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11-01 22:10...小肥羊在店内为不同消费客群设置了一人食、多人食等区域；每份菜品固定小量独立供应，最终根据碟盘数量结算。未来，小肥羊·回转火锅门店会作为小肥羊品牌的主攻方向来铺设，在品牌认知度相对较高的区域进行城市布局。原有的小肥羊门店是否会增加小火锅品类，则需根据具体商圈、具体门店的情况而定。除了小肥羊，去年，海底捞开始布局中低端市场... 0
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10-31 13:40...全国（含港澳台）大、中、小学生；6岁以下及60岁以上人士；警察、教师、医护工作者；长期结对帮扶贵州省的城市和港澳台居民，享受贵州省内国有A级旅游景区免门票优惠（不含特许经营项目），乘坐“支支串飞”的团队游客，在5天内享受航班始发地及目的地辖区对应国有A级旅游景区免门票优惠（不含特许经营项目）。另外，游客在参与活动的景区... 2
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10-31 12:40...相关笔记评价增长超20倍。中新经纬查询发现，在一家今年9月开业的酸汤火锅店评论区，有网友从7月便开始持续催促询问何时开业。今年以来，美团、大众点评平台线上门店店名中包含“酸汤火锅”关键词的商户数量同比增长超3倍。中新经纬查询发现，不少品牌今年在全国各地开店并开放加盟，如笔记安顺夺夺粉火锅、黔夺夺贵州酸汤火锅、沈大勺酸汤... 0
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10-31 07:30...乃至重庆、成都等城市遍地开花。有米粥料·海鲜粥底火锅，把传统的粥底火锅，升级成了海鲜自选的模式，消费者直接拿着菜篮子选择自己喜欢食材，像极了在逛菜市场。台州的梁富贵·海鲜集市火锅也已经开出了10多家门店，主要集中在台州、宁波一带。福州的另一家海鲜火锅品牌海大富·海鲜集市火锅，如今已经开到了上海、成都等城市.......... 0
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10-27 13:10...火锅食材布设琳琅满目，吸引了不少参观者“打卡”。此外，我区还组织18家企业带去了“长寿味道”，包括“自然长寿”品牌，长寿鱼、长寿柚、长寿蛋、长寿橘，寿岛国旅的长寿标识火锅底料、浩湖渔业的富硒有机鱼、红三城的火锅底料、洪成公司的增香调味料、邛瑶公司的火锅串串香底料、凯年食品公司的香肠腊味、优久酒业的果酒、标杆合作社的生食... 2
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10-23 02:20...王飞和100多名工友在县里的工厂灌装冰激凌；立秋至年底，是火锅料的生产旺季，他们就来到厦门投入到火锅料的生产中。今年8月中旬，来自冷饮厂的“候鸟员工”正在火锅料厂的生产车间中忙碌着。（受访者供图）“现在是冷饮厂的淡季，如果没来厦门，我只能在县里打零工补贴家用。”王飞说。工友们从北到南的迁移背后，是火锅料厂和冷饮厂共同制... 0
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10-22 19:40...”气温骤降，催热了保暖生意，这两天，王女士的店铺里人流量较平时明显多起来，保暖内衣的销量增长三成左右。帽子、手套、围巾“御寒三件套”，再次“闯”入人们的视线，商户将它们摆在最醒目的位置，方便消费者选购。服装店内，厚卫衣、毛呢大衣、羽绒服等也成了“宠儿”，迎来热销期。“每到冬天都得添件冬衣，现在买还打折，再冷了马上就能穿... 6
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10-22 10:30...怂火锅今年以来的同店销售额同比跌幅最明显。在第三季度，怂火锅的翻台率出现小幅上升，由第二季度的2.8次/天增长至3.0次/天，但是人均消费水平明显下跌，跌破了百元大关，人均消费减少了7元至97元，环比跌幅为6.73%。怂火锅客单价在不断下降，2022年，怂火锅的人均消费为128元，2023年，下降至113元，今年以来，... 11
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10-21 08:00...游客：口味非常丰富，味道很地道。如今在重庆，研发出来的火锅口味已经有10万多种，柔性定制就有2万多种，而秘密就藏在这些瓶瓶罐罐里。研究人员们搜集全国各地消费者的饮食习惯后，结合火锅底料，形成了一个大数据库，通过人工智能解析配置出个性化配方。重庆火锅食材实验室负责人吴肖：西北地方偏向于酸甜酸辣，华东地区又偏向于甜辣，就是... 1
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10-19 02:20...怂火锅品牌为97元，九毛九品牌为54元。而上半年该数据分别为71元、110元和56元。同店日均销售额方面，太二（仅限自营）下降了18.3%，怂火锅下降了32.5%，九毛九下降了10.3%。公告指出，第三季度怂火锅的顾客人均消费较今年第二季度下降，主要由于季节性波动，在七月及八月的暑假期间，每桌顾客人数增加，从而导致顾客... 0
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10-18 10:20...行业垂直媒体火锅餐见编著的《中国火锅经营发展报告（2024）》（以下简称“报告”）显示，2023年新增自助餐饮企业高达5600+，其中自助火锅新增2000+。金帧文化创始人闫苏和曾负责多个餐饮品牌改造、升级，他认为，火锅行业已经进入到了白热化竞争阶段，或是为了提高上座率、翻台率，也是为了探寻新的增长方式，总之为了打造专... 0
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10-18 09:00...华龙网辛飞摄市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班日常工作负责人、市委农业农村工委副书记陈勇介绍，大会内容丰富多样，包括7场重磅发布活动，3轮招商引资项目集中签约、7场行业峰会、11个区域公用品牌及爆品发布、15场产业生态沙龙等。“大会搭建交流平台，促进各方在项目、科技、产销等方面的深入对接，加强资源共享，实现优势互... 2
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10-15 21:00...多家餐饮上市企业销售额和翻台率都出现增长，不少门店出现“一桌难求”的现象。“前面还有300桌，预计要等三个小时。”一家重庆老火锅店老板翁庆对《证券日报》记者表示，这几天店里游客占比超过七成，客流量较往年增长近一倍，生意“超出预期”。海底捞对《证券日报》记者表示，伴随着高涨的出游热潮，北京、西安、上海、广州、深圳等重点旅... 0
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10-15 11:30...2分钟左右，就被切割成近百块几毫米的薄片。而随后的智能化检测，也更加精细。重庆凯鸿食品公司品控技术员张连强：像牛肉就要检测七项，比如说里面的过氧化脂，精确到了每百克不得超过0.25克，非常严格。产品好不好，能不能走向市场，老板说了不算，我们的数据说了算。因企施策火锅专班合力跑堂和标准化生产的产品不同，每家火锅企业的生产... 0
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10-15 10:20...从重庆出口的火锅食材货值达到4100多万，增速超过42%。重庆火锅推陈出新的密码重庆火锅产业蓬勃发展的背后，离不开丰富的食材。最新数据显示，今年前8个月，重庆全市火锅食材产值同比增长9.7%，细分食材品类多达70多种，精细化品质化趋势明显。>重庆合川，集聚了350多个火锅食材企业。当记者来到其中一家的时候，一批干辣椒刚... 1
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10-15 02:30...如何利用数智化的手段或者高科技手段，帮助餐饮企业提高竞争力，降低成本，提高经营效率，成为餐饮行业关注的焦点。李扬：总体来看，餐饮行业内卷严重，我觉得所有品类里最卷的应该是川渝火锅。由于川渝火锅标准化程度高，2023年之后赛道的入局者增多，而今年“阵亡”了一大堆。众多参与者的涌入，带来了同质化问题，也加剧了市场竞争。不少... 5
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10-15 02:30...烤串品类也面临着一定的市场压力。指数说明：红餐产业研究院通过大数据抽样分析以及市场调研的方法，采集了全国18个城市8大品类超过10万家餐饮门店的店均营收以及店均订单量原始数据，并按照国家统计局公布的合成指数法进行指数编制。该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指标，景气指数低于100表示其发展... 1
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10-15 02:30...特别是随着云贵地区的“文旅”项目频频出圈，云贵地区的美食也在社交媒体上走红，并带动了当地餐饮经济的发展。其中，以2023年开始大火的酸汤火锅为代表，其凭借独特的酸辣口感与深厚的民族文化底蕴，赢得了广大消费者的热烈追捧，并在社交媒体上引发了广泛热议与关注。截至2024年9月，小红书上“酸汤火锅”相关的笔记多达18万多篇，... 0
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10-15 02:30...体现的正是这种平衡与调和的美食理念。河南是一个历史悠久、餐饮文化底蕴深厚的省份，据河南统计局数据，2024年1—8月份，河南省餐饮收入同比增长8.2%。△2023—2024年“豫菜”的抖音关键词搜索指数河南繁荣的餐饮经济也孕育出了不少优秀的餐饮品牌，既有蜜雪冰城、幸运咖、鱼你在一起等全国甚至全球扩张的品牌，也有阿五黄河... 2
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10-15 02:10...5亿元和725.1亿元，三省一市餐饮总收入达到6882.6亿元，占到2024上半年全国餐饮总收入的26.2%。可见，长三角地区餐饮经济的强劲实力，同时这也充分凸显了长三角地区在全国餐饮版图中的重要地位与深远影响。上海成上榜品牌集聚高地，江浙地区活力渐显从长三角上榜品牌的发源地/主营地来看，发源地/主营地在上海的上榜品牌... 0
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08-06 20:10...向北京市西城区城市管理委员会捐赠价值20余万元物资、用于解决驰援门头沟区救援一线人员就餐问题；向北京蓝天救援队总部捐赠价值20余万元物资、用于门头沟区、房山区等抗汛应急救援一线。两批抗汛物资价值共计40余万元，包括宫保鸡丁饭、麻辣香锅饭、咖喱牛肉饭、番茄牛肉饭、麻辣牛肚火锅、麻辣牛肉火锅、卤肉饭、什锦蘑菇饭等8种口味的... 3
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08-06 07:50...2万单，销售额超200万。一款“比脸大”的攀枝花凯特芒以惊喜价被秒空19万箱，总重量达765吨。此外，菜籽油、红心猕猴桃、鲜花椒等特色土特产也深受全国用户欢迎。多款四川老字号、非物质文化遗产产品也带着浓郁的文化特色登陆直播间。其中，老字号江志忠牛肉被抢空近100万袋；一款宏江炒锅带着300年传承的手工工艺，也收获了2.... 9
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2024-11-02-09:25 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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