... 2023-12-25 19:00 .. 红薯的β-胡萝卜素含量是土豆的125倍。
这种成分可以在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤健康有益，能预防眼睛干涩、夜盲症，还能维持皮肤的抵抗力，延缓皮肤老化。
不过，在短时间内吃太多红薯，可能会导致皮肤暂时性变黄。
二、吃烤红薯不会致癌之所以有人认为吃烤红薯会致癌，是因为烤属于高温烹调，烤时一般温度可达160℃—170℃，微波烤为160℃—180℃，电烤为225℃—240℃，炭烤则高达350℃。
当温度高于120℃烹调富含碳水化合物的高淀粉食物，就会促进丙烯酰胺的生成，它属于致癌物的一种。
但是，丙烯酰胺属于2A类致癌物，对动物致癌的证据比较明确，但对人致癌的证据有限，只是可能会致癌，算是潜在致癌物。
猪、牛、羊肉等红肉也都属于2A类致癌物。
研究人员对市售烤红薯进行了丙烯酰胺含量的检测，结果发现，仅在烤红薯外皮含有少量的丙烯酰胺，而红薯肉中几乎没有。
因此，可以排除吃烤红 .. UfqiNews ↓
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