... 2024-11-12 18:40 .. 眉州东坡、俏江南、全牛匠·乐山跷脚牛肉等品牌皆是从北京起家；先启半步颠小酒馆、辛香汇·现炒川菜、肖四女乐山跷脚牛肉等品牌是从上海做起；周麻婆、蜀都丰水煮鱼·川菜、胖姥姥等品牌的大本营都在福建；渝月、榕意·川之美味、川采·川菜等品牌则立足于广东，深耕华南市场。
3.近五成川菜门店人均消费在60元及以下，性价比较高在人均消费方面，红餐大数据显示，川菜的人均消费主要集中在30~80元价格段。
其中，30~60元区间的门店数占比最高，为43.2%；其次是60~80元区间，占比为27.7%。
在整个中式正餐大赛道中，川菜的人均消费相对较低。
人均消费在60元及以下的川菜门店数占比为48.3%，比中式正餐大盘在该价格区间的门店数占比高7.5个百分点。
4.麻辣、酸辣仍是川菜主流味型，咸鲜、蒜泥、咸甜等味型热度上升虽然川菜以味型丰富而著称，但过去市场上主流的川菜味型仍以麻辣、酸辣等 .. UfqiNews ↓
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