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02-03 13:40...走进浙江省嘉兴市南湖区，大小饭店内，秘制白水鱼、菱香豆腐、金丝御鸭、船娘茄子、冰糖鳗鲡等菜肴深受食客欢迎。这类用嘉兴本地食材、传统方法烹饪的菜肴共有18道，它们有一个统一的名字——“南湖十八碗”，是嘉兴味道的代表。“‘南湖十八碗’就是嘉兴的美食文化IP。”南湖区文化和旅游局局长钟晓燕介绍，早在5年前，南湖区就专门征集了... 0
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02-03 00:10...有一天，几位常客想吃扣肉但又赶时间，以至于他们无法按照传统方法蒸制扣肉。黄大球的父亲简化了制作流程，将已炸好的五花肉和酸甜的料汁一同下锅焖煮，没想到烹饪出来竟别有一番风味，顾客赞不绝口。于是，这种烹饪方式被延续了下来。2023年，良庆脆皮扣肉制作技艺入选南宁市级非物质文化遗产代表性项目。黄大球制作良庆脆皮扣肉。黄大球介... 7
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02-01 04:40...饱饱口福！”俄罗斯留学生小孟说道。俄罗斯留学生小孟：姐，这是什么？“灰豆腐”非遗传承人田维容：这是灰豆腐。小孟：怎么吃？田维容：炒着吃、煮着吃都可以，这是我们苗家美食，已经有几百年历史了。小孟：怎么做的？能教教我吗？田维容：可以的！小孟：三姐啊，为什么我们做灰豆腐，要爬到山里来？田维容：因为灰豆腐外面裹了一层草木灰，就... 0
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01-04 14:50...麒麟鳜鱼、白汁河豚、银牙腰片、芙蓉鲈鱼、秘制花雕鸡、黑椒秘制小牛肉、香荷芋烧肉……一道道特色菜肴呈现在台上，令人垂涎欲滴。作为本次比赛最年轻的选手，来自靖江市螺号海鲜码头老年助餐点的顾燚凭借“金汤南瓜丝”在热菜评比中夺得最高分。“给老年人做餐，就要设身处地为老人着想，一定要用心才行。”顾燚直言，自己刚涉足老年助餐行业时... 1
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10-13 10:50...麒麟鳜鱼、白汁河豚、银牙腰片、芙蓉鲈鱼、秘制花雕鸡、黑椒秘制小牛肉、香荷芋烧肉……一道道特色菜肴呈现在台上，令人垂涎欲滴。作为本次比赛最年轻的选手，来自靖江市螺号海鲜码头老年助餐点的顾燚凭借“金汤南瓜丝”在热菜评比中夺得最高分。“给老年人做餐，就要设身处地为老人着想，一定要用心才行。”顾燚直言，自己刚涉足老年助餐行业时... 2
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08-29 18:10...他与爱人刘月霞从事了几十年餐饮，在老家大同开了6家店的基础上，逐步拓展至省会太原。夫妇俩对菜品极为重视，不定期对前厅后厨细心检查，反复强调顾客满意是第一位，也希冀做得更好、走得更远。店中古色古香，到处可见的红灯笼，别有一番风味。一共两层，设置有电梯，二层更悠然静谧些，靠窗而坐，风景如画，美不胜收。刚一落座，服务员立即送... 0
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08-16 10:20...形成了符合太原人口味的新风味。“秘制酱汁，是平平麻辣拌的灵魂所在。”这句话，成了食客们的共识。老板陈二平，今年44岁，来自河南周口。2017年，带着对美食的热爱与追求，陈二平与表弟来到太原创业，开了一家属于自己的麻辣拌店。而在此之前，她已在北京的餐饮界摸爬滚打了近十年。陈二平明白，在竞争激烈的餐饮行业，要想吊住顾客的胃... 0
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02-04 22:10...倪总经营的一家五件子菜馆是苏州当地“老字号”私房菜个体户，“清汤五件子”就是菜馆的镇店之宝。传统的五件子配上秘制的卤料，让来这里光顾的食客络绎不绝。为了保护与传承秘制配方，倪老板于2020年为五件子汤注册了商标。近年来，苏州居民的饮食结构日益丰富，餐饮行业竞争也更加激烈，传统苏帮菜要想巩固老字号的地位，需要在品牌推广、... 2
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01-26 05:30...厨师技能日趋成熟的汪栋华回到池州，开启了自己的餐饮事业。历经推餐饮车摆摊等“漂泊”后，2008年，小汪大排档在建设北路书香名邸小区对面的红房子广场上开张。大排档的旺季是夏天，营业时间从下午4时到次日凌晨甚至早上，主营菜品为龙虾、凉菜、锅子等。彼时，在同一区域，有近30个红棚子，家家都卖龙虾。“要想生意好，就得研究顾客们... 1
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12-26 10:20...下锅煮后可以最大限度地吸收汤汁，却不糊汤，煮出来的面条韧劲十足。汤头都用秘制牛骨精心慢熬，浓醇到好像几百头牛都掉进这一锅之中。碱水面入碗，倒上鲜香的牛油骨汤，铺上秘制的卤牛肉，裹附着一层麻辣的红油。记者吃了三口，麻辣香甜的口感冲入喉咙深处，额头已激起一层细密的薄汗，褪去外套，将面条高高挑起，大快朵颐，每一口面都浸润着卤... 1
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07-10 11:20...带动了云海食品有限公司、智农生态农业发展有限公司、京鹏家庭农场、德润养殖有限公司、华安养猪专业合作社、隆盛养殖有限公司等多家新型经营主体发展，形成集科技、生产、加工、物流、示范、服务等“龙头带动百家新型经营主体”的产业集群格局。安平县老家食品有限公司是一家智能化生猪养殖及猪肉加工的龙头企业，打造了“老家乡”农牧产品品牌... 5
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2025-02-10-13:31 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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