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04-12 21:00...经济日报微信中经网微信老乡鸡公开内部资料三种颜色标识正餐菜品加工等级2024年04月10日10:56来源:中国经济网[][][字号]中国经济网北京4月10日讯(记者朱晓倩)4月9日,“老乡鸡”官方微博发布《老乡鸡内部报告七连曝——第六弹餐厅菜品分类大公开》称,老乡鸡餐厅将公示所有正餐菜品的加工方式分类,并以颜色作为区分... 0
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08-13 02:40...宁夏预制菜产业与区内外预制菜企业、科研单位、冷链物流等进行签约。从自热米饭、速食牛杂,到热一下就能吃的碗蒸羊羔肉、煎牛排,再到振玲蒿子面……宁夏充分发挥产业特色鲜明、农产品品质优良的优势,正在着力推出“宁字号”预制菜品,打造“宁字号”预制菜品牌,力争到2027年,培育5个自治区级预制菜产业园、5个预制菜产业重点县、22... 0
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08-06 20:20...85%的预制菜通过堂食和外卖的方式进入消费者口中,头部连锁餐饮企业中预制菜的使用比例较高,有的已达80%以上。预制菜渗透率高企,一方面得益于快速出餐、节省人力的优势迎合了“宅经济”下外卖需求的爆发式增长,另一方面则是弱化厨师依赖、统一菜品品质、改善成本结构等成为餐饮企业扩张的重要驱动。在此背景下,餐饮企业大可不必对使用... 0
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06-30 23:20...头部连锁餐饮企业中预制菜的使用比例较高,有的已达80%以上。预制菜渗透率高企,一方面得益于快速出餐、节省人力的优势迎合了“宅经济”下外卖需求的爆发式增长,另一方面则是弱化厨师依赖、统一菜品品质、改善成本结构等成为餐饮企业扩张的重要驱动。在此背景下,餐饮企业大可不必对使用预制菜讳莫如深,更无需担心预制菜会吓跑消费者。不同... 1
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02-07 12:30...餐饮商家是预制菜消费的大头,85%的预制菜通过堂食和外卖的方式进入消费者口中,头部连锁餐饮企业中预制菜的使用比例较高,有的已达80%以上。预制菜渗透率高企,一方面得益于快速出餐、节省人力的优势迎合了“宅经济”下外卖需求的爆发式增长,另一方面则是弱化厨师依赖、统一菜品品质、改善成本结构等成为餐饮企业扩张的重要驱动。在此背... 1
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02-07 08:00...传统烹饪有“锅气”、更新鲜、更能体现烹饪的艺术;预制菜更便捷、口味更稳定,带一份回家还能让“厨房小白”毫不费力变身为“大厨”。餐饮企业不妨大大方方亮明菜品“身份”,告知消费者菜品的主要成分有哪些、营养价值如何、添加剂使用情况等,让消费者自行选择。亮明身份,不仅是为了保障消费者的知情权、选择权,让消费者吃得放心,还可以通... 0
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2024-05-02-04:48 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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