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10-15 02:30...烤串品类也面临着一定的市场压力。指数说明:红餐产业研究院通过大数据抽样分析以及市场调研的方法,采集了全国18个城市8大品类超过10万家餐饮门店的店均营收以及店均订单量原始数据,并按照国家统计局公布的合成指数法进行指数编制。该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指标,景气指数低于100表示其发展... 0
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10-02 00:20...“2024第四届中国餐饮品牌节”主论坛上,还发布了《2024中国餐饮品牌力白皮书》(以下称《白皮书》)。《白皮书》从多个维度剖析了中国餐饮品牌发展格局的变化,研判餐饮业未来趋势,对于餐企经营管理者有着重要参考价值。红餐网联合创始人、副总裁樊宁对白皮书展开了深入解读。△红餐网联合创始人、副总裁樊宁樊宁分享了我国餐饮市场三... 5
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10-01 23:30...比2023年度增加了2个席位;其次是中式正餐、火锅和饮品,分别占据25个、12个和11个席位。烧烤、西餐和自助餐也分别占据了4个、2个和1个席位。1.小吃快餐:西式综合快餐与饭食快餐上榜品牌较多小吃快餐占据了百强名单中的36个席位。这主要受益于小吃快餐标准化程度较高、刚需属性强的特性,因此,比其他赛道拥有更多大规模门店... 0
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10-01 23:00...确保品牌方与投资者之间的合作更加高效、透明,共同推动餐饮行业的健康发展与可持续未来。在论坛的特别环节中,众多业界领袖和品牌创始人共同见证了餐饮品招联盟的成立。其中包括:红餐网创始人陈洪波先生红餐品招负责人周辉先生花椒学院及花椒餐博大会创始人滕飞先生大鹏聊加盟主理人及鹏友会超级加盟商社群发起人大鹏先生纵佳餐饮联盟创始人郑... 1
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10-01 22:50...烧烤产业链的协同度与成熟度的提升等方面。唐欣指出,在餐饮场景中,烧烤处于休闲社交的消费场景。烧烤食材丰富,烟火气和氛围感强,能够提供较好的情绪抚慰价值。供应网络渐完善,烧烤预制菜领域吸引多方角色入局烧烤产业供应链图谱展现了一个从上游原材料供应到下游终端消费的完整链条。上游供应商涵盖了肉类、蔬菜、海鲜等食材(能够和火锅共... 0
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10-01 22:50...具体包括:长三角餐饮标杆品牌、大湾区餐饮标杆品牌、京津冀餐饮标杆品牌、川渝餐饮标杆品牌、西北餐饮标杆品牌、湖湘餐饮标杆品牌、东北餐饮标杆品牌、齐鲁餐饮标杆品牌、中原餐饮标杆品牌、荆楚餐饮标杆品牌、八闽餐饮标杆品牌、云贵餐饮标杆品牌、北部湾餐饮标杆品牌、赣鄱餐饮标杆品牌、三晋餐饮标杆品牌。餐饮区域标杆品牌的评选规则与餐饮... 0
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10-01 22:50...通过构建一个能够触动人心、引发情感共鸣的独特情感联结点,占领消费者心智中的“情感高地”。由此可见,在餐饮品牌的背书和资源投入下,餐饮IP的核心在于积聚关注与人气,以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好,进而有效驱动线下流量的增长,并随着时间的积累,这些流量逐渐转化为品牌资产,为品牌的长期发展注入动力。餐饮流量竞争进入下半... 0
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10-01 22:30...这些上榜品牌在规模化发展方面展现出了较强的实力。02.上榜品牌覆盖九个细分赛道,小吃快餐上榜品牌数最多从细分赛道来看,本年度上榜的餐饮商业价值品牌共覆盖了9个细分赛道。其中,小吃快餐上榜的品牌数最多,占据了42个席位;其次是火锅、饮品和中式正餐,分别占据了16个、12个和10个席位;烧烤、特色品类分别占据了9席和6席;... 0
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09-28 03:50...而餐饮IP则更深入一层,通过构建一个能够触动人心、引发情感共鸣的独特情感联结点,占领消费者心智中的“情感高地”。由此可见,在餐饮品牌的背书和资源投入下,餐饮IP的核心在于积聚关注与人气,以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好,进而有效驱动线下流量的增长,并随着时间的积累,这些流量逐渐转化为品牌资产,为品牌的长期发展注入动... 0
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09-27 08:20...做品质餐饮也是一项选择;第三是做匠心小店,这类品牌的门店天花板较低,超过4家店很可能会赔钱。第四是做情绪价值,当前消费者更愿意为情绪买单;第五是本地小店,不参与线上平台的内卷,社区餐饮未来有很大的机会;第六是“健康只是借口,好吃才是王道”。第七是关注下沉市场和中餐出海的机会。海外市场的餐饮习惯还没有被教化,还没有被大品... 0
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09-25 19:00...锅底8元起;熊喵来了推出9.9元小龙虾锅底;鸿姐老火锅更是推出了“9.9元抵100元代金券”活动。低价趋势下,下沉市场成为了火锅赛道的“兵家必争之地”。辰智大数据白皮书显示,2023年一至四线城市的火锅门店数都在减少,但五线城市火锅门店增速高达18.5%。而且三四线城市的门店数降幅低于一二线城市,说明下沉市场需求更具稳... 1
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09-23 22:30...促进餐饮生态和谐发展,推动行业共好。活动信息简介活动概况第四届中国餐饮品牌节指导单位:广州市商务局主办单位:世界中餐业联合会、央广网、红餐网承办单位:红餐品牌研究院、央广网餐饮频道活动时间:2024年9月23-26日广州朗豪酒店南丰国际会展中心活动地址:广州海珠区新港东路630号第四届中国餐饮品牌节概览门票权益及入场须... 0
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09-23 22:30...多开一天就多亏一天。”为了及时止损,7月底他果断关了店。宁波的这位创业者并不是个例,开中药茶饮店“速生速死”的案例在全国各地同步上演着。据央视网报道,在河南郑州的周先生,也是一次性投资40多万加盟了某中药茶饮品牌。在出现连续几个月的亏损后,最终也是决定闭店。周先生表示:“只有开业前两周每天能卖出两百多杯,后续销量便急剧... 0
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09-23 22:30...据《中国小龙虾产业发展报告(2024)》,2023年我国小龙虾养殖面积达到2950万亩,同比增长5.4%;小龙虾产量与加工量分别增长了9.4%、15.2%。小龙虾养殖则相对集中,2023年,湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省的小龙虾产量占据全国产量的90.5%。小龙虾产业呈现出总体产值高,一二三产高度融合的特征,三者的产... 0
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09-23 22:20...8月国内牛肉市场价格偏向稳定8月国产牛肉均价60.27元/公斤,环比下跌-0.02元/公斤,同比下跌-10.84元/公斤,同环比均为下跌趋势,国内鲜牛肉行情为稳定趋势;国内牛肉市场价格偏向稳定,同时其他替代品肉类价格在本月仍为上涨,市民采购牛肉的积极性略有提高,餐饮业采购冻品量也略有增加,冻品进口牛肉价格持续上涨。02... 0
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09-17 20:00...例如瑞士、德国、西班牙和法国等。大龙燚推出全新的旷野鲜火锅店型红餐网消息,9月13日,大龙燚官方公众号发文,全新升级后的门店——旷野鲜火锅新店于今日正式开业。新店位于广州市天河南一路,由原本的正佳潮流店改造而来。总体来看,新店在造景上增加了很多的山间林野元素,菜单中也加入了不少野菜菌菇产品。怂火锅撤出武汉新京报消息,近... 0
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09-17 20:00...反而会遭遇营收和口碑的双扑街。但具体到一围,我们发现,该品牌在价格“降级”的同时,又在品质上做了“升级”,让消费者获得“物超所值”的感觉。以其门店的招牌产品“9.9元的肥牛”为例,不同于很多小火锅店采用肥牛卷,一围的肥牛皆选用澳洲、美国、阿根廷、巴西等国进口的冻鲜牛肉,到了门店后再整块原切。不合成、不滚揉、不调理,摆入... 1
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09-17 19:50...中式炸鸡品牌的连锁化、规模化程度有待提升。红餐大数据显示,截至2024年9月,门店数在5家及以下的中式炸鸡品牌占比达94.1%,门店数超过50家的中式炸鸡品牌占比仅为1.3%。1.华东地区中式炸鸡门店数最多,超半数门店位于下沉市场从全国中式炸鸡门店分布区域来看,华东地区的中式炸鸡门店数最多,占比达38.0%。其次为华北... 0
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09-17 19:50...获得了世界各地食客的喜爱。朱光玉还推出了一系列富含地方特色的非遗产品,比如,来自四川峨眉的龙须笋、辽宁本溪的黑豆花、绵阳梓潼的片粉等。宣威火腿豆米锅底则将贵州特色的豆米锅底与非遗云南宣威火腿进行了融合创新。这些产品不仅是地方美食,更是当地民俗风情的历史见证,有着独特的艺术魅力和深厚的历史文化底蕴,承载着国人的文化自信。... 1
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07-12 21:20...也有融入巧思的创意“新菜”,一开业便迅速走红,成为上海高端餐饮圈的新贵,收获了大量好评。顶级的出品和体验,以及“川菜西做”的巧思,也让不少食客将明路川推上了“神坛”。△明路川环境图,图片来源:甬府餐饮官微然而,就是这样众多光环加身的明路川,竟然经营不到一年,就停业了。5月下旬,陆续有网友在社交平台上发布带着“明路川关门... 1
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07-05 15:40...店里的总人数也不超过10人,其中桌子上摆有咖啡的顾客仅占一半。在宽敞的空间衬托之下,门店显得尤为冷清。△太平洋咖啡六元素体验中心门店,图片来源:红餐网摄无独有偶,太平洋咖啡天娱广场店也出现了同样的状况。该店位于天娱广场一楼,岗顶地铁站的A出口处。但即便是在人流密集的地段,门店内也难寻喝咖啡的顾客。相较之下,隔壁一家卖1... 2
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07-04 21:00...偌大的门店在商场一众咖啡品牌中十分抢眼。但红餐网走进门店时发现,即便算上门店仅有的一位店员,店里的总人数也不超过10人,其中桌子上摆有咖啡的顾客仅占一半。在宽敞的空间衬托之下,门店显得尤为冷清。太平洋咖啡六元素体验中心门店,图片来源:红餐网摄无独有偶,太平洋咖啡天娱广场店也出现了同样的状况。该店位于天娱广场一楼,岗顶地... 2
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2024-10-19-19:39 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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