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06-29 14:40...目前制作面筋大都直接用谷朊粉和水混合而成。谷朊粉最初是生产小麦淀粉时的副产品,呈淡黄色,蛋白质含量高达75%—85%,具有良好的黏弹性、水吸附性和可降解性等特点,又被作为优良的面团改良剂和高效的绿色面粉增筋剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产。谷朊粉价格低廉(远低于酪蛋白、乳清蛋白和大豆分离蛋白)且食用安全,是一种营养... 0
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06-29 14:20...肉类食材在屠宰过程中比较容易被污染,包括在挤牛乳时。另外,食品从业人员的手部清洁卫生不好,也是造成污染的重要原因。因为李斯特菌能在冷藏条件下生长繁殖,所以把食物放进冰箱冷藏食品,不能抑制它的繁殖。感染李斯特菌后的各种症状,主要为大量李斯特活菌侵入肠道所致。此外,也不能排除与李斯特菌溶血素有关。虽然李斯特菌存在如此广泛,... 0
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06-29 11:00...“掌中宝”与鸡屁股到底有啥不同呢?科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时表示,“掌中宝”最初指鸡爪或鸭掌中间的小肉球,因为产量很小,所以实际上很多产品都是用一块鸡膝软骨加一块鸡肉组合而成,从而实现脆而耐嚼的口感。而鸡屁股,又称鸡臀尖、鸡尾、凤尾,即肛门上方的三角状肉块。鸡屁股... 0
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06-27 18:40...时下正值高温高湿季节,食物很容易腐败变质,食用腐败变质或不洁食物易引起痢疾、伤寒、甲肝、霍乱等肠道传染病和食物中毒;动物肉类腐败变质后产生的肉毒素等严重威胁生命,切忌食用;另外,来历不明的死禽畜可能死于传染病,不可加工食用,最好深埋处理;扁豆、四季豆等豆类需炒熟煮透后食用,不可食用发芽的土豆,不可自采野生蘑菇等食用,以... 1
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06-27 06:00...在这个过程中淀粉间互相作用,结成一团带有黏性和弹性的海绵状网络结构的凝胶物质,就是面筋。与这种费时费力的纯手工分离方法不同,目前制作面筋大都直接用谷朊粉和水混合而成。谷朊粉最初是生产小麦淀粉时的副产品,呈淡黄色,蛋白质含量高达75%—85%,具有良好的黏弹性、水吸附性和可降解性,又被作为优良的面团改良剂和高效的绿色面粉... 1
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06-26 20:00...试过之后就想说‘妙啊’”“任何瓶装饮料+3.5元,打开全新的口感”……在某社交平台,随便搜索一下,就能看到“冰杯自制饮品”“冰杯DIY”“冰杯调酒”等搜索关键词,关于冰杯的笔记也已超过4万篇。在线下门店,年轻人追捧的冰杯也悄悄上新了,价格从3.5元~8.9元不等。在一家全家便利店,潮新闻记者看到,这里一共上架了四个品牌... 0
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06-26 15:50...对于真空包装粽子,要看是否出现破损、漏气或胀袋现象。此外,应注意配料中是否含有可能导致过敏反应的食品及其制品,如麸质谷物及其制品、花生及其制品等。易过敏人群在挑选或食用粽子时,需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。除了预包装粽子,还有不少消费者更钟情于新鲜粽子,觉得其更有粽子味。消费提示中表示,选择购... 2
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06-25 19:00...气候炎热易伤津耗气,暑湿困脾阻碍运化,人体容易出现睡眠质量差、食欲不佳、精神不振、头晕胸闷等不适症状。心通于夏气,夏天也是心脑血管疾病高发的季节;由于天气炎热,出汗增多,而“汗为心之液”,心阳随着汗液的排泄而损伤,人容易出现心悸气短、烦躁失眠等症状。“入夏无病三分虚。”龙霖梓说,夏至养生防病需注意保护阳气、调养心阳,补... 0
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06-25 18:20...餐饮具不合格主要因消毒清洗、灭菌不彻底,洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净,存在“大肠菌群”和“阴离子合成洗涤剂残留”等风险源。抽检不合格率排在第二的蔬菜制品,主要涉及防腐剂等食品添加剂超范围超限量使用等问题。不合格率排第三的食用农产品里,蔬菜和水产品不合格问题较多,包括腐霉利、4-氯苯氧乙酸钠、毒死蜱等农药残留超标,以及恩... 0
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06-25 10:20...尽量到配发卫生许可证的正规餐馆就餐,确保饮食卫生安全。途中用餐,最好选择密封包装良好的食品,避免食用变质或超过保质期的食品和饮品,不要采摘或食用野生的菌类和果类,以免发生食物中毒。二、预防咬伤:旅途中避免与陌生动物,尤其是流浪猫、犬等接触,避免咬伤。如果不幸被咬伤,应立即前往近距离指定的狂犬疫苗接种门诊就诊,进行彻底清... 1
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06-25 02:50...柳州一些生鲜农产品经营者悄悄使用起带遥控的可调控颜色的灯具,还有一些是在灯具上套上带颜色的塑料袋,打起了“擦边球”。柳州召开专项工作推进会,开始进行“生鲜灯”整治回头看行动。换灯后,猪肉颜色更加真实(资料图)。记者廖艳明摄为引导农贸市场树立诚信经营意识,回应社会关注的“生鲜灯”误导消费者问题,近日,柳州市市场监管局组织... 1
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06-24 18:10...不少人喜欢喝冷饮、吃冰镇食品消暑。首都医科大学附属北京中医医院院长刘清泉认为,夏季人们往往出汗较多,容易导致人体脏腑内在偏虚,此时如果过度贪食冰水、冰饮料等冷饮,容易损伤脾胃,导致脾胃运化功能失常,出现积食、腹痛、腹泻等;儿童、孕妇、老人或慢病人群过度贪凉,容易发生疾病或导致慢性病急性发作。夏季怎么吃才健康?刘清泉说,... 0
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06-24 09:40...蛋白质会被分解成小分子量的短肽、氨基酸等物质,更利于人体对蛋白质的吸收。不过,皮蛋的B族维生素与蛋氨酸含量相较于鸭蛋来说会有所降低。2.抗炎、降燥去火:夏季天气炎热,易上火,皮蛋则有一定食疗作用。皮蛋蛋清部分,具有功能活性物质,有一定抗氧化、抗炎、抑炎、降燥去火功效,让我们感觉吃了之后很清凉,减轻上火症状,比如咽喉肿痛... 1
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06-23 20:50...成熟期一般在每年6月中旬持续到8月中旬,属于季节性水果。而国产的樱桃成熟期在每年5月份,持续时间大概在一个月左右。二、科学选购和食用樱桃1.科学选购一看颜色,除了水晶樱桃(黄蜜、黄玉等),通常来说颜色越深的樱桃味道越甜美,其果皮和果肉中的花青素含量也越高。二看根蒂凹,一般凹陷越明显,樱桃会越甜。三看光泽,成熟健康的樱桃... 0
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06-23 20:50...葫芦瓜含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素,味道清甜,所以又被称为甜葫芦瓜。但是,如果葫芦瓜生长过程中受异常气候或土壤等因素影响产生变异,就会携带苦味基因。苦葫芦瓜含有较高的碱糖甙毒素,受热不易破坏分解,误食数小时后(潜伏期一般为0.5到7小时)会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状,严重者则会表现为恶心、呕吐、腹... 0
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06-23 17:50...让科普知识照亮他们的学习之路。科普讲座激发探索热情活动伊始,食品安全专家和营养健康专家图文并茂、生动地作了“科技守护健康安全科普点亮深圳校园”的主题报告,向师生们详细介绍了科学摄食的重要性、农产品营养成分、农产品质量安全风险,质量安全监管情况,解读了科学严谨的农产品定量检测全过程,以及对如何选择和食用安全的农产品进行了... 0
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06-23 17:40...情绪方面,很多女性会感觉到情绪难以自控,易怒、敏感,甚至因小事感到悲伤、哭泣2024-06-2315:01:09如何缓解经前期综合征,经前期综合征的症状月经是女性健康的晴雨表,但月经不调现象颇为常见,其原因多样,主要包括不良生活习惯、情绪波动、药物影响及受寒等。调整生活方式对于缓解月经不调至关重要。生活中,频繁的夜间活... 0
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04-06 20:30...重点突出农兽药残留、重金属、致病菌、微生物、有机污染物、添加剂、非食用物质等项目,适当兼顾重点食品的理化指标和营养指标。二是专项抽检监测以针对性靶向性抽检为原则。市本级部署5个食品安全专项抽检监测任务1850批次,占39.4%,其中围绕宁德市重点产业、特色产业的大黄鱼、海参、食用菌、茶叶等食品开展专项抽检监测600批次... 2
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04-03 05:50...这个食谱的固定C位是生可可粉和乌龙茶,搅拌均匀后就可饮用。有些人会搭配纯牛奶,也有人会再加入黑咖啡。“推荐给减脂的姐妹”“一周瘦了5斤”“超模都在喝”……这样的描述吸引了超过7600个点赞,有5600多人收藏。在评论区有人表示确实有用,一个月瘦了好几斤,有人称对自己来说特别通便;也有人表示质疑抑制食欲的原理,担心又是加... 1
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04-03 04:40...不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食物要及时冷藏,剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用,少吃或不吃生食水产品。三、清明时节部分地区天气潮湿多雨,要特别警惕酵米面食物中毒。家庭制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,贮... 3
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04-02 01:30...李清初主任刚刚接到急诊科会诊通知,一位长期血透治疗的患者,突然家中昏迷不醒,家属连忙将其送至医院。只因食用了这种时蔬竟导致生命垂危在急诊科会诊时,当听到患者家属回忆,患者苏先生白天曾吃过许多香椿芽,结合其尿毒症且长期接受血透治疗的情况,李清初立即意识到问题的严重性,并初步判断了致病原因——高钾血症。时间就是生命,李清初... 13
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04-01 19:40...那能不能畅饮零度可乐、零卡零热量的饮料呢?随着人们健康生活意识的提高,为了在追求甜味的同时能远离肥胖等慢性疾病,找到了一种物质——代糖。这类人工甜味剂具有甜味,但通常不能被人体转化,因此不产生热量。且不影响血糖波动,也不易产生肠胃不适症状。这些优点让代糖成为了食品添加成分中的“宠儿”。添加了代糖的零卡饮料能否畅饮呢?答... 2
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2024-07-01-03:32 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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