... 2024-01-26 20:50 .. 路过这里的马帮也留下许多独具特色的美食，而马帮菜菜品中的“重头戏”当属油炸肉。
一场聚满朴素乡情的杀猪宴过后，主人家常常通过腌制腊肉、香肠和制作油炸肉等方式将“年味”储存。
油炸肉，又称坛子肉，既是宁洱县同心镇的“年味”美食之一，也是马帮菜的特色菜品。
杀完年猪后，选取新鲜的五花肉切成大块，再把花椒面、草果面、葱、姜等佐料均匀地洒在肉上，用力揉搓，腌渍半小时后放到油锅里炸至外皮金黄，捞出冷却后放入坛子中满油浸泡。
腌过肉的油既可以保持肉的口感，又可以起到防腐的作用，在新的一年里仍可品味“年味”。
当地人介绍，油炸肉的吃法并不复杂，只需简单的烹饪便可成为一道令人味蕾大开的佳肴。
吃时，从坛子里掏出两三块油炸肉，放在锅上蒸或切片用蒜苗炒，尝起来肥瘦相间，几番咀嚼，软糯熏香溢满唇齿间，让人回味无穷。
四方食事，不过一碗人间烟火。
如今，油炸肉不仅是同心人餐桌上的家常菜，也成了那柯 .. UfqiNews ↓
1
...决定从全国各地各民族中选派代表，到北京参加新中国成立一周年国庆盛典.
彼时，云南刚刚解放不久，不少人对被选派为代表参加活动有所顾虑.
但最终在前来劝导同志的诚意邀请下，当地35名各民族土司、头人代表，以及8名随行人员，组成了普洱区赴京观礼代表团.
1950年10月1日那天，代表们被安排在天安门城楼左侧观礼台进行观礼.
一位代表回忆：看着阅兵队伍走过，我手心里全是汗，身上的汗毛也都立了起来，眼泪情不自禁地流了出来.
在北京期间，代表团还受到党和国家领导人的亲切接见，并到上海、南京、武汉等地参观.
此行使代表们开阔了眼界，加深了对祖国的认识，也深深感受到祖国大家庭的温暖.
1950年12月26日，代表团回到普洱.
随后，普洱专区第一届兄弟民族代表会议召开.
会议决定以会盟立誓，刻石铭碑的形式来表达各族人民拥护中国共产党领导、团结到底的决心.
1951年元旦，300多位少数民族土司、.. 10-08 05:40 ↓ 10
...为了帮助咖农做好采摘分级和冬季咖啡园管理，咖啡技术员深入田间地头，做好技术保障服务.
“采摘咖啡时要摘全红果，不能把果柄摘下来，因为果柄上有花芽，损伤花芽会影响明年的产量.”
在漫海村，宁洱县茶叶和特色生物产业发展中心高级农艺师潘永斌正忙着指导咖农采摘.
随着咖啡鲜果下树，宁洱县内各咖啡加工厂开足马力，相继开启收购与加工工作.
咖啡业内人士介绍，随着国际咖啡期货价格上涨，今年的咖啡鲜果收购价格一路看涨，市场普遍保持乐观，各咖啡收购商更是铆足劲多收鲜果进行加工.
“今年的咖啡鲜果，刚开始收购时的价格是每公斤4元，现在半个月过去了，好一点的鲜果已涨到每公斤6元，2023年同期的鲜果价是每公斤4.5元左右，每公斤高出了1元多，而且各家咖啡厂还抢着收购，相当火爆.”
普洱金漫咖啡有限公司董事长李健介绍.
小小咖啡豆带动当地咖农实现稳定增收，除了咖啡价格上涨的带动作用外，还与近年来.. 12-03 03:10 ↓ 7 ..UfqiNews
本页Url
🤖 智能推荐
🔥 相关精选
