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01-31 19:20...我们对结直肠癌原发灶与肝转移灶之间的N-糖基化蛋白组进行了深入比较和分析，识别出了可能在结直肠癌肝转移中起关键作用的糖基化蛋白质——CathepsinD（CTSD）。”申占龙教授介绍道。N-糖基化是蛋白质的一种重要翻译后修饰方式，涉及在糖基转移酶的作用下，将糖类转移至蛋白质上特定的天冬酰胺残基，形成糖苷键。这种修饰在哺... 0
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09-09 02:40...这些物质的积累被认为是导致皮肤老化、失去弹性和光泽的主要原因之一。然而，仅靠“抗糖化”并不能完全有效地阻止衰老。首先，人体内的糖化反应不仅仅由外部摄入的糖引起，还可能由体内产生的糖自催化形成。其次，虽然减少糖分摄入可能有助于控制体重和改善某些慢性疾病的风险，但它并不直接作用于减缓皮肤老化或改善皮肤状况。另外，皮肤老化是... 1
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01-20 02:50...”滨江区西兴街道社区卫生服务中心专家表示，“美拉德反应”产物不仅在许多食品的颜色、风味、稳定性等方面发挥着重要作用，在生物活性的丰富度上也有出色的表现，其中某些产物的抗氧化活性甚至可与常用的食品抗氧化剂媲美。但尽管美拉德反应十分迷人，可这种加热过程却会使食物内产生一些“坏东西”：糖基化终产物当美拉德反应太过强烈时，食物... 3
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11-12 05:20...食物内部的水分快速蒸发，蒸发带来的空隙则被油脂填入，俗称“吸油”，所以食物总热量会快速升高。经常摄入这类食物，容易诱发肥胖，增加糖尿病、高血压、高脂血症等多种慢性疾病风险。2.产生促炎物质在油炸带来的高温下，葡萄糖与蛋白质会发生非酶促糖基化反应，生成高级糖基化终末产物(AGEs)。这类物质进入人体后会在不同组织沉积，升... 1
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