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02-27 20:20...在环境中可存活数月至数年甚至更长，贝类海鲜是甲肝病毒的重要传播载体。毛蚶、蛤蜊、牡蛎、海虹等滤食性贝类，会通过滤水富集水体中的病毒，即便海水看似洁净，也可能携带病毒，简单清洗、醉腌、烫涮无法将其杀灭。HAV对热有很强的抵抗力，100℃1分钟才能将其灭活，贝类等厚壳海鲜建议100℃煮沸5分钟以上，确保完全熟透。2008年... 0
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02-15 15:10...是鸡蛋的优质食用方式。但溏心蛋对鸡蛋品质要求严苛，普通鸡蛋若未完全煮熟，沙门氏菌感染风险较高，这也是此前专家不建议随意制作溏心蛋的核心原因。数据显示，我国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，普通鸡蛋做溏心蛋难以保障安全。安全门槛之外，操作细节是煮出完美溏心蛋的关键。首先需选常温新鲜蛋，冷藏蛋直接下锅易因温差... 1
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02-07 10:50...但溏心蛋对鸡蛋品质要求严苛，普通鸡蛋若未完全煮熟，沙门氏菌感染风险较高，这也是此前专家不建议随意制作溏心蛋的核心原因。数据显示，我国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，普通鸡蛋做溏心蛋难以保障安全。安全门槛之外，操作细节是煮出完美溏心蛋的关键。首先需选常温新鲜蛋，冷藏蛋直接下锅易因温差炸裂，需提前回温。其次... 1
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01-31 20:50...为何鸡蛋能成为儿童冬季营养补给的优选？如何选择更适合儿童的鸡蛋？营养精准匹配：鸡蛋契合儿童冬季生长需求营养专家指出，冬季儿童对优质蛋白、关键维生素的需求更为迫切，鸡蛋恰好能精准满足这些需求。儿童冬季生长发育并未放缓，且寒冷天气下身体需更多能量抵御严寒，而鸡蛋是自然界最接近全营养的食物。鸡蛋的核心营养集中在蛋黄，其蛋白质... 0
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01-30 11:10...必须涉及非国家行为体代理人，必须涉及（伊朗的核）材料库存。”近日情况已愈发清楚，特朗普感兴趣的不仅是遏制伊朗本已支离破碎的核计划的残余部分，还包括其发射远程导弹的能力——这一直被视为伊朗军事投送力量的核心。最近几周，特朗普还暗示哈梅内伊必须离开国际舞台，这一要求伊朗必将拒绝。当被参议员约翰·科宁问及伊朗政权更迭的可能性... 0
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01-30 11:10...同时指出民间常用的白酒、食醋浸泡方式无法彻底杀灭寄生虫，家庭烹饪时务必彻底煮熟后食用，切忌生食或加热不彻底。市场监管部门指出，淡水产品是华支睾吸虫（肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（肺吸虫）等寄生虫的中间宿主，在养殖、运输、加工等环节还可能受到副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等病原微生物污染。一旦生食或食用了加热不彻底的受污染产品，... 0
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01-16 06:10...可基本实现无沙门氏菌等致病性微生物的检出，也就是达到可生食条件，这种蛋商品可以提供差异化的食用体验，但其在营养价值上与普通鸡蛋并无明显区别。刘静波：我国到目前为止还没有制定可生食鸡蛋的国家标准或行业标准，但可生食鸡蛋的团体标准已经作出了明确的规范。养殖环节需要确保不携带沙门氏菌，每个月要对饲料、饮用水、鸡舍、设备、器具... 0
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01-12 17:10...鸡蛋作为食用农产品，很难达到绝对“无菌”的状态。现行相关标准中也没有“无菌蛋”这一概念，市场上所谓的“无菌蛋”更为科学地表述应该是“可生食鸡蛋”。可基本实现无沙门氏菌等致病性微生物的检出，也就是达到可生食条件，这种蛋商品可以提供差异化的食用体验，但其在营养价值上与普通鸡蛋并无明显区别。刘静波：我国到目前为止还没有制定可... 1
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01-12 14:20...这种蛋商品可以提供差异化的食用体验，但其在营养价值上与普通鸡蛋并无明显区别。刘静波：我国到目前为止还没有制定可生食鸡蛋的国家标准或行业标准，但可生食鸡蛋的团体标准已经作出了明确的规范。养殖环节需要确保不携带沙门氏菌，每个月要对饲料、饮用水、鸡舍、设备、器具、舍内环境、操作人员的手部、衣服、养殖区域和鸡蛋本身等进行全面的... 1
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01-10 04:00...市场上所谓的“无菌蛋”更为科学地表述应该是“可生食鸡蛋”。可基本实现无沙门氏菌等致病性微生物的检出，也就是达到可生食条件，这种蛋商品可以提供差异化的食用体验，但其在营养价值上与普通鸡蛋并无明显区别。刘静波：我国到目前为止还没有制定可生食鸡蛋的国家标准或行业标准，但可生食鸡蛋的团体标准已经作出了明确的规范。养殖环节需要确... 2
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12-11 02:40...这种细菌的肠毒素耐热性强，即使食物重新加热也可能导致中毒。需要特别注意的是，食品加工人员的手部卫生是防控关键，其手部若存在化脓性伤口，极易成为该病菌的污染源。副溶血性弧菌，作为一种嗜盐菌，在含盐3%至4%的环境中生长最为旺盛。除了生食海产品外，使用被污染的容器盛装熟食也是其常见的传播途径。蜡样芽孢杆菌，能形成芽孢，耐受... 2
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10-17 10:20...和强化营养指标(硒、DHA、Omega-3等)进行了测试。在食品安全指标方面，30款样品中的致病菌(沙门氏菌)、抗生素(恩诺沙星)、激素(地塞米松)均未检出，普遍表现良好。在基础营养指标方面，30款鸡蛋的能量平均值为、蛋白质平均值为、脂肪平均值为。针对“鸡蛋价格越高，蛋白质含量就越高”的观点，测试中不同样品间未见明显差... 12
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10-17 10:10...无菌蛋：大多指需要经过特殊杀菌处理（如巴氏杀菌）的鸡蛋，重点是通过技术手段消除蛋内存在的致病菌（主要是沙门氏菌）。无抗蛋：大多指饲养过程中未使用抗生素，商家一般以特定抗生素“未检出”的测试报告和“无抗”认证的证书来支持“无抗”宣称。上海消保委供图可生食鸡蛋：是更为综合的概念，目前我国尚未制定可生食鸡蛋的国家标准，从相关... 11
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10-16 19:20...“无菌蛋”并非真正意义上的无菌，通常特指“沙门氏菌不得检出”。沙门氏菌是引发全球细菌性食源性疾病的主要病原体之一，在我国也位居常见食源性致病菌前列。它广泛分布于自然界，易污染肉、蛋、奶及其制品。除了沙门氏菌，鸡蛋还可能存在致病性大肠杆菌、空肠弯曲菌、李斯特氏菌等其他致病微生物。从卫生控制的角度看，虽然“无菌蛋”污染致病... 6
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09-18 14:50...小玲与朋友前往顺德旅游，品尝了当地特色的淡水鱼生和生腌虾蟹。一个月后，她突然持续高烧，体温飙升至40摄氏度，退烧药也难以起效。更令人恐惧的是，发病三五天后，她的左侧身体仿佛“瘫痪”，左手无力抬起，行走困难，犹如中风。“这么年轻，怎么会中风？”这个疑问不仅困扰着小玲，也让接诊医生倍感蹊跷。由于病情复杂，她最终被转至深圳市... 13
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12-03 13:30...世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，肝吸虫（感染）赫然在列。肝吸虫囊蚴是肝吸虫生活史中的一种形态，肝吸虫以囊蚴的形式寄生于淡水鱼虾的肌肉组织中。哪些鱼类会携带肝吸虫囊蚴？据介绍，居民平常食用的三文鱼、金枪鱼等海生鱼生并无感染肝吸虫风险。肝吸虫的主要中间宿主是淡水鱼虾，人们常常因生食或半生食含有肝吸虫囊蚴的淡... 33
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11-28 18:50...2017年，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中肝吸虫（感染）赫然在列。肝吸虫囊蚴是肝吸虫生活史中的一种形态，肝吸虫以囊蚴的形式寄生于淡水鱼虾的肌肉组织中。淡水鱼或虾是肝吸虫的主要中间宿主，人们常常生食或半生食含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼虾而感染。例如鱼生粥，广大夜宵爱好者的生烤小鱼、小虾等。若这些淡水鱼或虾未经熟... 25
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11-12 08:00...闪电新闻2024-11-11地热清洁能源供暖项目，是东营能源集团落实东营市委、市政府“积极推进地热资源开发利用”有关要求的具体举措。闪电新闻2024-11-11晚稻收割忙，“丰”景美如画。时下，东营市东营区龙居镇千亩水稻迎来了丰收，农户们抢抓晴好天气开镰收割，确保颗粒归仓。闪电新闻2024-11-11东营市东营区地热资... 10
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10-28 17:00...马晓晨主任医师以制作沙拉为例，生鸡肉表面携带了一定数量的细菌，当你用处理鸡肉时，细菌便从鸡肉表面转移到砧板、刀具和手上。在不洗手的情况下，使用同一套砧板、刀具加工沙拉，细菌经案板、刀具和手转移到了蔬菜沙拉上，最终就实现了交叉污染。生熟分开很多人都做错了生熟分开，相信这是大家都明白的道理。所谓“生”是指制作食品的原料，如... 28
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10-04 03:00...若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品、生腌制品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；3.慎饮泡制酒，不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒；4.不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的食品；5.禁止食用国家重点保护野... 9
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07-22 05:20...故立即将患者的心包积液送至医院中心实验室进行病原微生物宏基因组测序检测（mNGS）。中心实验室自接收到标本，争分夺秒进行测序、数据分析、发送报告等一系列工作，最终耗时18小时检测出该患者疑似为并殖吸虫感染，为临床进一步优化决策诊疗方案赢得了宝贵时间。根据患者病史及中心实验室检测报告在PICU、心脏外科、药剂科联合会诊后... 5
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07-07 19:10...餐饮服务单位要选择正规渠道购买新鲜食材，尽量到可信度高、信誉好的供应商采购，确保食材的安全性。厨师应在符合食品加工制作要求的操作环境下制作生食海产品，避免食物被细菌、病毒感染及寄生虫感染。如何安全地食用生食海产品：消费者应选择取得“生食类食品制售”的许可，并具备专门加工制作场所和用具的餐饮服务单位。食用前要注意海鲜的新... 24
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