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02-07 15:00...但第四季度全球同店销售额增长低于预期的4.9%增幅，这主要受到中东、中国和印度业务部门需求疲软的影响。其中，国际开发许可市场份额增长仅0.7%，与预期的5.5%增长差距较大；美国亦出现疲软的信号，较预期增长减少了一个百分点。这是麦当劳近四年来首次出现季度销售增幅下滑，但由于较高的菜单定价和较低的原材料成本，使其实现每股... 0
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10-12 10:50...2、宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染。使用微波解冻方法的，解冻后的食品原料应被立即加工制作。3、应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过8℃。冰箱食物存储有哪些要求？1、根据食品贮存条件，设置相应的食品库房或存放场所，必要时设置冷冻库、冷藏库。2、冷... 1
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08-17 16:50...必须点一个锅底。海底捞全国客服称：必须付费点一个锅底，否则不能下单，且不能自带锅底。这是今年新规定，在全国门店统一执行。5月22日，海底捞旗下新派（上海）餐饮管理有限公司南京东路分公司因在商品实际量与贸易结算量计量偏差超过规定，被上海市黄浦区市场监督管理局罚款4000元。据悉，该公司销售的牛蛙（整份300g）实际只有2... 0
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01-24 07:30...执法人员检查了餐饮企业食品原材料的清洗处理、餐用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节，重点检查了凉菜制作间卫生消毒、食品添加剂规范管理使用、设备设施正常运转情况，查看了食品贮存条件，督促企业落实食品原材料进货查验和索证索票制度，按需求合理确定进货数量并根据保存条件妥善保存，定期对库存食品进行清理，严禁使用过... 29
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