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03-08 23:00...古井集团启动数字化技改项目,古井智能园开始建设,如今一号酿酒车间已建成投产。在这里,所有的酿酒环节都以最优的状态,实现了从“经验之谈”到可量化参数的转变。古井人将传统酿造工艺和多年科研探索积累的成果,如微生物群落来源、代谢机理,润粮的温度、时间和用水量,入池发酵参数,关键工序操作技巧等,通过“大数据+深度学习+人机交互... 0
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11-21 05:40...“古井贡酒对原粮要求非常高,从选种、育种到田间作业管理,再到现代化收割、验收入库和低温仓储,每一步都严格遵循‘古井贡酒原料精细化控制体系’要求。”古井贡酒酿造二部一车间带班长芮杰向主持人介绍了高粱、大米、糯米、小麦、玉米等酿酒原粮的选品要求。“佳酿千年传魏井,浓香万里发汤都”。在古井酒文化博物馆,节目组探访了古井贡酒的... 0
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2024-05-16-08:12 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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