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11-12 18:40...眉州东坡、俏江南、全牛匠·乐山跷脚牛肉等品牌皆是从北京起家；先启半步颠小酒馆、辛香汇·现炒川菜、肖四女乐山跷脚牛肉等品牌是从上海做起；周麻婆、蜀都丰水煮鱼·川菜、胖姥姥等品牌的大本营都在福建；渝月、榕意·川之美味、川采·川菜等品牌则立足于广东，深耕华南市场。3.近五成川菜门店人均消费在60元及以下，性价比较高在人均消费... 1
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11-12 18:40...右为京东闪送截图对此，有业内人士表示，这可能是京东为了铺开市场而做的一些让利，用免费的配送服务、更低的起送金额，以及一些产品价格的优惠来换取用户对于京东外卖的消费心智。不过，从实际的销量来看，目前京东秒送能带给餐饮商家的流量还有限。红餐网注意到，除瑞幸、库迪等品牌门店的月销量能达到上千单外，其它很多门店还没显示月售数量... 2
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11-12 18:40...墙面直接糊上水泥或露出砖块，装饰品“物尽其用”，用硬纸板写上标语挂在斑驳的墙上。门头上直接打上“鲜切吊龙只要7元”，十分抢眼。图源：红餐网摄近日，红餐网实地考察了位于广州某家窄巷口门店。正值中午饭点，门店上下两层共有62个座位，上座率达到6成左右，配置了5名员工。消费客群以周边上班族和学生为主，营收结构以堂食为主，外卖... 2
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11-12 18:30...△图片来源：汉堡王官方微博“CHALI茶里”回应欠薪事件羊城派消息，近日，羊城晚报发表《多人网曝拖欠工资、喝出蜗牛壳……新茶饮品牌“CHALI茶里”怎么了？》文章，内容中提及，有多位用户在社交平台发帖指控广州茶里集团有限公司（以下简称“茶里公司”）存在欠薪、拖薪情况。对此，茶里公司内部负责人回复称，部分博主文章中提及的... 0
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11-12 18:30...且门店的整体起送金额也较低。左为美团外卖截图，右为京东闪送截图对此，有业内人士表示，这可能是京东为了铺开市场而做的一些让利，用免费的配送服务、更低的起送金额，以及一些产品价格的优惠来换取用户对于京东外卖的消费心智。不过，从实际的销量来看，目前京东秒送能带给餐饮商家的流量还有限。红餐网注意到，除瑞幸、库迪等品牌门店的月销... 1
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11-12 18:20...据红餐产业研究院测算，2024年餐饮食材市场规模预计为1.88万亿元，同比增长9.9%。同时随着餐饮产业的蓬勃发展，食材的变革与创新正成为推动餐饮业持续进步的关键力量。近年来，餐饮食材领域呈现出细分化、标准化、专业化等趋势，新型食材不断涌现，为餐饮市场注入了新的活力。特别是随着餐饮产业精细化程度提升，市场扩容速度加快，... 0
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11-09 19:20...人均消费不到30元的云南米线门店数占比为八成。此外，也有部分云南米线门店的人均消费在50元以上，例如昆明的上坐云南传统过桥米线，其人均消费为59元，该品牌一份豪华版云南米线的售价为89—128元。02.云南米线特色食材丰富，产业化发展加速近年来，云南米线在烹饪方式、食材、口味、产业化发展等方面呈现出不同的特点，本章节将... 3
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11-09 19:20...粤式火锅品牌在粤闽桂琼地区之外的地区发展时，会适当做口味的调整和新搭配，比如左庭右院的锅底除了更浓郁的牛骨汤锅底以外，还有味道更重的麻辣火锅、冬阴功锅底、酸汤锅底、牛杂锅底，以满足不同人群对于口味的需求。粤式火锅对食材品种和新鲜度要求高，比如潮汕牛肉火锅的鲜牛肉强调现屠现切，椰子鸡采用海南或者东南亚的椰子、海南文昌鸡和... 3
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11-09 19:20...02.2024年10月红餐指数百强榜发布2024年10月的“红餐指数百强榜”中，小吃快餐品类的上榜品牌最多，共有36个。其次为中式正餐赛道，共上榜了25个品牌，而火锅和饮品类，各有12个品牌上榜。细分赛道方面，茶饮、川渝火锅和饭食快餐类的品牌上榜较多，分别为9个、7个和7个。菜系方面，粤菜上榜品牌共有5个，本帮江浙菜和... 4
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11-09 19:10...墨茉生活烘焙馆在永旺梦乐城开业当天，墨茉点心局旗下子品牌——软虎虎·鲜奶米蛋糕也在同一商场正式开业。据了解，这是软虎虎的第4家门店。红餐网注意到，今年7月26日，软虎虎正式露相，其长沙3家门店同时开业，当时就打出“墨茉家族品牌”的标签。软虎虎官方公众号运营主体为湖南照见餐饮管理有限公司。企查查APP显示，该公司成立于2... 2
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11-05 11:10...山河万朵作为高端素食的典型代表，其突然关店令人唏嘘不已。前面提到的大蔬无界，其所属的上海大蔬无界餐饮管理有限公司已于2022年5月被吊销，创始人宋渊博如今又被限制高消费。中国法律文书网显示，今年5月，上海大蔬无界餐饮管理有限公司的股权开始被破产拍卖。△图片来源：大蔬无界公众号还有福州的“素缘堂”，在今年3月被传出闭店跑... 2
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10-26 20:40...”小婷畅想自己除了摆摊，还能做做自媒体。曾经开餐饮店的老板，也关了店铺，加入摆摊行列。喵哥便是其中之一，高光时刻，他的36家店曾创造五六百万的月流水。2023年再创业失败，喵哥欠下了280万债务。他选择了回到自己最熟悉的餐饮赛道，从摆摊开始，运气好的话，还能减轻债务压力，甚至东山再起。△图片来源：受访者供图目前来看，涌... 3
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10-15 02:30...烤串品类也面临着一定的市场压力。指数说明：红餐产业研究院通过大数据抽样分析以及市场调研的方法，采集了全国18个城市8大品类超过10万家餐饮门店的店均营收以及店均订单量原始数据，并按照国家统计局公布的合成指数法进行指数编制。该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指标，景气指数低于100表示其发展... 2
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10-02 00:20...“2024第四届中国餐饮品牌节”主论坛上，还发布了《2024中国餐饮品牌力白皮书》（以下称《白皮书》）。《白皮书》从多个维度剖析了中国餐饮品牌发展格局的变化，研判餐饮业未来趋势，对于餐企经营管理者有着重要参考价值。红餐网联合创始人、副总裁樊宁对白皮书展开了深入解读。△红餐网联合创始人、副总裁樊宁樊宁分享了我国餐饮市场三... 7
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10-01 23:30...比2023年度增加了2个席位；其次是中式正餐、火锅和饮品，分别占据25个、12个和11个席位。烧烤、西餐和自助餐也分别占据了4个、2个和1个席位。1.小吃快餐：西式综合快餐与饭食快餐上榜品牌较多小吃快餐占据了百强名单中的36个席位。这主要受益于小吃快餐标准化程度较高、刚需属性强的特性，因此，比其他赛道拥有更多大规模门店... 0
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10-01 23:00...确保品牌方与投资者之间的合作更加高效、透明，共同推动餐饮行业的健康发展与可持续未来。在论坛的特别环节中，众多业界领袖和品牌创始人共同见证了餐饮品招联盟的成立。其中包括：红餐网创始人陈洪波先生红餐品招负责人周辉先生花椒学院及花椒餐博大会创始人滕飞先生大鹏聊加盟主理人及鹏友会超级加盟商社群发起人大鹏先生纵佳餐饮联盟创始人郑... 1
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10-01 22:50...烧烤产业链的协同度与成熟度的提升等方面。唐欣指出，在餐饮场景中，烧烤处于休闲社交的消费场景。烧烤食材丰富，烟火气和氛围感强，能够提供较好的情绪抚慰价值。供应网络渐完善，烧烤预制菜领域吸引多方角色入局烧烤产业供应链图谱展现了一个从上游原材料供应到下游终端消费的完整链条。上游供应商涵盖了肉类、蔬菜、海鲜等食材（能够和火锅共... 1
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10-01 22:50...具体包括：长三角餐饮标杆品牌、大湾区餐饮标杆品牌、京津冀餐饮标杆品牌、川渝餐饮标杆品牌、西北餐饮标杆品牌、湖湘餐饮标杆品牌、东北餐饮标杆品牌、齐鲁餐饮标杆品牌、中原餐饮标杆品牌、荆楚餐饮标杆品牌、八闽餐饮标杆品牌、云贵餐饮标杆品牌、北部湾餐饮标杆品牌、赣鄱餐饮标杆品牌、三晋餐饮标杆品牌。餐饮区域标杆品牌的评选规则与餐饮... 0
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10-01 22:50...通过构建一个能够触动人心、引发情感共鸣的独特情感联结点，占领消费者心智中的“情感高地”。由此可见，在餐饮品牌的背书和资源投入下，餐饮IP的核心在于积聚关注与人气，以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好，进而有效驱动线下流量的增长，并随着时间的积累，这些流量逐渐转化为品牌资产，为品牌的长期发展注入动力。餐饮流量竞争进入下半... 0
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10-01 22:30...这些上榜品牌在规模化发展方面展现出了较强的实力。02.上榜品牌覆盖九个细分赛道，小吃快餐上榜品牌数最多从细分赛道来看，本年度上榜的餐饮商业价值品牌共覆盖了9个细分赛道。其中，小吃快餐上榜的品牌数最多，占据了42个席位；其次是火锅、饮品和中式正餐，分别占据了16个、12个和10个席位；烧烤、特色品类分别占据了9席和6席；... 0
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08-10 22:50...分别占7月面包烘焙新品总数的61.8%和20.6%。另外，吐司和泡芙均上新了2款，奶贝和冰糕只上新了1款。在本月面包烘焙新品中，泸溪河和詹记桃酥相继推出了多款咸口月饼，其中的食材用料也颇具新意，比如采用了小龙虾、榨菜、笋干等食材。4.火锅类：海底捞、呷哺呷哺推出酒饮、茶饮产品据红餐大数据，7月监测的8个连锁火锅品牌共推... 12
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08-02 04:50...自己刚工作一年，车轮饼既能饱腹且价格实惠，买来当早餐或宵夜都非常适合。“好吃又便宜，一个饼才5、6块钱，还可以选香芋、抹茶、奶油、牛奶等各种口味，车轮饼简直就是省钱党的福音。”家住广州番禺大石附近的消费者小许则向红餐加盟优选表示，自己家附近的地铁站出口有一个夜市市集，市集上有专门售卖车轮饼的小摊，每次路过都能看到不少人... 1
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2024-11-18-09:34 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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