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03-20 22:20...“浙江老字号”是指历史底蕴深厚、文化特色鲜明、工艺技术独特、设计制造精良、产品服务优质、营销渠道高效、社会广泛认同、消费者满意的品牌(字号、商标等)。走进浙江正德和食品有限公司，车间里一派热火朝天景象，包装、搬运、装车……工人们正以饱满的热情投入工作中，加紧赶制订单，满足客户需求。据悉，清光绪三十一年(1905年)，阙... 2
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01-19 18:30...小店街道各社区开展送腊八粥、腌腊八蒜等...社区送上腊八粥。一谷一粟，浓缩着一年生活的味道；一粥一餐，香气中氤氲新年的期待。为弘扬中华优秀传统文化，丰富辖区居民生活，营造祥和温馨的节日氛围，1月17日，小店街道各社区开展送腊八粥、腌腊八蒜等形式多样的“迎腊八”活动。通达街社区开展了以“腊八慰问真情暖传递关怀暖人心”为主... 1
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01-17 22:10...在当地政府和商会的牵线搭桥下，他和箱子村本土民营企业土家福农业开发有限公司携手，将“土家珍传”牌农特产品通过网络直播销往全国各地，帮助乡亲们创业增收。“我希望通过手机这个新农具，数据这个新农资，把家乡的农特产品通过直播的方式宣传出去，助力家乡增收致富。”倪建表示，从第一场3000多元(人民币，下同)销售额，到第二场1万... 0
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01-17 21:30...市民都会忙着到菜市场腌腊。猪肉摊点晾晒的香肠。“老板，灌肠多少钱一斤？”“一斤16块钱。”“那给我灌40斤香肠。”昨日，在市区新兴路菜市场，市民马女士问过灌香肠的价格后，向猪肉摊老板报出了需求数量，“我们家人都喜欢吃腊肠，每年都会灌几十斤。”“天气越冷，晒出来的腊肠越干，味道也越好吃。现在已经进入‘数九’，是一年中天气... 2
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01-17 20:10...不少地方的楼顶天台上晒起了香肠、板鸭、腌肉等腊味美食。但长时间放置的腌腊肉可能会散发出一种哈喇味，这是腌腊肉中油脂被氧化散发出的味道。过氧化值反映油脂被氧化的程度，那么，腌腊肉过氧化值超标会带来哪些影响呢？12月18日，江西省市场监管局就此发布消费提示。过氧化值是衡量食品中油脂被氧化程度的重要指标，随着油脂氧化，过氧化... 3
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01-14 03:30...IARC的致癌物分类并非依据致癌的能力强弱，而是根据科学证据的确凿程度来分类的。也就是说，致癌证据越明确的，级别越高，而致癌的能力则与分级没有必然联系。不过，既然IARC已明确提示香肠腊肉会致癌，建议还是尽量少吃。《中国居民膳食指南（2022）》也建议大家：“少吃香肠腊肉等熏腌和深加工肉制品”。香肠和腊肉之所以能致癌，... 0
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01-14 02:30...可以净化熏制时产生的油烟。待熏制好的腊味开箱，工作人员陆续将一杆杆腊味取出放到铁架上晾开，腊肉、香肠等腊味成色十足。根据取肉时间提前到现场等候的市民一边称赞，一边凭着号牌有序领取各自送来的熏制好的腊味。“我们从早上就开始收肉，居民一般下午来取肉。有部分下班晚的居民会提前打招呼，我们会专门等一下。”该熏制点工作人员介绍。... 1
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01-13 18:10...降体重仍未实质展开，因此供大于求格局下，价格向下寻求支撑依然是市场主流。此外，广发期货农产品分析师朱迪表示，受消费习惯改变影响，近年来冬季腌腊有持续减弱迹象，同时替代品如牛肉、海鲜等等肉类价格普遍偏低，也一定程度上弱化了猪肉的鲜销需求。元旦过后，腌腊由高峰转弱，而离春节尚有一段时间，市场需求逐步进入空窗期，支撑力度疲乏... 4
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01-09 15:00...元旦备货无明显支撑，市场仍存年底盼涨预期，接下来或有腊八及春节前备货，但南方腌腊高峰已过，需求延续体量或较有限。元旦假期过后，生猪市场价格进一步下探。卓创资讯分析师姜艺旋告诉记者，目前市场供大于求，旺季生猪价格难起。从供应端来看，当前作为常规消费旺季，规模养殖场和散户的计划出栏量均呈增加状态。而需求端由于2023年冬季... 1
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12-24 05:50...江西省市场监管局就此发布消费提示。过氧化值是衡量食品中油脂被氧化程度的重要指标，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。研究发现，油脂氧化速度与温度、氧气含量、水分含量和光照等外界环境因素密切相关。一般来说，贮存温度越高，氧气含量越高，水分含量越高，油脂氧化速度越快。此外，光照也会加快油脂的氧化速度。《食品安全国家标准腌腊肉... 6
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12-21 20:30...腌腊肉过氧化值超标会带来哪些影响呢？12月18日，江西省市场监管局就此发布消费提示。过氧化值是衡量食品中油脂被氧化程度的重要指标，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。研究发现，油脂氧化速度与温度、氧气含量、水分含量和光照等外界环境因素密切相关。一般来说，贮存温度越高，氧气含量越高，水分含量越高，油脂氧化速度越快。此外，光... 4
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12-18 10:30...预计未来1一2个季度生猪供给压力仍然偏大。综合涌益数据调研反馈及国庆前猪价表现，预计年前猪价反弹高度或有限。全产业链的持续亏损叠加局部地区疫情抬头的背景下，预计母猪产能去化趋势短期难以逆转，周期反转值得期待。3、去产能渐入佳境，看好后续去化幅度与持续性。（1）去化幅度。预计未来几个月仍将保持1%以上的去化速度。在当前肥... 5
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12-17 17:20...继续好于去年同期。目前开工率已连续第8周提升，开工率仅次于1月初春节前的水平，目前正处于季节性高位。2023年第50周国内屠企开工率变化地区上周本周变化黑龙江35.1437.582.44吉林23.5321.19-2.34辽宁35.7136.370.66内蒙21.4321.540.11河北27.7429.882.14山西... 1
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12-13 11:20...周三后盘面情绪好转，盘面尤其远月合约抄底情绪再起，配合短期疫情扰动养殖端抛售，进一步利多远月合约，因而本周后期远月合约强势拉升，近月合约低位震荡。需求端来看，气温近日回升，腌腊行情再度后延，需求表现一般，据气象预报显示，本周六开始两轮冷空气接连来临，全国多地开启俯冲式降温，关注本轮降温对腌腊等猪肉消费的提振情况。操作上... 0
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12-12 10:30...97元/公斤。其后猪价也未止跌。据粤港澳大湾区（广东）财经数据中心数据，11月20日全国内三元生猪价格为14.89元/公斤，到11月30日降至14.36元/公斤。到12月上旬，每公斤猪价跌破14元，12月11日全国内三元生猪价格为13.93元/公斤。“一般认为，进入8月后生猪旺季就拉开序幕了，到春节前，生猪需求呈现从震... 0
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12-12 03:30...但整体而言供强需弱格局难改，反弹空间受限。【花生】价格涨势放缓期价增仓回调11月27日开始鲁花部分工厂启动花生收购，且开收工厂数量陆续增加，提振现货市场购销情绪，上周产地现货价格累计上涨300-400元/吨，贸易商和下游信心有所改善，但价格持续上涨后拿货积极性下降，周五青岛益海大线米收购价格下调50元/吨至8550元/... 2
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12-07 18:40...部分省份腌腊以及灌肠现象对猪肉需求增长有一定推动，但整体还是表现量增价减的阶段，后续增量能否带动猪价实现实质性上涨还需需求端的验证。”昆明菜市场新上市的腌制肉品“干巴”（摄影/李如是）“全国猪价由周末的上涨开始出现稳中偏弱，西南行情因腌腊‘领头羊’属性稳中偏强，其他地区僵持走弱。”鄢美玲进一步表示。据涌益咨询数据显示，... 0
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12-07 18:30...部分省份腌腊以及灌肠现象对猪肉需求增长有一定推动，但整体还是表现量增价减的阶段，后续增量能否带动猪价实现实质性上涨还需需求端的验证。”昆明菜市场新上市的腌制肉品“干巴”（摄影/李如是）“全国猪价由周末的上涨开始出现稳中偏弱，西南行情因腌腊‘领头羊’属性稳中偏强，其他地区僵持走弱。”鄢美玲进一步表示。据涌益咨询数据显示，... 2
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12-06 18:00...经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品。按照这一标准，除了腊肉，很多腌肉制品如中式火腿、腊肠、板鸭、清酱肉、咸肉、风干肉等，都可以归集到腌腊肉制品的大家庭里。当然，目前消费者日常食用较多的，还是用猪五花肉腌制的腊肉。贵州省市场监管局提示，消费者在挑选腊肉时，应记清“三看一摸一闻”的要点。所谓“三看”，... 14
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12-01 14:10...农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力分析，近期猪肉价格低迷，受多个因素影响。从供应上来看，近期可出栏上市的商品猪数量，是由今年年初的产能决定的。从农业农村部等部门对外发布的数据来看，今年年初的能繁母猪数量，基本上是处在近两年的峰值水平。所以，近期可以出栏上市的商品猪数量处在一个高位，市场供应较为充足。王祖力指出，由... 1
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11-30 08:30...截图来源：国家发改委价格监测中心网站国家发展和改革委员会价格监测中心、卓创资讯发布的《2023年11月第3周猪料、鸡料、蛋料比价》显示，本周全国猪料比价为4.29，环比下降1.15%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为45.80元。国家发改委价格监测中心分析指出，当周猪价低位上涨，但均价依旧环比微降。受强降温... 2
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