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05-09 10:50...由东湖学院校长李冬生、武汉轻工大学正校级领导周坚、华中农业大学研究生院副院长彭东海、武汉科技大学院长助理杨忠华、湖北农科院农产品加工所主任梅新五位行业专家组成的鉴定委员会一致同意了这项科技成果通过评价，并表示该技术已达到国际领先水平。研究背景俗话说“好酒全凭窖池老”，窖龄越长酒质越好。窖泥被称为“软黄金”，窖泥中含有丰... 0
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11-24 20:10...是衡量露酒品质的重要指标之一。酒中的脂类、醇类、醛类、芳香族类、萜烯类等物质可对酒体香气带来较为复杂的影响，如萜烯可带来独特的草本和木质风味，脂类产生花香和果香，呋喃和脂类带来甜味，醛类产生草香，酚类呈香物质可产生辛辣和烟熏味。当这些物质的香气活力值（OAVs）指标＞1时，对酒体香气的影响较为明显，此类物质为核心呈香物... 0
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