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09-05 20:30...在美國、歐洲和中國推動醬油使用文化紮根的龜甲萬早已關注印度,視為接下來應瞄準的目標。於是,在2020年9月成立了銷售子公司龜甲萬印度公司(KikkomanIndia),並於第二年2021年開始全面在印度市場拓展業務。目標是到2020年代實現2位數增長。龜甲萬的海外營業的基本戰略是二級火箭方式。首先,根據飲食文化推薦期待... 0
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09-04 07:50...逐渐向更符合当前国内中国人口味喜好的菜系发展,例如云南菜、四川菜、北京菜、山东菜。在这些菜系中,川菜独占鳌头,无论是炒菜、面饭还是火锅,一度蔚然成风,川菜馆成为巴黎最常见的中餐厅。到了最近十年,在川菜基础上,巴黎的中餐界吹起了一股更为年轻的潮流风,以中式特色劲辣口味面条为主,餐厅店面小巧但极具设计感,不仅吸引中国人,更... 0
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09-01 11:40...其中强度相对较低的恢复性训练与高强度技战术训练课各占了一半。通过本阶段集训,伊万教练团队进一步向球员们明确了接下来比赛的技战术打法和思路。也正是因为训练量与强度较大,国脚们近期纷纷出现了疲劳反应,有队员在训练大课结束后直言“累到想要吐”。入选本期国足集训阵容的27人中,虽然不乏年轻球员,但被伊万科维奇首次征调的球员实际... 0
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08-30 12:40...“政企联动”抱团“出海”成为新趋势,这在四川和贵州两大白酒产区尤为突出。5月份,四川省经济和信息化厅发布《着力打造“川酒”品牌推动川酒高质量发展行动方案(2024—2027年)(征求意见稿)》,川酒“出海”任务被单独列出。此后,四川省酒业协会成立,提出四川要对标建设具有国际影响力的世界级知名烈酒产区,争取将降低白酒综合... 0
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08-29 23:30...龟甲万如今积极开拓的是印度市场。联合国的人口预测显示,2023年7月印度人口达到14.2862亿,超过中国,跃居世界第一。印度是GDP增长率达到8.2%(2023年度)、具备强劲势头的市场。在美国、欧洲和中国推动酱油使用文化扎根的龟甲万早已关注印度,视为接下来应瞄准的目标。于是,在2020年9月成立了销售子公司龟甲万印... 0
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08-24 22:20...给味蕾带来意想不到的惊喜。为期3天的名厨邀请赛,来自全国各地的80位名厨大师,以宁夏“六特”产品为食材,巧妙融合八大菜系精髓,制作出令人垂涎欲滴的佳肴。从鲁菜贺兰山爆浆夜明珠、玉瓜酒香浸脆海参的醇厚鲜美,到粤菜陈皮滋味牛板腱、清汤萝卜滩羊排的香脆可口;从川菜低温怪味澳洲牛舌、芽菜脆臊焗大虾的热烈,到苏菜姜丝鸡汁蒸白鱼、... 0
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08-21 21:50...来自中国的学习资料就很难再看到了,我也被迫停止了汉学研究。当时的我想不到,从布拉格回到布拉迪斯拉发(斯洛伐克首都)后,我还会有机会继续从事汉学研究,并在有生之年再次与我的中国同学们见面。1990年,我的弟弟扬·恰尔诺古尔斯基成为当时捷克斯洛伐克联邦共和国斯洛伐克政府总理。不久后,弟弟说有两位光明日报记者要来布拉迪斯拉发... 0
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08-18 20:20...c-h-arrow-right"data-track周五早餐:桃仁芝麻花生粥1碗、小饼1个、煮鸡蛋1个、时令水果1个中餐:米饭1碗、肉丝炒木耳、粉丝小白菜汤、香蕉1个晚餐:糖包2个、拌黄瓜条、清炒菜花、苹果1个周六早餐:馒头2个、蚝油生菜、土豆拌青椒、水果沙拉中餐:面条1小碗、虾皮拌豆腐、宫爆鸡丁、橘子1个晚餐:枸杞红... 0
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07-27 23:50...餐宝典研究院院长、餐饮分析师汪洪栋对《每日经济新闻》记者分析称,相较于加盟模式而言,直营模式的优势在于品控管理,但与此同时其也面临不小的资金压力,相对来说会限制门店的扩张速度;而“加盟模式则对标准化、供应链提出了更高的要求,加盟店管理方面也面临很大的挑战”。也就是说,企业在直营模式下更关注门店经营,在加盟模式时则需要更... 0
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07-27 02:10...现任快乐小羊品牌副总裁的杨鸥深耕餐饮品牌营销领域25年,曾担任麦当劳、百胜小肥羊、汉堡王品牌营销负责人,具有国际品牌实战经验。近日,围绕中国餐饮企业品牌“出海”呈现的特点、面临的挑战等话题,21世纪经济报道记者对杨鸥进行了专访。杨鸥。资料图中国餐饮出海关键在于能否进入主流市场《21世纪》:请简要谈谈快乐小羊在海内外的业... 1
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07-24 10:00...分别是永辉超市松雅湖广场店、永辉超市望城吾悦广场店、盒马鲜生佳兆业广场店、温尔登超市环宇城店、联华超市龙湖店、沃尔玛印象汇店、麦德龙开福店、山姆会员商店岳麓店、步步高梅溪新天地店、卜蜂莲花星沙店。从反馈的情况来看,仅有盒马鲜生佳兆业广场店明确表示提供自营的商务中餐服务。温尔登超市环宇城店以及联华超市龙湖店则表示,超市区... 0
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07-22 23:20...唐代就有绩溪人到长安经营饮食业,明清时期随着徽商的崛起,徽菜发展到大江南北。徽菜注重火功,其烧、炖、蒸等烹调技法独树一帜,讲究突出原料的原汁原味,具有浓厚的徽文化底蕴。随着徽厨走向海外,他们将传统徽菜与现代饮食文化相融合,让改良版的徽州味道香飘海外。吴渭明介绍说,野生鲈鱼以其鲜美肉质和丰富营养成为在加拿大餐桌上的宠儿。... 0
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07-20 21:50...其客人八成以上是非华人食客,独特的“中国味道”也多次登上美国主流媒体的报道。他将收获认可的经验归结为实用的“拿来主义”。“我的餐厅主打江湖融合菜,不拘泥于菜系的地域属性,也不局限于人们对中餐的固有认知,不迁就或讨好极少数食客的嗜好,坚持以我为主,保留特色,服务大众。”张鹏亮表示,十余年前,美国的中餐厅菜品普遍以美式中餐... 0
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07-19 18:50...方方面面都是中餐‘出海’面临的坎儿。”今年3月,商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》,提出要加快中餐“走出去”。政策红利释放,开启了新一轮中餐“出海潮”。头部餐饮企业纷纷加速抢滩新蓝海。中国食文化研究会荣誉副会长李谦表示,根据相关数据分析,预计2026年,海外中餐市场规模有望近3万亿元。“走出去”是... 0
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07-18 08:50...在新加坡西部主要聚集区之一的Jurong区域,就有一家很火的东北菜馆“友间厨房”,主打各类炒菜、干锅、汤锅和烧烤。在新加坡东部加东区域,也有一家经常排队的“中华锅王”,主打东北小炒和麻辣香锅。就连之前在国内爆火的东北盒饭,新加坡路边固定摊位的小商贩们也给食客们安排得明明白白。摊主们将炒好的菜品分类摆放在盘里,供大家自选... 0
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07-18 08:50...陈洪波介绍:“‘第四届中国餐饮品牌节’将在议题、形式、规模上全面升级。为期三天的盛会,预计有数万人参会,涵盖系列峰会和专题论坛、红鹰奖盛典、餐饮产业展、厨艺大赛、各种发布会等多个板块,力求为与会嘉宾奉上一场精彩纷呈的思想盛宴。”据悉,中国餐饮品牌节,是红餐网联合世界中餐业联合会以及权威媒体,一起为中国餐饮人打造的专属节... 3
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06-09 10:30...被工作任务压得喘不过气的上班族,是其中最主要的两个群体。图片来源:视觉中国对前者而言,每当他们的“中国胃”怀念起家乡味道时,用自己的“半吊子”厨艺加上手边能弄到的食材“糊弄”出一桌中餐,几乎是唯一的选择;而对后者而言,他们未必没有好好做饭的厨艺,也不难买到合适的食材,唯一的问题,只在于他们永远挤不出足够的时间。在这两者... 23
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06-02 18:30...她在中餐服务比赛项目中获得二等奖。“从2018年进入饭店到现在,我从一个对行业一无所知的小白,慢慢在工作中,理解到工匠精神的意义。在我眼中,餐饮服务是酒店优质服务品质的体现。因为这是最直接、与宾客接触时间最长的服务,会给宾客留下深刻印象。客人也会根据这项内容来判断一个酒店服务品质的优劣和管理水平的高低。”汪嘉琦表示,餐... 3
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06-02 18:20...微笑服务最重要的是在感情上把宾客当做家人、当亲人、当朋友,让他们感受到宾至如归的真实体验。”田密密表示,参赛过程让自己收获了很多。“日常工作与比赛还是略有不同的,日常对客服务讲究的是效率,就省去了一些步骤,但这次大赛让我发现,服务品质和高效率同样重要,应有的服务步骤不仅不能省略,还要做到精益求精,这样才能让客人感受到酒... 13
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06-02 18:20...彼此陪伴一鼓作气往前冲的感觉特别好,一遍遍纠动作、过流程,一起准备理论考试。因为前厅、西餐和中餐项目比赛时都有模拟客人的环节,我们还会相互客串,互相帮忙找不足。”“无论是领队、教练还是其他队员,都会帮我指出服务中需要改进的内容,前厅服务主要是语言类的训练,我所说的每一句话,大家都会帮我逐字核对。”前厅项目选手段永莹说起... 21
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05-28 00:40...从日本埼玉县川口市的JR西川口站一走出站,马上映入眼帘的是很多写着中文的招牌。我被鲜艳的霓虹灯所吸引,走进了一家名为“滕记铁锅炖”的店里,耳边传来的大多是中国话。“希望让客人品尝到原汁原味的家乡味”,女老板兴艳萍来自中国黑龙江省,2018年开了这家店。包括黑龙江省在内的中国东北的地方菜是大量使用羊肉和发酵蔬菜(酸菜)的... 9
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05-25 10:50...图片来源:视觉中国对前者而言,每当他们的“中国胃”怀念起家乡味道时,用自己的“半吊子”厨艺加上手边能弄到的食材“糊弄”出一桌中餐,几乎是唯一的选择;而对后者而言,他们未必没有好好做饭的厨艺,也不难买到合适的食材,唯一的问题,只在于他们永远挤不出足够的时间。在这两者之间,最早捧红“做饭糊弄学”的是留学生,但从人数上看,上... 16
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