... 2023-10-03 20:40 .. 经济日报微信中经网微信上海持续深化“光盘行动”全链条落实制止餐饮浪费2023年10月03日07:18来源：解放日报[][][字号]本报讯（记者吴卫群）中秋国庆“双节”期间，针对婚宴领域可能出现的餐饮浪费现象，日前，上海市餐饮烹饪行业协会向行业各经营服务单位发出倡议，持续深化“光盘行动”，从前厅到后厨，从菜单到出品，从现场管理到餐桌服务，全链条落实制止餐饮浪费。
上海一些婚宴酒店也拿出实招，积极响应行业协会的倡议。
东湖集团要求旗下酒店在与消费者签订婚宴服务协议时，把制止餐饮浪费作为重要提醒内容，如在协议上写明“请理性消费，合理点餐，用餐过程中不要浪费食物，餐后倡导打包”。
婚宴菜单在设计时，旗下酒店要根据宾客需求和人数，在不影响就餐体验前提下，合理搭配菜品和主食的数量、分量和规格。
在提供打包服务时，选用环保包装，并主动提示打包菜品的储存和再加工方式。
上海老饭店对婚 .. UfqiNews ↓
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