海天的调味酱，为什么卖不动了？ #调味酱

海天的调味酱，为什么卖不动了？

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... 2022-09-06 18:30 .. 起因就在下面的这张图。
    年报第11页显示，2022年上半年海天调味酱的营业收入同比下降3.6%：与此同时，公司酱油收入同比增长6.81%，蚝油收入同比增长3.69%，其他产品的收入同比增长39.02%。
    因此，从收入增速看，调味酱已经成为给海天收入增长拉后腿的那项业务了。
    如果我们再从收入金额看，原来作为海天第二大业务的调味酱，如今的重要性已经不比从前了，因为2022年上半年：海天酱油收入74.93亿元＞蚝油收入22.09亿元＞其他业务收入15.64亿元＞调味酱收入14.22亿元。
    再从海天历年的中报数据看，2022年调味酱收入增长首次出现下滑，这是往年同期原来没有过的情况；从年报收入增速数据看，调味酱也从没出现过收入负增长的情况。
    那么：今年二季度海天调味酱的收入为什么负增长？收入负增长的趋势会不会持续？究竟该从哪些方面分析调味酱负增长的原因？调味酱收入下滑我们得先 .. UfqiNews ↓ 43

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...我们坚定技术创新，不断攻关技改，稳定产品风味、提升产品品质，实现存量产品稳定发展的同时，提速提质发展新产品，有机、低盐、个性功能等系列产品不断丰富，有效满足了消费者的多元体验.
    我们通过在发酵领域的系统性研究，完成了高性能菌种选育技术及产业升级关键技术的科研成果，推进解决了风味和品质定向调控、多重快检技术等发酵领域的行业共性技术问题，引领传统调味品产业的竞争力提升.”
    调味品作为关系国计民生的行业，对基层市场的依赖性较大.
    资料显示，作为调味品龙头的海天味业超过92%的销售收入来源于经销商.
    但是，公司近两年的经销商数量却在持续下滑.
    2021年末，企业经销商数量达到历史新高，有7430家，在2022年“添加剂风波”后，海天味业经销商数量就开始持续下滑，2022年末仅有7172家，2023年末净减少581家，下降至6591家.
    此外，今年一季度末，经销商数量再次减少至6.. 05-22 04:00 ↓ 12

...当事人总经理兼食品安全总监刘某某被罚款5.7万余元.
    处罚事由显示，当事人使用超过保质期奶油制作奶昔售出，使用超过保质期番茄调味酱作为薯条蘸酱售出，将过期黄糖重新制作保鲜标签，且不能出示采购的苹果酒、精酿啤酒、奶油、亨氏番茄调味酱、黄糖、新鲜百里香、青葱的产品合格证明，食品进货台账信息记录不全.
    当事人的实际经营管理者刘某某作为食品安全总监，未严格落实公司内部管理规定，在明知原料即将过期时，既没有妥善安排相关应对措施，也没有对过期后的食品原料及时停用，放任违法行为的发生，在此次事件中负有主要责任.
    据媒体报道，今年7月，ShakeShack武汉万象城门店的一名前员工在社交平台爆料，称发现该餐厅使用过期奶油制作饮料、使用过期的番茄酱等，其向市场监管部门举报后却被公司开除.
    随后，ShakeShack官方发声明确认使用过期原料并致歉.
    据官网介绍，ShakeShack是来.. 09-16 08:00 ↓ 7 ..UfqiNews