代表了这座城市的文脉和生活，特别市井化.
    “现在的旅游越来越个性化、小众化和兴趣化，我觉得会有一部分人对菜市场这类旅游吸引物很感兴趣，至少我知道的像法国人、英国人，他们就对菜市场感兴趣.”
    越地方越文化越走红提到菜市场，可能在很多中国人的观念中，仍然会和“脏乱差”“湿腥臭”等标签联系在一起.
    事实上，随着城市旅游的发展和人们生活需求的多样化，越来越多的菜市场正在或者已经成为备受游客青睐的新兴旅游景点，网上甚至出现了不同版本的网红菜市场排名.
    .. 06-06 14:50 ↓ 18

...最近也凭借着地道的美食和市井气息火了起来.
    再一起到那里看一看.
    一大早，蒋师傅的酥鱼店就排起了长队，还有隔壁的杭菜馆、羊肉店、发糕铺、冻米糖小摊等都成了大马弄的热门排队店铺.
    大马弄位于杭州吴山脚下，南宋太庙遗址北侧，因为南宋时马军司设于此地而得名.
    近年来，经过改造升级，这条不超过300米的小巷入驻了40多家商户.
    马来西亚游客薛芷芩：在网络上刷到的这个地方，然后看到蛮地道的，有非常多地道的美食跟文化，所以就想来体验一下当地人的文化气息还有这边的美食，能够体验到当地居民他们的一些（生活习惯）.
    “打卡”菜市场成年轻人新的休闲方式在传统认知里，菜市场的核心消费群体往往以中老年人为主，年轻人是不太愿意逛菜市场的.
    但是随着网络社交平台上菜市场的火爆，年轻人们开始热衷早起“打卡”菜市场的美味.
    一大早，天津红桥区西北角的早市，一家家特色早点铺门口已经排起了长长的队伍.
    独家配方.. 11-18 06:20 ↓ 13 ..UfqiNews