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11-05 11:50...有一间名为鑫川知源的小店，隐于闹市。这家藏在院里小巷的川菜馆，开办近10年，菜品地道又不失新潮，是很多人心目中的宝藏小馆。每到饭点儿，店内人来人往，点餐声此起彼伏。食客们在推杯换盏间，品尝川味美食，感受独树一帜的热情和畅快。步入“川菜赛道”10月25日中午11时30分许，鑫川知源的店门被推开，四个说着普通话的客人轻车熟... 1
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03-22 23:00...因为湘园玖号目前只有四个房间，待客人数有限；其次，湘园玖号做的是祖庵菜，讲究慢工出细活，需要耗费很多时间和精力。比如祖庵豆腐这道菜的制作，通常要花费四个小时的时间。我们希望把新鲜的菜品带给消费者，同时又不落下工艺。因此，只做晚餐是出于现实情况考虑的。主持人：据统计，深圳已经有超过7000家湘菜馆，您觉得湘菜凭什么能在当... 1
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12-23 15:20...包点的消费习惯已经普及。根据红餐产业研究院的“2023年餐饮品牌消费习惯调查”，包点属于高频消费，近7成包点消费者每周至少吃一次包点，其中29.0%的包点消费者每周至少吃3次包点。而包点的高频用户（每周至少消费一次包点的包点消费者）主要是90后、80后，女性占比相对较多。同时，他们对于预制菜持有包容的态度，近九成愿意尝... 0
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12-12 08:50...川菜市场上存在非常多简化烹饪的需求，而借助定制化的复合调味料既能提升川菜企业的烹饪效率，也能保证风味的独特性。因此，王斌和公司创始团队在创立之初就明确了发展目标——让餐饮变得更简单，并决定将定制化调味料作为公司主要的发力方向。于是聚慧餐调也成为行业内较早切入定制复调赛道的调味品企业。2000年初，四川人口大量出川，川菜... 7
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09-11 11:40...6%、16.2%、16.1%，湘菜跃居全国第一。对于湘菜的发展，有人称之为华丽升级，有人说逆势而上。这只是湘菜发展的“外观”，就其内在的动因来说，不出其二。探索求变。湘菜属于传统的八大菜系之一，在人们的普遍认知中，臭豆腐、红烧肉、剁椒鱼头等就是湘菜的代名词，“重口味、家常菜、小制作”是它们共同的特征。但似乎在不知不觉中... 0
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