5万亿在家吃饭市场捧出一个IPO，锅圈的作业不好抄 #锅圈

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... 2023-11-10 23:20 .. 这让锅圈具备了万店的基础。
    不过，只有标准化是不够的，截至今年4月底，锅圈有6045家加盟商。
    这意味着至少这6045家加盟商相信，开锅圈是能赚到钱的。
    时势造英雄，锅圈快速发展的背后，在家吃饭餐食产品作为一种新选择，市场规模正飞速增长，2018年-2022年年复合增长率高达25.5%，至2022年已达3673亿元。
    而且锅圈还抓住了商场红利褪去后，社区门店崛起的趋势。
    极海监测数据显示，截至9月底，锅圈开在社区的门店比例超过90%。
    此外，锅圈不收取加盟费，也不分割加盟店营收的裂变方式，导致其对单店投入成本要求并不高，也间接助推了门店拓展。
    2022年，锅圈71.7亿元收入中，只有1.6%是向加盟商收取的综合指导服务费，98.4%都是产品销售收入。
    值得注意的是，2020年至2023年前四个月，同时经营两家或两家以上门店的加盟商数量在不断增长，由892家增至1765家；同 .. UfqiNews ↓ 1

...每家加盟店都卖出了比去年更多的产品，但加盟商离开的速度却加快了.
    替代者众多锅圈食汇能有如今的发展，离不开预制菜行业的兴起.
    这些企业对接田间与橱窗，改变了餐饮行业的玩法，也让这条从食材到产品的供应链越发清晰而透明，采购也变得越发容易.
    锅圈食汇选择火锅、烧烤这一垂直赛道，把市场上符合自身定位的粗加工、预制食材聚合在一起，一门生意就做成了.
    细看锅圈食汇门店中销售的产品，很容易就会发现，大多数产品被保存在冰柜中，且保质期通常有1年之久.
    这些产品主要是各种肉片、虾滑、肉丸等，但几乎看不到新鲜的蔬菜和海鲜等短保食品.
    诸如毛肚、百叶等常见的食材，也都装在真空包装中销售.
    冷冻食材带来的消费体验，难以与线下火锅店媲美.
    例如主打“大刀腰片”的周师兄重庆火锅，在腰片的选材方面坚持“只卖鲜货”；巴奴、电台巷等品牌的部分菜品也会选用空运的新鲜毛肚.
    把锅圈食汇这个主打“在家吃火锅”的品.. 05-06 01:00 ↓ 19

...与来自五湖四海的朋友在家组“鸳鸯火锅局”已成为生活的新常态，过去3年难碰面的好友终于又熟络了起来.
    去年他把家安在珠海，因为生在澳门长在台湾，曾在酒店工作，朋友遍及五湖四海，火锅局里有广东人、四川人等，更少不了澳门人和台湾人……施伟溢回忆，过去家里都是自己煲汤底，先把从菜场买的鸡或海鲜煮来吃，剩下汤水当底料“打边炉”.
    但前两年经内地朋友介绍，偶然接触到锅圈的猪肚鸡汤料，“味道比想象中的好很多，以前试过其它底料很咸，但这个不会抢食材的味道，提鲜又方便，包括家里长辈也觉得不错，过去他们是不接受这种汤包的.”
    第一次尝鲜后，“家里经常因为有即时汤包就打火锅.”
    此外，施伟溢招待朋友也喜欢买锅圈食材组“火锅局”，“澳门、广东这边是美食之都，各地料理都有，朋友们的饮食偏好也不同，但火锅是大家接受度较高的品类，在一起吃也比较有氛围.”
    通常他会准备两种味道，除了传统的牛油锅，他.. 06-20 10:30 ↓ 12 ..UfqiNews