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05-31 14:20...昨晚已和几个同学在紫金港校区澄月餐厅品尝了中科大厨师做的皖北滑肉和沸腾鸡,觉得味道不错,就想再试试其他高校的菜色。陈同学告诉记者,自己是山西人,但特别喜欢川菜。“最近做实验比较忙,时间允许的话,还想去西溪校区尝一下川大厨师的菜。”11点左右,记者环顾四周,捧着餐盘等待打菜的队伍已曲曲折折排了百米多。刚出锅的话梅黑醋小排... 1
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05-26 21:20...温州市农业农村局与温州市大黄鱼产业联合会、温州华侨职业中等专业学校签约,成立温州大黄鱼菜系研制中心。联合会与温州市瓯越预制菜产业投资基金签署战略合作协议(央广网发温州市新闻传媒中心供图)据悉,浙江温州素有“中国生态大黄鱼之乡”的美誉。自2006年以来,温州市大黄鱼的养殖产量从330吨激增至17318吨,产值由原来的13... 0
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05-24 07:00...让顾客有持续进店消费的理由。一道菜才是切入消费者心智中犀利的突破口,一道菜能给消费者一个清晰、具象的认知。在日趋内卷的餐饮品牌竞争中,唯有选择具有广泛认知基础的、消费者愿意反复尝试的“大众基本款”,并将产品注入匠心,做到极致,方能赢得市场。一道菜战略才是适合广谱餐饮品牌的做法,菜系标杆法很难使餐饮品牌进入消费者心智。大... 2
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05-20 07:30...李锦记醇鲜鸡汁经过百位大厨的评鉴考验,高达92%的大厨认可该产品适用于各大菜系的烹饪手法。凭借“鸡鲜醇正,持久鲜香不抢味”的超高产品力、稳定的产品品质、在各个菜系上的广泛适用性,以及其富有竞争力的价格体系,李锦记醇鲜鸡汁一经上市,已引起渠道广泛关注,备受多个省市的厨师追捧。配合新品鸡汁上市,更推出专属厨师的扫码礼包,直... 4
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05-10 11:30...中国辛辣风味的滥觞辣椒为草本植物,或为一年生,或为多年生,其别名繁多,如番椒、海椒、秦椒、地胡椒、辣茄等。它原产于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地,在明代漂洋过海,传入中国,开启了中国辣味文化新篇章。辣椒在长江流域的最早记载见于明万历年间,杭州人高濂在《遵生八笺》(1591)中说,“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣... 1
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05-08 23:50...李锦记醇鲜鸡汁经过百位大厨的评鉴考验,高达92%的大厨认可该产品适用于各大菜系的烹饪手法。凭借“鸡鲜醇正,持久鲜香不抢味”的超高产品力、稳定的产品品质、在各个菜系上的广泛适用性,以及其富有竞争力的价格体系,李锦记醇鲜鸡汁一经上市,已引起渠道广泛关注,备受多个省市的厨师追捧。配合新品鸡汁上市,更推出专属厨师的扫码礼包,直... 0
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05-06 01:50...其门店的单店日翻台率可达12次,年平均用餐人次超2000万,还成为首个入驻SKP的湘菜品牌。今年,兰湘子进入北京市场,在王府井银泰、龙德广场等商圈连开6店,客单价在65元左右。主推菜品包括辣椒炒肉、小炒牛肉、辣炒金钱蛋、长沙臭豆腐等。“25分钟全上齐,超时的菜免费”,这是兰湘子对顾客做出的公开承诺。因为核心客群是上班白... 1
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04-27 22:30...“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛活动将在清远市举办。届时,广府、潮汕和客家粤菜三大分菜系将同场比拼,推动粤菜文化的传承与创新。预制菜继续被列为单独赛项粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛活动到今年已是第六届,这既是粤菜师傅们的年度盛会,也是广东以食为媒,服务乡村的集中呈现。记者... 3
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04-23 11:10...餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、中国烹饪协会专家工作委员会委员、世界中餐联合会名厨委副主席、世界中餐联合会企业家委员会副主席、中国烹饪协会理事、山东省烹饪协会副会长、烟台市烹饪餐饮行业协会会长;山东省政协委员、烟台市人大代表;烟台天天渔港实业发展有限公司荣誉董事长。弘扬鲁菜文化推动“中国鲁菜之都”品牌建设鲁... 0
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04-17 00:40...共商中餐新发展2024中餐先锋联盟大会在天津启幕时间:2024-04-1116:34:30新闻热线:022-23122118来源:中新网天津中新网天津新闻4月11日电(汤润青)4月9日,由联合利华饮食策划举办的“灯塔领航,中餐腾飞”2024中餐先锋联盟大会在天津隆重启幕,聚焦中餐发展现状,共话行业发展未来。来自全国各地... 0
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04-11 22:00...黑珍珠和必吃榜名厨、还有百城星厨也一同结成行业联盟,见证这场中餐盛会。作为一个专业服务于厨师的平台,联合利华饮食策划以扎根中餐、贡献中餐、弘扬中餐为使命。在此次活动上,联合利华饮食策划北亚区食品营养总经理张海涛先生为各菜系大师颁发联盟证书。在百位中餐同行的见证下,一同传播引以为傲的中餐文化,放大中餐的时代价值。随后菜系... 3
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04-02 21:40...以地方菜系为例,记者对排名前10位的商铺进行查询,其中“小富春”起送价50元、“发坤老饭店”起送价45元、“客家小炒”起送价20元。“刘一手水煮鸭胫”起送价最高,达108元。记者进入“刘一手水煮鸭胫”店铺,发现共有50余种菜品和饮料,价格从几元至几十元不等。记者在该店铺“永安风味小吃”栏目下单3份小吃(其实是5份,其中... 2
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03-22 23:00...因为湘园玖号目前只有四个房间,待客人数有限;其次,湘园玖号做的是祖庵菜,讲究慢工出细活,需要耗费很多时间和精力。比如祖庵豆腐这道菜的制作,通常要花费四个小时的时间。我们希望把新鲜的菜品带给消费者,同时又不落下工艺。因此,只做晚餐是出于现实情况考虑的。主持人:据统计,深圳已经有超过7000家湘菜馆,您觉得湘菜凭什么能在当... 0
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03-19 20:40...马里奥斯·罗洛斯摄本月13日到14日,由希腊气候危机和民防部主办的欧洲区域性专业消防展会“雅典国际消防展”在雅典举行,包括希腊民防部、希腊消防总局、希腊警察和法国、意大利、波兰、捷克等16个外国代表团以及欧洲6个消防协会参加展会。希腊民防部和空军代表在展会上介绍了希腊森林防火工作的经验和困难。法国空客公司等飞机制造商,... 0
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03-19 20:40...不代表本网认同其观点。如发现文章内容有违法、失实、侵权之处,请权利人及时与我们站联系,我们将在核实后立即做出处理。本站帖文版权归青岛新闻网所有,未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。猜你喜欢全部回复龙虾级33楼||回复:315看出了市场监督局的不作为!应该取消他们的编制,把钱用在暗访记者以及公... 2
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03-09 19:20...自去年预制菜被首次写进中央一号文件以来,围绕预制菜的大小争议和创新举措从未停止。预制菜的诞生是大势所趋,但如何更好地“预制”?从国标报送到全国两会提案,一个风口的走向正在不断被“定制”。要想“定制”既健康又新鲜的预制菜,关键在于着手做好“三个化”系列动作。规定动作:先做标准化,国标出台将意味着各界“有章法可循”。预制菜... 0
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02-25 10:50...等到鹿肉变得腐烂发臭了之后再挖出来吃,而“鹿歹委”就是腐烂的鹿肉的意思。蜀地人喜欢吃的鹿歹委是腐烂的鹿肉,那肉的气味必然可想而知。《吕氏春秋·本味篇》中曾记载了伊尹对成汤所说的话:“水居者腥,肉矍者臊,草食者膻。臭恶犹美,皆有所以”。这句话虽然强调的是烹饪者要先认识原料的自然属性再去烹饪,后来汉代的高诱在注释时也说过:... 0
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02-17 10:20...观众笑声不断2月16日,记者在哈尔滨相声百乐会看到,演出现场座无虚席。观众席上就座的已不仅仅是以往的本地观众,慕名来“品味”龙江相声的南方游客占了4成左右,他们看着舞台上演员们充满东北特色的表演,不时捧腹大笑,开心不已。在欢声笑语不断的曲艺表演之外,2月12日(正月初三)和2月14日(正月初五),黑龙江省歌舞剧院更是奉... 0
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02-16 19:30...均上榜了17家餐厅。从钻级上看,大湾区黑珍珠餐厅中,三钻餐厅3家、二钻餐厅19家、一钻餐厅68家。深圳共有17家餐厅上榜,总量较2023年新增4家,是中国内地上榜餐厅数量增量第一的城市。其中,二钻餐厅1家,一钻餐厅16家。从菜系上看,深圳上榜的17家黑珍珠餐厅中,中餐餐厅共有10家,占比近六成。同时,今年的覆盖菜系由去... 0
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02-08 13:00...45亿,这为高品质外卖提供了广阔的市场。新发布的10城榜单中,共有962个品牌超2600家商铺入选,平均每城200-300家店,每天不重样,够你好好吃一年。美团外卖必点榜不仅为消费者提供高品质外卖,也致力于帮助消费者发现小众、新潮、有仪式感的特色好店。比如法国国宝级烘焙店GONTRANCHERRIER、用鞋盒打包的蛋魂... 0
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02-07 20:00...在光影浮沉流动间感受全沉浸式艺术餐饮体验。蓝麒麟秉承着全球海鲜创新烹制的理念,打造了坛子剁椒炒花胶公、黄金椒生焖海捕石头鱼等招牌菜品。墨泉峰味(润和国际广场店)、晴溪莊园(星沙店)、新长福(世嘉店)是长沙首批上榜黑珍珠的餐厅,2024年继续被评定为黑珍珠一钻餐厅,已连续在榜2年。其中,墨泉峰味创立于2022年,是湘菜泰... 0
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02-06 16:10...晚会为二月份出生的人送上5层大蛋糕。(刘伟/摄影)当晚视频连线嘉宾包括钢琴王子郎朗、布希与克林顿两任总统的中文翻译荷兰莉(KimHolland)、奥斯卡金像奖导演获得者凯斯·美林(KeithMerrill)以及当红明星阿云嘎,他们对晚会和华人致以热情的新春祝福。现场的嘉宾包括美国华尔街卫视董事长兼CEO季小华、珠峰医疗... 0
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2024-06-30-10:54 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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