... 2023-07-15 05:20 .. 既节约了成本又丰富了菜品.”
河北科技大学餐厅经理告诉说，食堂还严格烹调标准，精准确定调料使用量，防止滥用调料造成浪费。
“从原材料采购、食材储存配送、食品加工制作、成品售卖到餐厨废弃物回收，我们加强各环节节约管理，建立长效机制，最大限度减少损失浪费，近两年餐厨垃圾减少约30%.”
减少剩菜剩饭，做出学生喜爱的口味是关键。
华北理工大学后勤餐饮负责人介绍，通过挖掘学生最喜爱的家乡菜，以供餐模式调整和技术创新为手段，打造有温度的亲情饭，可以有效推进“节约型食堂”建设。
好吃才能剩不下。
在菜品烹饪中，各大高校纷纷提升从业人员技能水平，改进烹饪工艺，通过菜品创新、风味小吃引进，建立符合学生口味多样化需求的餐饮保障体系，实现“学生喜欢吃什么食堂就做什么”。
丰富售卖形式——推出小份菜、半份菜、拼菜，因人供应按需选餐3元炒饼、半份馄饨、小份生煎……为鼓励同学们减少餐饮浪费，在供餐 .. UfqiNews ↓
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