... 2023-09-22 06:50 .. 又如案例中提到的水池旁边就是拖把、扫帚、垃圾等，很可能导致使用的自来水被污染而达不到生活饮用水卫生标准。
由于没有针对现制饮料的国家标准，笔者参考了部分现制饮料的地方标准和行业标准，均规定制作用水、食用冰应使用符合相关规定的水净化设备或设施处理后的水、包装饮用水、煮沸冷却后的生活饮用水。
显然，该案件中用来兑橙汁的自来水不符合标准要求。
生活常识也告诉我们，自来水不能直饮，直饮不健康，主要原因是自来水未经加热杀菌，其微生物指标远高于“净水”或“熟水”，直接用于兑制饮品可能导致大肠杆菌、菌落总数等微生物超标。
总而言之，自来水兑橙汁行为涉嫌违反相关制作标准，存在较大的食品安全风险。
此外，固体饮料一般需要用60℃左右的水冲调，店员使用常温自来水冲调违背了固体饮料包装说明上的制作要求。
深层隐患亟待关注自来水兑橙汁事件暴露出餐饮行业存在的深层次问题，具体如下——对一线从业员 .. UfqiNews ↓
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