... 2023-08-29 17:30 .. 全面检修、清洗、消毒食品加工、贮存、冷藏冷冻、餐用具清洗消毒等设施设备，确保设施设备完好和正常有效运转；突出关键环节，全面清理变质或过期等不合格库存食品，确保食用者的生命安全健康。
同时，全面掌握从业人员动态信息，加强上岗前人员培训和考核。
加强对校外供餐单位和学校的食品安全教育和日常管理。
督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度，落实主体责任，加大学校食品安全宣传力度，倡导学校食堂按需供餐，通过采取小份菜、半份菜、套餐等方式，制止餐饮浪费，共检查学校食堂856家次。
组织学校校长（园长）进行食品安全培训。
重点讲解学校食堂布局、日常监管要点、食品安全应急处置等三大块内容，对食堂的选址与环境、设计与布局、餐饮食品的食品经营许可及信息公示、原料控制、加工制作、备餐和供餐、餐用具清洗消毒、清洁卫生、食品安全管理及食品安全应急处置等方面进行了全方 .. UfqiNews ↓
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