... 2024-01-16 06:30 .. 吃鸡蛋对心血管有好处，那背后的原因是什么？2022年北京大学研究团队发表在Elife杂志上的一项研究发现，适量摄入鸡蛋（约每天1个），血液中的有益蛋白和高密度脂蛋白胆固醇的含量更高，尤其是载脂蛋白A1水平显著高于常人；而有害蛋白和低密度脂蛋白胆固醇更少，因此对心血管起到保护作用。
具体来说，吃适量鸡蛋的人（约4-7个/周），血液中的有益蛋白质，如：载脂蛋白A1（APOA1）、醋酸盐、高密度脂蛋白胆固醇等，含量更高；而相反，总胆固醇、极低密度脂蛋白以及低密度脂蛋白胆固醇等“有害”代谢物的含量更低。
以载脂蛋白A1为例，该蛋白主要在肝脏和小肠合成，90%存在于高密度脂蛋白中。
APOA1能将脂肪物质运送到肝脏进行分解，清除血液中的胆固醇，从而降低心脏病、中风等心血管疾病的发生风险。
鸡蛋也不能吃太多2021年中国农业大学研究团队发表在欧洲公共卫生杂志上的一项研究显示，鸡 .. UfqiNews ↓
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