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06-20 12:40...“苦瓜酿肉”取其香、“凤肝荔芋夹”取其松、“紫苏豆豉鸡”取其软、“猪脚姜醋”取其肥、“梅干菜明虾”取其浓；“六味”之中，“娘酒熟醉石榴蟹”为甜、“随园杨公圆”为咸、“虾籽龙须鱼”为鲜、“干巴菌鲍贝酿凤翼”为酸、“五香雪花牛”为苦、“生姜红椒鱼唇”为辣；甜品“碧玉冬瓜燕”则为整席画上清雅句点。值得一提的是，多道菜品直接取... 0
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04-30 17:10...”徐锦辉告诉新快报记者。火大，牛奶一下就炒老了，口感发硬，奶香味也跑了；火小，牛奶凝固不了，成一锅稀汤……“得用小火慢慢推，让牛奶均匀受热，一点点凝固。”同时还要不停搅拌防止粘锅。等牛奶差不多凝固了，再将蟹黄蟹肉加进去快速翻炒充分融合，最后的最后，大火猛收，“大火猛收可去腥增香，但很多师傅不太敢用大火猛收，比较考功夫。... 0
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01-28 05:00...游船年夜饭已正式开启预订，邀市民共赴一场融合美食、江景与年味的水上团圆之约。资料图本次珠江水上年夜饭将于2月16日除夕当天温情开席，客轮公司精选鹅潭印象号、远海启航号、广汽号、南海神号及广州财富号等优质游船，分别推出围餐宴、盆菜宴两大系列套餐，兼顾家庭聚餐的私密性与亲友欢聚的氛围感，满足不同市民的团圆需求。其中，围餐宴... 2
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01-07 20:00...为行业探索高附加值、高认同感的服务新路径。“消失的名菜”迎新篇：从菜品复原到体验升维2025年正值广州博物馆与中国大酒店联合打造的“消失的名菜”文化IP推出五周年。该项目已成功复原逾百道民国粤菜，此次与森旅行的合作，标志着该IP实现了从餐饮领域到文旅融合产业的创新延伸与价值升维。此番推出的复合型产品，在体验设计上实现了... 1
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04-02 17:00...让利空间也进一步提升。另外也有烧腊商家表示，受生猪价格变动的影响，每天的乳猪价格也可能会有所波动。记者了解到，短期看生猪现货价格较为低迷，根据国家发改委最新数据，3月6日大中城市生猪出场均价为14.52元/公斤，低于去年同期的15.87元/公斤。预订量方面，白云宾馆表示，今年的预订量和去年持平，广州酒家则表示预订量同比... 10
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