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03-02 20:50...一日三餐简单化、便捷化的需求上升推动预制菜消费迎来新热潮。根据王凤忠的调研，目前全国45.7%的预制菜用户分布于一线城市，22-40岁用户占比更是达到81.3%。但是中式菜肴在走向工业化生产的过程中，面临着工艺、技术、装备再造程度低以及研发投入远远不够等问题，预制菜的科技创新能力亟需加强。“鲍鱼花胶鸡、帝王蟹腿、五香牛... 0
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01-25 08:00...此举将大幅提高行业准入门槛，有助于行业健康发展，同时也是对去年“预制菜进校园”的积极反馈。资料图。图源：图虫创意不知有了国标加持后的预制菜是否会令家长放心，预制菜的社会认可度又是否会有所提升？国标的缺失，被认为是目前预制菜陷入舆论困境和行业乱象的根本原因。比如去年9月，教育部认为预制菜“不宜推广进校园”，原因就是“当前... 5
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01-23 20:50...能化解社会大众，特别是家长的担忧吗？据了解，中国农业科学院农产品加工研究所参与了本次预制菜国家标准体系的构建及相关标准制订。所长王凤忠在接受中国新闻周刊采访时表示，国标历经近一年调研，并在行业内进行过多次征求意见，最终于2023年年底形成报送稿，送审国务院食品安全委员会办公室。在王凤忠看来，最大的亮点是禁止添加防腐剂。... 0
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