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09-02 13:00...都想在太原吃上一口正宗的大同美食。原汁大同味说起山西美食，大同风味数一数二。在省城太原的大街小巷里，隐藏着不少地道的大同饭店，开元饭庄就是其中一家。熟悉大同的朋友可能知道，开元饭庄在大同共有四家店，可谓家家火爆，你要是赶上饭点，排队是常事儿。为了弘扬大同美食文化，2023年5月，开元饭庄太原首店开门营业，选址在略微偏远... 1
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08-14 10:10...胡太红供图古人常说，“美人在骨不在皮”，此话用于鱼灯也是合适的。“用于制作骨架的竹子不能是春夏的竹子，这时候的竹子水分多，易生虫，易腐烂，所以，我们一般选择秋冬时候的竹子。”汪华武紧接着又说，“为方便运输，我们用布代替绵纸做皮。”他将一块白布覆在骨架上，布的边缘被剪成布条状，方便黏合在骨架上。黑色记号笔在白布上勾勒出一... 0
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08-03 05:50...三、臭豆腐臭豆腐是湖南的特色小吃之一，以其独特的气味和口感而著称。虽然名字中带有“臭”字，但臭豆腐的味道却让人难以忘怀。这道小吃选用的是优质的黄豆制成的豆腐，经过发酵、油炸等工序而成。臭豆腐外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，味道麻辣鲜香，十分开胃。在湖南的夜市和小吃摊上，臭豆腐总是备受食客们的追捧。四、姊妹团子姊妹团子是湖南的传... 1
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08-01 22:10...薄荷叶洗净备用。炒锅烧热后加入烹调用油，油热后放入生姜和鱼头，鱼头两面煎至微黄，加入热水约1000ml，大火煮开，约10分钟汤变成奶白色。再加入备好的豆腐，滚约5分钟，加入薄荷叶稍滚片刻，加盐调味即可。汤品点评：夏季出行，常常会感受暑热之气，故此时用薄荷煲汤解风热最好。还加上豆腐，增加清热之力而并无伤正之弊，吃完以后整... 3
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07-24 03:00...奥妙就在原材料。从古至今，不管万安鱼头这道菜有多少种做法，其主要原料却是一致，即赣江里的鳙鱼。”陈文平掰着手指头说，鳙鱼长着独特的透明胖头，尤其是鱼脑与众不同，比一般的鱼脑大而肥厚；产自万安县的鳙鱼，不但肉质鲜嫩，而且营养价值极高，富含十余种氨基酸。好水养育好鱼。发源于赣南山区的章江与贡江，流至赣州合二为一，成为赣江。... 2
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07-15 21:20...而坛宗剁椒鱼头作为湘菜头牌菜，创始人谭艳作为剁椒鱼头非遗技艺传承人，更是想做好这个让消费者通过味道认识湖南，了解湖南的入口。7月15日活动现场，直径2米的巨型剁椒鱼头模型栩栩如生，而一旁还有刚出锅的剁椒鱼头可以试吃。剁椒鱼头非遗技艺第四代传承人谭艳亲自下厨，用非遗制作技艺完成了这道湖南头道招牌菜剁椒鱼头给游客试吃，慕“... 4
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05-28 22:10...加汤匙盐、1汤勺米酒、2汤勺木薯淀粉抓匀后腌渍20分钟6.剃下的鱼骨头切割成段，剁椒鱼头剁碎两截，姜、蒜切成片，取2汤勺豆瓣酱剁碎一些，100克辣椒干裁成小段7.烧一锅沸水，将300克绿豆芽放进煮开后捞起来，铺在装毛血旺的器皿底端，锅烧热，倒进200ml食用油，冷油放2汤勺花椒文火炸约2分鐘，出香气8.倒进辣椒干，文火... 0
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05-09 00:50...新鲜丰富的果蔬、肉制品、水产品、熟食等琳琅满目，前来买菜的居民络绎不绝，菜场内充满了浓浓的烟火气。“你要买什么鱼？都很新鲜。”记者转了几圈，终于在一个巷子里找到了视频中的这个常德佬水产店，水产店的旁边就是卖家禽的摊位，常德佬水产店摊位上，老板“热情”地招呼顾客。一位男子在摊前驻足半天，挑了条草鱼。只见老板称重后，就麻利... 0
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04-30 14:00...不少食客的习惯是先让它在桌上转一圈，一人夹上一片，人人有份才是待客之道，这也是一种“仪式感”。“碰上花椒肉，减肥必须先暂停！这是对美食的尊重。”食客刘先生夹起一片花椒肉笑着说。最是人间烟火色，且以美食慰风尘。在宿城区王官集镇，瓦块鱼这道菜，给众多美食爱好者留下深刻印象，宿迁瓦块鱼鱼汤热辣，鱼肉白嫩，香酥爽口，品尝完可口... 7
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04-30 06:50...晚开映山红正值最佳观赏期，紫的、粉的、红的，点缀在一片新绿间。“今年是映山红‘小年’。”登山前，新二村党总支书记李吉瑶给我们打“预防针”。映山红最佳观赏点在万春岭与毛熊坞交界处的鱼头坪，有三条古道可爬：常安后亩山火炉川—杏梅尖—万春岭—毛熊坞；湖源高田坎—万春岭古道—毛熊坞；上官深里—万春岭—毛熊坞。李吉瑶首推“湖源高... 1
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04-26 21:40...（湖南首届鱼文化美食节暨非遗剁椒鱼头制作技艺大赛现场）(坛宗剁椒鱼头获非遗剁椒鱼头制作技艺大赛特金奖)(坛宗剁椒鱼头获湖南十佳名鱼馆)“此次坛宗剁椒鱼头参赛代表能获得特金奖，源于传承，有迹可循。”坛宗剁椒鱼头相关负责人介绍，早在2018年，坛宗剁椒鱼头就已经作为湘菜代表走进联合国；2023年走进人民大会堂，并荣获《湖南... 3
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04-03 22:20...将食物与中药材相配，经过特殊烹饪的“中式养生”药膳越来越受到欢迎。在社交媒体平台上，药膳食谱、药膳餐厅也被众多网友关注收藏。古人对于药材和食材结合早有探索论述。商代，伊尹制汤液，著《汤液经》，以烹调之法疗疾。《黄帝内经》记载有“药以祛之，食以随之。”后代文献中记载的华佗养生食法，善用简单的食材搭配烹调，流传至今。据安徽... 1
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03-28 09:20...它的制作技艺因地制宜，有其唯一性和传承性。2012年，剁椒鱼头以湖南省菜品文化代表作首位的身份，入选《中国烹饪文化大典》。”谭艳娓娓道来，与探店网红们一起分享湘菜文化。上个世纪20年代，彼时在洞庭湖区湘阴县樟树镇文泾村有个著名的乡村厨师叫甘裕源，他靠着湘阴县优越的鱼类资源，加上樟树港自古盛产辣椒，把剁椒鱼头做成了他最拿... 0
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03-24 15:40...浙江的辣不同于川渝的麻辣、贵州的干辣、湖南的香辣、江西的纯辣，偶尔藏于内里，偶尔暴露无遗，做荤菜要放辣，炒素菜要放辣，甚至包个青团都要放辣，着实令人意想不到。而且，浙江与辣的缘分颇深，浙江是最早有辣椒记载的地区，钱塘人高濂所著《遵生八笺》就记载了辣椒的形态，当时的辣椒被归为花类称为番椒。从观赏性植物到调味品，浙江人用智... 3
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03-21 22:20...不惜风雨无阻地骑自行车，只为了给孩子报名一个兴趣班；一位母亲在超市前犹豫再三，最终决定购买价格不菲的虾，尽管这意味着自己这个月要少买几件心爱的衣服。没错，这些故事听起来温馨而感人，但背后的牺牲与奉献，真的是孩子所需要的吗？李雪琴曾经指出，现在很多中国家庭的亲子关系中，父母的牺牲感特别重。吃饭时总是把最好的一块肉留给孩子... 0
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03-21 17:50...在社交媒体平台上，药膳食谱、药膳餐厅也被众多网友关注收藏。图为菜肴曹操鱼头古人对于药材和食材结合早有探索论述。商代，伊尹制汤液，著《汤液经》，以烹调之法疗疾。《黄帝内经》记载有“药以祛之，食以随之。”后代文献中记载的华佗养生食法，善用简单的食材搭配烹调，流传至今。据安徽省药膳研究会秘书长、安徽省级非物质文化遗产怀养堂药... 1
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03-13 05:10...让孩子感觉自己必须以某种方式回应父母的牺牲。马家辉的童年经历就是一个例子，一次偷偷享用芒果的行为，被贴上了“自私”的标签，这种标签和随之而来的内疚感让他在很长一段时间内都无法自在地享受美食。这样的教育方式，不仅让孩子承担了不该有的负担，也让亲子关系变得紧张和疏远。孩子们往往因为感受到巨大的压力而迷失自我，失去了探索个人... 5
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03-12 20:40...味道鲜美，与海虾相比，别有一番风味。正因为父亲乐于发掘和尝试新食材，我才能在餐饮业并不发达的上世纪九十年代小县城里尝到各种各样的美味。无形中，家庭饮食观对我的影响便这样传承了下来，对于美食的喜爱和挑剔无疑是从小养成的。小学五六年级时，我便很少和父亲去小菜场了，即使他叫我一起去，我也觉得没什么意思。家里养了一只猫，似乎也... 0
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03-04 19:40...多食酸味食品，会使肝气过盛，从而损伤脾胃。此时，应少酸多甘，以性温味甘的食物为主。所以惊蛰养生，要重视对肝脏的保养，宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物如菠菜、芹菜、豆芽、荠菜、韭菜、胡萝卜、山药、银耳、芹菜等，少吃动物内脏、肥肉等肥甘厚味，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒等。民间常有“惊蛰吃梨”的说法，梨与“离”同... 1
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02-29 22:50...是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的较好来源。《中国居民膳食指南2022》指出，增加鱼类摄入可降低全因死亡风险及脑卒中、痴呆及认知功能障碍的发病风险。二、如何科学吃鱼？鱼肉几乎适合全龄人群消费。依据《中国居民膳食指南2022》，对于鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120-200g。尤其优先选择鱼类... 1
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02-29 01:10...作为徽州地区传承历史悠久、保存完好的传统民俗之一，汪满田鱼灯距今已有600多年历史。2022年5月，它被列入安徽省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。人群中，一个年轻女孩儿忙前忙后。她时而走在队伍的前面，指引鱼灯前进的走向，时而退到队伍的后面，为后面的鱼灯加油鼓劲儿。“今年村里共有5个鱼会参加‘嬉鱼灯’活动，每个鱼... 5
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02-25 17:20...每年正月十三至正月十六，全村老幼都会一起出动，“嬉鱼”游村，寓意“以水克火，祈求平安”。后来，新年“嬉鱼灯”逐渐成为当地人亲情欢聚、祈福祝愿的方式之一。作为徽州地区传承历史悠久、保存完好的传统民俗之一，汪满田鱼灯距今已有600多年历史。2022年5月，它被列入安徽省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。人群中，一个年... 0
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