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09-28 12:00...大豆花生是我国重要的粮油作物,提升大豆油料产能是国家战略需求。然而,大豆花生产业发展面临两大国际性难题:一是易受剧毒强致癌黄曲霉毒素污染,阻控难;二是同属于豆科作物,能够与土壤根瘤菌共生结瘤固氮,但自然条件下结瘤少、固氮效率差,难以满足高产高效绿色生产需求。油料所李培武院士团队历经20多年持续研究,从土壤源头开展黄曲霉... 0
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09-28 03:30...家里的砧板、木刀架和筷子都用了十几年时间,前阵子一直下雨导致木制品发霉,但他们舍不得丢掉,而是选择洗一洗继续使用。常年使用的筷子、砧板很容易成为细菌、霉菌的聚集地,即便是清洗后也无法完全杀灭病菌。残留在上方的黄曲霉素、大肠杆菌等会随着食物而进入体内,给健康带来极大的威胁。其中,又以黄曲霉素对健康的威胁最大。那么,差点把... 0
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09-03 17:50...喜欢藏在发霉的食物和物品中。家中出现小霉点伤害一连串侵袭呼吸系统黑曲霉多附着在潮湿的淋浴间及洗漱台周围,容易侵袭孩子、老人或免疫力较弱的人群,诱发呼吸系统疾病和肺病。侵袭血管曲霉菌使肺部“发霉”,会侵袭血管,出现咯血症状,如果任其发展,肺的结构会毁损,甚至出现大量咯血。诱发过敏霉菌还是重要的过敏原,能形成网状的菌丝体,... 0
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07-17 18:10...它们包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和少量的其他成分,像维生素、抗氧化剂等。不同的食物油,最主要的区别是脂肪酸的组成有所不同。动物油的饱和脂肪酸含量较高,植物油的不饱和脂肪酸含量较高。根据我国《中国居民膳食营养指南》(2022)的推荐,饱和脂肪酸需要控制摄入量,不饱和脂肪酸反而应该适当多摄入一些。因此,建议优先选择植物油。... 0
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07-15 02:20...最主要的区别是脂肪酸的组成有所不同。动物油的饱和脂肪酸含量较高,植物油的不饱和脂肪酸含量较高。根据我国《中国居民膳食营养指南》(2022)的推荐,饱和脂肪酸需要控制摄入量,不饱和脂肪酸反而应该适当多摄入一些。因此,建议优先选择植物油。但是,椰子油和棕榈油两种植物油的饱和脂肪比动物油还高,接近或超过80%,应谨慎选择。平... 0
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07-08 11:40...有网友收到以ETC中心、高速管理中心等机构名义发送的“ETC无法继续使用,想要恢复使用要重新验证”短信,点击短信中的网址链接后不久,其名下信用卡被盗刷。经北京公安机关调查,这是一个专门利用电信诈骗手段在全国多地实施信用卡犯罪的职业团伙。该团伙向受害人发送“ETC绑卡过期需重新验证”的“钓鱼”短信,待受害人点击短信内相关... 4
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06-22 10:30...某些细菌产物、维生素A等都可以被手电筒或验钞机光照激发而产生荧光。同时,黄曲霉毒素含量一般很少,即使是黄曲霉毒素被激发产生了荧光,肉眼也很难捕捉辨别。实验室中的检测方法,大都需要事先进行提取和提纯。错误常识二:大米发黄是产生了黄曲霉毒素吗?答案不能一概而论。大米发黄,更可能的原因是陈化,也就是放久了。陈化会导致营养价值... 5
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06-21 20:40...所谓特定营养成分,主要存在于能满足黄曲霉生存的某些食物,如谷物、坚果里面。截至目前,已经发现的黄曲霉毒素及其衍生物大约有20种,其中以黄曲霉毒素B1最为常见,其毒性和致癌性最强,毒性大约是氰化钾的10倍、砒霜的68倍。1993年,世界卫生组织(WHO)将黄曲霉毒素划定为1类致癌物。研究显示,黄曲霉毒素主要“攻击”人的肝... 1
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06-21 19:40...其最佳生长条件为33~38℃、最易产毒温度约为24~28℃;所谓特定营养成分,主要存在于能满足黄曲霉生存的某些食物,如谷物、坚果里面。截至目前,已经发现的黄曲霉毒素及其衍生物大约有20种,其中以黄曲霉毒素B1最为常见,其毒性和致癌性最强,毒性大约是氰化钾的10倍、砒霜的68倍。1993年,世界卫生组织(WHO)将黄曲霉... 3
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05-29 02:50...国内外研究表明,土壤中黄曲霉菌和寄生曲霉菌是感染花生的初侵染源,与花生继发的黄曲霉毒素污染紧密相关。目前,对于粮油作物中黄曲霉毒素的污染阻控主要是在收获、运输、加工环节进行防控抑制或降解、脱毒等。但这样的方式需要消耗大量能源和库容,且无法直接从田间生产源头控制。同时,花生属于豆科作物,能够与土壤中的根瘤菌共生结瘤固氮,... 2
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05-23 07:50...“开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子”为使用开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子作为主要原料的炒货食品及坚果制品,包括开心果、杏仁、扁桃仁(巴旦木)、松仁(含松子、松籽等)、葵花籽、其他瓜子(含西瓜子、南瓜子、瓜蒌子、吊瓜子、打瓜子、西葫芦籽等)。“其他炒货食品及坚果制品”是使用其他坚果和籽类作为主要原料的炒货食品及坚果制品... 2
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05-15 05:20...杭州一“00后”姑娘清理发霉衣柜时没做好防护吸入了不少扬起的杂质、灰尘出现咳嗽、乏力、发热等症状体温最高到了40度到医院检查后被诊断为霉菌性肺炎为了进一步确诊病情医生为她做了纤维支气管镜检查发现气道壁上缀着大量白色菌斑化验后确认是曲霉菌在此之前已有多人因清理旧物未做防护导致肺部感染霉菌是如何长进肺里的?霉菌是一种很强的... 0
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05-11 03:50...轻则出现恶心呕吐、腹胀腹泻等胃肠道不适症状,摄入量大时还有可能出现更严重的食物中毒反应,如头晕头痛、昏迷等。其中黑曲霉虽然可以被用于食品发酵,但部分黑曲霉菌株产生的黑曲霉毒素具有致癌性。尽管黑曲霉分泌黑曲霉毒素的产量不大,但依然对人体健康有不利影响。另外,一些朋友可能会对绿霉、黑曲霉等霉菌出现过敏反应,比如诱发哮喘、肺... 0
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05-07 20:30...轻则出现恶心呕吐、腹胀腹泻等胃肠道不适症状,摄入量大时还有可能出现更严重的食物中毒反应,如头晕头痛、昏迷等。其中黑曲霉虽然可以被用于食品发酵,但部分黑曲霉菌株产生的黑曲霉毒素具有致癌性。尽管黑曲霉分泌黑曲霉毒素的产量不大,但依然对人体健康有不利影响。另外,一些朋友可能会对绿霉、黑曲霉等霉菌出现过敏反应,比如诱发哮喘、肺... 0
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04-05 21:10...快中午时他已经痛得无法走路了,家里人急忙将他送至杭州市中医院急诊。送进抢救室的时候,刘先生面色苍白,已经虚弱到快讲不出话来了。该院脾胃病科值班医生仔细询问了患者病史后觉得不是肠胃炎等疾病,仔细盘查后发现刘先生竟然吃了整整三天发霉的花生,怀疑是中毒感染。值班医生立马为患者行急诊血化验和呕吐物、粪便监测,结果发现患者肝功能... 0
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04-02 17:00...摄入反式脂肪酸含量高的氧化大豆油和人造奶油,会显著增加肝损伤。建议尽量控制反式脂肪酸。少吃炒、煎、炸、烤的食物;少吃配料中含有人造奶油、植脂末、植物奶油、麦淇淋、奶精等含有氢化植物油的零食,常见的有三合一咖啡、冰淇淋、蛋黄派、桃酥、蛋糕等。4.霉变的坚果和粮食坚果里花生,粮食里的玉米最容易污染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素有很... 1
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03-31 19:40...该院脾胃病科值班医生仔细询问了患者病史后觉得不是肠胃炎等疾病,仔细盘查后发现刘先生竟然吃了整整三天发霉的花生,怀疑是中毒感染。值班医生立马为患者行急诊血化验和呕吐物、粪便监测,结果发现患者肝功能指标高出正常值200多倍,确诊为黄曲霉毒素中毒。万幸的是,刘先生就医时只存在胃肠道和肝脏的损害,中毒还未到特别致命的程度,经抢... 0
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03-18 18:30...右肋骨或剑突下持续或间断性隐痛、钝痛,逐渐加重。痛前可能伴有右上腹不适。疼痛时轻时重或短期自行缓解。主要因为肿瘤迅速增大,压迫肝包膜,产生牵拉痛,也可因肿瘤的坏死物刺激肝包膜所致。消化系统症状。部分肝癌早期患者会出现嗳气、胃胀、食欲减退、恶心呕吐等症状,可能是肝脏与胃肠毗邻,影响胃肠蠕动引起的。出血倾向。如牙龈出血、皮... 1
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01-26 22:20...比如培根、火腿、腊肉、熏肉、腌牛肉、肉脯以及肉罐头、肉酱等。防癌建议:1.适当增加粗粮摄入,包括紫米、糙米、红豆、燕麦等;2.增加蔬果摄入,这类食物含丰富膳食纤维,可加快肠道蠕动速度,加快肠道废物排出;3.减少加工肉制品的摄入,这类食物在制作或加工过程中可能产生多环芳烃、杂环胺等有害物质,吃多了可提升肠癌发病率,每周建... 1
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01-16 09:50...这些样品的年份涵盖了1年到10年以上,价格也包含高、中、低三档。在这次检测中,432份普洱茶样品均未检出AFB1。众所周知,黄曲霉毒素是肝癌的促癌因素。而中国农业科学院茶叶研究所原所长陈宗懋表示,我国饮用普洱茶已有上千年的历史,尤其在云南省,普洱茶的消费量相对较高。但对于这个长时间内饮用普洱茶的地区,尚未有肝癌发病率明... 0
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01-16 09:30...培养甄别能力。下面我们就来一一揭开2023年九大食品安全与健康流言的科学真相。流言1:腐乳有霉菌,吃了会致癌科学真相:腐乳是我国传统发酵食品,一般由人为接种毛霉菌等发酵而成,毛霉菌在腐乳正常发酵过程中不会代谢产生毒素,也不会使人致癌。流言2:吃味精会让人“头秃”科学真相:味精主要是通过微生物发酵制成,主要成分是谷氨酸钠... 1
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01-10 04:00...一般由人为接种毛霉菌等发酵而成,毛霉菌在腐乳正常发酵过程中不会代谢产生毒素,也不会使人致癌。流言2:吃味精会让人“头秃”真相:味精主要是通过微生物发酵制成,主要成分是谷氨酸钠,在人体内可转化为蛋白质的组成部分即谷氨酰胺和酪氨酸,目前没有证据表明吃味精与脱发有关。流言3:吃生鱼片时蘸芥末就能杀死其中的寄生虫真相:芥末中含... 0
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2024-09-30-19:57 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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