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07-05 18:20...增至2023年的16.74杯。过程中,咖啡进阶人群对精品咖啡的需求也在同步增长,即不仅要“喝得起”,更要“喝的好”。黑咖在即饮咖啡市场的增长也比较明显。根据凯度消费者指数,2023年即饮咖啡销额增长7.2%,健康消费趋势在快速增长,期内黑咖啡销售额增长率达到31.6%。“中国咖啡市场很大,还有10倍容量空间,我们觉得,... 0
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07-05 00:40...采摘时间比去年提早了5天。池湾村党总支书记徐平华告诉记者,南湖红菱基地有南湖菱和南湖红菱共计15亩,采摘期将从目前持续到10月,收获季可往复采菱10次左右。与上市时间一起提升的还有设备。徐平华指着设施大棚外的防虫灯、进水阀和气象监测设备等新式武器笑着说:现在种菱环境的温度、湿度等都能精准调节,摆脱了靠天吃饭的局面,生产... 0
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07-04 22:10...对于思宾格——基于酵母发酵的全球创新型天然解决方案提供商而言,这是一项具有变革性的战略举措。思宾格将为客户提供更全面的产品与解决方案,旨在改善各类食品应用中的风味、质构和其他所需特性。乐斯福全球首席执行官李谐(Brice-AudrenRiché)表示:“本次交易与我们的战略完全契合,即致力于成为全球咸味食品配料市场中酵... 0
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07-04 21:00...“如果产品包装上有‘饮品’或‘饮料’字样的,比如一些乳酸菌饮料、酸乳饮料,只能算含乳饮料,一看配料表就会发现,排在第一位的经常是水和糖,这样的产品营养价值显然没有酸奶高。”范志红介绍,也可以用蛋白质含量来区分酸奶和含乳饮料。按照国家标准,发酵乳的蛋白质含量应在2.9%以上,风味发酵乳的蛋白质含量应在2.3%以上。如果产... 0
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07-02 21:10...臭豆腐酥脆的外皮里汤汁搅动翻滚,浓郁的豆香碰上油辣椒,双重韵味引爆味蕾。白粒丸和麻油猪血则比较爽口。猪血滑嫩,白粒丸轻弹有米香,混有麻油、胡椒、姜丝、咸菜的底汤味鲜、开胃。吃完小吃,再拐去离太平街南门不远的郭福娭毑小钵子甜酒铺,嘬一碗小钵子甜酒,听门口的老口子扯闲话,清香软糯的糯米在酒香里化开,暑气也解了大半。承载老长... 0
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07-02 21:10...市生态环境局岳阳县分局、县农业农村局、县自然资源局、县发改局、县规划设计院、麻塘街道办事处和县蔬菜产业协会等部门单位的相关负责人参加。规划专家评审会上,县农业农村局负责人就岳阳县洞庭湖区风味预制菜产业园的规划背景、历程和意义作了介绍,规划编制单位江苏力众农业科技集团就规划编制方案进行了的详细汇报。评审组由来自长沙理工大... 1
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07-02 15:30...携旗下创新产品——伊刻活泉现泡茶亮相此次论坛,并以其突破性的产品技术荣膺FBIF食品创新奖:年度创新茶饮料奖和年度最受消费者欢迎奖两大奖项!随着消费者健康意识的提升,无糖茶市场迎来了快速增长。作为亚洲乳业第一、全球乳业五强,伊利始终坚守“伊利即品质”的企业信条,敏锐洞察到这一消费趋势,充分发挥其在研发技术方面的深厚实力... 0
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06-29 06:20...菌种对产品风味、质量稳定、酿造性能、生产效率、资源消耗等有着关键作用。酿酒、调味品、发酵乳等行业都是食品生物制造工业菌种使用的典型场景。一直以来,我国的食品工业菌种选育面临着选育周期长、效率低、靶向性差的难题。啤酒行业是食品生物制造领域的典型代表,青岛啤酒针对该领域的卡脖子共性技术难题,发挥技术积累和创新优势,在菌种高... 2
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06-27 05:30...和今天大部分MannerCoffee门店相比,第一家门店已经搭建起了核心框架:通过半自动咖啡机保留了人对于咖啡风味的影响、走精品咖啡路线并尝试做高客单价、用拼配的咖啡豆去调和口感与成本的平衡。但这家店,也有一些今天部分MannerCoffee门店所没有的特质:小店高坪效、放弃第三空间、以及特有的烟火气。此时韩玉龙的商业... 5
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06-21 11:10...研究重点微生物菌种的筛选与应用:赵教授的研究中特别关注了非酿酒酵母如东方伊萨酵母和扣囊复膜酵母等。东方伊萨酵母具有较强的产乙醇能力,耐热、耐酸、产酸、降酸、产酯。与酿酒酵母混合发酵,能提高杨梅酒果味,降低涩味,改善风味。扣囊复膜酵母,亦称扣囊拟内孢霉,隶属复膜酵母属,广泛存在于酒曲中,具有优良的产酶特性。它能强化大曲,... 0
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06-21 10:50...一般被用在品质要求较高的食品或调味品中。近年来,国内“0添加”概念兴起,而广大食品企业对何为“0添加”各执一词,目前普遍认可的观点是非必要不使用添加剂的产品。从国家层面来看,食品添加剂为食品营养和安全等防护起到重要作用,“0添加”有将食品添加剂“妖魔化”的趋势,加剧消费者对食品添加剂的恐慌。如何规范这一声称,我国曾于2... 6
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06-21 08:40...一般被用在品质要求较高的食品或调味品中。近年来,国内“0添加”概念兴起,而广大食品企业对何为“0添加”各执一词,目前普遍认可的观点是非必要不使用添加剂的产品。从国家层面来看,食品添加剂为食品营养和安全等防护起到重要作用,“0添加”有将食品添加剂“妖魔化”的趋势,加剧消费者对食品添加剂的恐慌。如何规范这一声称,我国曾于2... 4
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06-18 05:20...荸荠种杨梅、东魁杨梅成熟时颜色呈紫红或紫黑色,正常情况下东魁杨梅果实相对较大,荸荠种则更小家碧玉些。水晶杨梅和夏至红杨梅属于白杨梅品种,水晶杨梅以白色为主,略带黄色或淡粉红色,夏至红杨梅则一般为粉红或深红色。接下来,就可以根据品种来选择自己想要的甜酸度。水晶杨梅。荸荠种杨梅、东魁杨梅充分成熟的时候口味以甜味为主,略带酸... 2
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06-16 10:20...是老百姓的智慧创造。荷叶碧绿,既宽大又圆润,用其来包裹食物既可保鲜,也能增添风味。据说糯米鸡起源于广州夜市,最初放置于瓷碗中,后来小贩们为了方便流动摆摊,改用更轻巧的荷叶包裹,更添风味。除鸡肉外,人们逐渐加入香菇、腊肠、咸蛋黄等配料,甚至用来包裹猪小排、东坡肉、鸽子、牛仔骨等,让荷叶的清香中和荤菜的油腻,其风味更加多样... 2
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06-11 16:30...如果产品包装上蛋白质含量为1%左右,那它大概率是一种饮料。营养成分表,会看就会选什么样的酸奶才算好酸奶?“一般来说,酸奶的原料成分越简单越好,比如配料表上只有生牛(羊)乳或乳粉+相关菌种。”范志红介绍,配料表是按照原料的含量多少从高到低排列的,相较于风味发酵乳、风味酸乳,发酵乳、酸乳往往有更高的生乳或乳粉含量,其蛋白质... 0
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06-09 14:00...也包进了生活的酸甜苦辣。”魏朝霞说,小时候家中生活艰苦,只有过节时才能吃到母亲亲手制作的粽子和糕点。据魏朝霞介绍,印尼烤粽工序比传统肉粽复杂些,要先用红葱、胡椒、豆蔻等腌制好肉末,加入虾米和干贝炒制,将其包入煮熟的糯米中,“再将糯米饭和肉馅用香蕉叶包成枕头状或圆条状,绑结实后在炭(柴)火上烧烤”。烤好后,外层的糯米略带... 3
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04-11 04:10...“由糖精、色素、香精等添加剂混合而成的果汁我们称为‘果汁1.0’;以冷蔬汁为基础,辅以添加剂的,我们称为‘果汁2.0’;以NFC(非浓缩还原汁)果汁为代表的我们称为‘果汁3.0’;以HPP技术为核心的HPP果汁就是‘果汁4.0’。”江西果然食品有限公司董事长欧阳军向记者介绍。据了解,HPP果汁通过超高压杀菌、零下40摄... 1
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04-09 03:20...主题为《樱花》的芭蕾舞表演赋予活动满满的仪式感,活跃现场氛围,调动了所有参与者的情绪。随后,新品发布会正式开始。新希望琴牌乳业副总经理赵振青致辞表示,活润家族产品不断丰富,新品上市标志着活润持续升级迭代,以年轻化社交互动等创新营销动作破界出圈,不断满足着消费者对美好生活的向往。青岛大学营养与健康研究院特聘教授齐策则从专... 1
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04-03 01:20...同时受邀担任江南大学生物工程学院理事会会员单位。汤澍浩与刘龙共同为嘉士伯酒类风味品尝实验室揭牌。此外,嘉士伯中国还设立奖学金项目,激励更多学子努力学习,推进酿造行业发展,汤澍浩和刘龙为2022年度获奖学生颁奖。当天下午,汤澍浩做客生物工程学院“职场问道”活动,作为生物工程学院(原发酵系)1987级校友,他向师弟师妹们分... 2
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04-02 23:30...我们是订单式生产,每天产量在6吨左右,当天会全部销售完毕。目前,企业年销售额4000万元左右,利税约120万元。天水盈麦香食品有限责任公司办公室主任刘春江表示,公司拥有先进的食品加工设备50多台,运输配送车15辆,具备年产2000吨以上食品加工生产能力。现在主要为学生提供营养餐配送,并为大中型超市和自营连锁专卖店配送食... 4
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04-01 18:00...自治区农业农村厅、自治区文化和旅游厅、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会负责同志分别作了主题推介。来自宁夏的150家农业、文创、供销企业通过展示展销、美食品鉴、宣传推介等活动,让“宁夏的好东西”叫响“鱼米之乡”。两省区领导还为13家在南京的宁夏名优特色农产品品牌店授牌,聘请国际国内知名人士担任宁夏品牌农产品的国际推广大... 13
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03-27 20:30...而是透过西湖感受杭州的历史文脉和人文风俗。”透过老人的话,我们很明显地感受到作为一名杭州人对西子湖和杭州城的热爱。从山上沿一条小路走下来,就到了西湖边的西湖味道美食汇,我们决定在这里解决午餐,同时也体验一下杭帮菜。进入美食城内,人头攒动,菜香扑鼻。饥肠辘辘之下,一家名为“西湖小馆”的杭帮菜餐厅进入了我们的视野,于是进店... 1
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2024-07-05-18:48 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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