-
04-01 12:20...“火大了，鸡肉容易老；火小了，又炒不出那香味儿。我这手艺，可是家里祖传的！”今年刚上大二的参赛选手刘莹面对大厨们毫不露怯，自信地说，“我是60号选手，今天做了三种鸡，让大家尝尝我们农家的味道！”专业大厨也展现出了精湛的技艺和无限的创意。这些经验丰富的烹饪大师们运用现代烹饪手法，将传统食材与现代元素完美结合，呈现出一道道... 1
-
03-23 00:20...是行业的普遍难点。过去，想要实现“现炒”的唯一途径，即增加餐厅中厨师的数量。但在今天，业内给出了新的答案——部分先进的AI炒菜机器人已能完全复刻中餐烹饪过程中的“锅气”与大厨的口味。“为了解决‘锅气’的问题，我们把中餐炒制所有的步骤进行‘精细定量’，把大师的手艺拆解成颗粒，化为秒、克、度、秒转等物理组合，并将菜谱程序导... 7
-
03-22 23:50...业内给出了新的答案——部分先进的AI炒菜机器人已能完全复刻中餐烹饪过程中的“锅气”与大厨的口味。“为了解决‘锅气’的问题，我们把中餐炒制所有的步骤进行‘精细定量’，把大师的手艺拆解成颗粒，化为秒、克、度、秒转等物理组合，并将菜谱程序导入机器人大脑，复制大厨烹饪流程与工艺，做到餐餐、道道菜都是按照最高标准的厨艺进行炒制。... 7
-
03-22 22:50...把大师的手艺拆解成颗粒，化为秒、克、度、秒转等物理组合，并将菜谱程序导入机器人大脑，复制大厨烹饪流程与工艺，做到餐餐、道道菜都是按照最高标准的厨艺进行炒制。”橡鹿联合创始人杨建成表示。据其透露，单是为了解决“锅气”的难题，橡鹿就耗时了近一年，研发费用上亿元。如今，美膳狮能将AI技术运用于烹饪的温度控制当中，其自研的AI... 6
-
03-19 03:50...后该招商人员以吕清准备的资金达不到“瑞幸咖啡”验资门槛为由，建议吕清加盟“全幸咖啡”，并称这是瑞幸内部正在孵化的品牌，目前在试点，预计24年正式放开加盟，所需加盟费正好与吕清预算相近。签署完合同后，吕清才逐渐意识到自己上当受骗了，全幸与“瑞幸咖啡”毫无关系。对于市面上层出不穷的假冒现象，瑞幸方面曾作出官方声明，强调“瑞... 3
-
03-18 00:30...同时向湖北省烹饪酒店行业协会和武汉餐饮业协会转交中国驻法兰克福总领馆发来的感谢信。为持续提升楚菜国际影响力，2月15日—22日，湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会借原文化部外联局与世界中餐业联合会联合推出的“欢乐春节——行走的年夜饭”项目平台，前往法国巴黎和德国法兰克福开展“荆荆有味楚楚动人行走的年夜饭——楚菜赴欧... 2
-
-
03-16 04:50...翻炒之间，鲜香四溢。呼呼的灶火配合着程德胜挥动的大勺，足有四五十斤的肉块在大铁锅里翻腾。炒菜时，他没有多余的话和动作，只在需要什么东西的时候喊一句，旁边总会有人按照他的要求递过去。整个过程似乎带着一股“冲劲”和“凶劲”，让人想到最原始的体力劳动的朴素模样，这正是完成这项工作需要的体力和速度。让人满意的手艺也成了程德胜不... 2
-
03-15 22:30...行走在乡村的乡厨们便迎来了一年中最繁忙的时候。既要有厨艺还要懂风俗卸货、搭棚、洗菜、支锅，灶口喷薄而出的火焰驱散凉意，一番忙碌的景象似乎冲淡了白事的肃杀与悲伤。当天的主餐是中餐，一共13桌，晚上还是13桌。这些任务对程德胜来说不算什么，每年四五十场的宴席订单让他一直保持着做席的手艺和效率。最多的一次他一天烧了60桌菜，... 2
-
03-15 20:20...一共13桌，晚上还是13桌。这些任务对程德胜来说不算什么，每年四五十场的宴席订单让他一直保持着做席的手艺和效率。最多的一次他一天烧了60桌菜，晚上吃饭时胳膊酸疼得端不起碗。大锅排列，铁盘摆满，翻炒之间，鲜香四溢。呼呼的灶火配合着程德胜挥动的大勺，足有四五十斤的肉块在大铁锅里翻腾。炒菜时，他没有多余的话和动作，只在需要什... 4
-
03-12 21:50...在各外卖平台上输入“费大厨”关键词，会出现多个关于费大厨的代购信息，招牌菜辣椒炒肉溢价严重，将近100元每份，配送费用则从9元到15元左右不等。3月9日，费大厨发布声明表示，各门店目前没有开通任何形式的外卖和代购，提醒消费者谨防上当受骗。书亦烧仙草回应“酸奶去哪里了”：为酸奶风味饮品，并非纯酸奶新京报消息，近日，上海市... 2
-
03-05 22:40...老年卡吗？是的。只见杨大姐从口袋里，拿出了一张红色的新丰小吃老年卡。从今年2月1日起，这家新丰小吃店，就成为了华星社区老年助餐服务点。华星社区1300余名老人，在经过社区登记并办理老年卡后，都能在小吃店享受充100送40的福利，相当于享受了7.1折的折扣。杭州人就爱这一口，我每周都要来两三趟。杨大姐直言，现在纳进老年食... 0
-
02-26 19:50...2023年下半年净利润环比增长只有2.7%。01.孵化新品牌、放加盟，九毛九动作频频或许感受到了增长压力，这几年九毛九一直在调整策略，寻找新的市场增量。首先是通过“多品牌运作”的方式寻求新的增长路径。2020年上市之初，九毛九就曾强调要进一步实行多品牌战略，这些年，其以集团为中台，持续通过“多品牌运作”的方式寻找新的增... 1
-
-
02-26 19:50...一次集齐了费大厨、农耕记、湘辣辣、兰湘子（预计2月21日开业）四大顶流，并且还把费大厨、农耕记、湘辣辣三家放在同一个楼层，店与店之间距离之近，用“脸贴脸”形容都不为过。第二，“北京优先”。“费大厨们”有多重视北京市场，从“首店”的选择上就能感受出来。农耕记、湘辣辣、辣可可三个品牌的“省外首店”都不约而同地选择了北京，而... 0
-
02-26 09:00...法国前总理拉法兰和德国前总理理施罗德都对楚菜点赞。龙年正月初六，由楚菜大厨们组成的出征团站在欧洲舞台，向国际友人宣传推广“中国旅游美食城市”，传播荆楚文化，提升楚菜在欧洲的知名度和影响力。法国，是浪漫之都，也是美食之都。作为世界三大烹饪王国之一，法国人对美食艺术的追求极高。此次到巴黎宣传推广楚菜意义重大，出征团在法国巴... 6
-
02-13 19:00...很好地迎合了市场对‘中央厨房’建设的需求。”山东金佰特商用厨具有限公司华南区域经理刘宝升介绍说。刘宝升举例说，厨师颠勺是为了让菜均匀受热，而他们生产的万能蒸烤箱内部风速可达100公里每小时，能达到和“大厨”炒菜相同的效果。“我们最新研发的万能蒸烤箱一次能做15个成年人分量的食物，机器出厂后自带200种菜的菜单，蒸米饭、... 2
-
02-12 22:10...寓意团团圆圆，蒸蒸日上。54岁的徐东志是中国铁路哈尔滨局集团有限公司哈尔滨客运段K548次的厨师长。胖胖的东北汉子，手指却修长灵活，能做8个菜系的菜。2020年，徐东志担当哈尔滨西到成都K548次列车的领班厨师。这趟列车单程运行50多小时，途经山西、陕西等9省市，旅客口味多样。只做东北菜，旅客并不买账。“衣食住行，火车... 1
-
02-11 10:40...每年过春节都做熏鱼的陈阿姨今年又备上了两大盘熏鱼，虎皮色的熏鱼摆盘上案，用筷子夹起一块，一口咬下去，脆脆的外皮沁出咸香鲜甜的汁水，又嫩又弹的鱼肉带着独特的硬香。熏鱼虽带一“熏”字，却不似熏鸭、熏肉那般吃起来有呛鼻的烟味。那一口咬下去，脆中带酥的鲜咸口感，是每家餐桌上独有的家的味道。入口即化C位粉蒸肉岛城前几天喜降瑞雪，... 1
-
02-11 03:10...两岸饮食文化一脉相承，邱益万希望自己烹饪的美食既能抚慰台胞“胃中乡愁”，又能让大陆同胞尝到不一样的年夜饭。1958年出生于台湾桃园的邱益万，初中毕业后就从桃园到台北学厨艺。最早学日本料理起家，后来兼容并蓄，中餐、西餐和甜品都有涉猎，曾在台北华国饭店任过职，也独立开过烧腊店、啤酒屋等不同形式的餐饮店，被台商圈内人称作“阿... 3
-
-
02-10 21:30...一会儿我再露两手，尝尝咱的做菜手艺！大家一听热情更高涨了。侯腾飞来到炉灶旁忙了起来。不一会儿，他就将最拿手的鱼香茄子和蒜薹炒肉端到了桌上。三十多位工友们争先恐后地品尝后，啧啧称赞：味道好极了！美丽的夜色多沉静，草原上只留下我的琴声吃饭间隙，中央音乐学院声乐系毕业的侯腾飞演唱了《草原之夜》和《小白杨》，动听的歌声在屋中回... 1
-
02-10 21:30...鹏鹞环保集团2023年工作总结暨2024年工作计划会议在宜兴总部召开，作为公司实控人的王洪春也参加了该会议，并在会议上对2023年工作作出点评。图片来自公司公众号鹏鹞环保是一家环保水处理行业的全产业链综合服务提供商。该公司于2018年1月5日登陆创业板，创始人为王洪春、王春林兄弟。王洪春涉嫌内幕交易的具体情况，目前尚未... 1
-
02-10 12:20...这九位楚菜大厨分别来自三五醇、小蓝鲸、丽华园、肥肥虾庄、四季美、东鑫、九龙、纽赛尔怡和酒店，他们将组成楚菜大师团于2月15日-22日期间，到法国巴黎和德国法兰克福开展“行走的年夜饭”楚菜推广活动。“行走的年夜饭”助力楚菜绽放海外为了持续提升楚菜影响力，形成楚菜关注度，吸引全国和全球游客前来打卡，提升餐饮行业人气。湖北省... 4
-
02-10 03:10...每年过春节都做熏鱼的陈阿姨今年又备上了两大盘熏鱼，虎皮色的熏鱼摆盘上案，用筷子夹起一块，一口咬下去，脆脆的外皮沁出咸香鲜甜的汁水，又嫩又弹的鱼肉带着独特的硬香。熏鱼虽带一“熏”字，却不似熏鸭、熏肉那般吃起来有呛鼻的烟味。那一口咬下去，脆中带酥的鲜咸口感，是每家餐桌上独有的家的味道。入口即化C位粉蒸肉岛城前几天喜降瑞雪，... 4
-
-
-
本页Url:
-
2025-02-04-04:42 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
-
