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12-27 14:30...它不仅吸引了大量传统街边店入驻，还吸引了老乡鸡、永和大王、张亮麻辣烫、蜜雪冰城、茶百道等一大批知名连锁品牌。以红餐网调研的一家饼面店为例，一份“凉皮+掉渣饼+鸡蛋+生菜”的拼好饭套餐，成本价5.5元，给平台的结算价是8.5元，平台加上履约费用（骑手成本）后的售价是10.9元。套餐每卖出一份，商家能赚3元，每个月平均有1... 6
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12-21 06:20...目前瑞幸咖啡10次卡的部分商品链接销售量已突破10万+。红餐网联系了部分上线“阶梯次卡”的商家，根据他们的介绍，目前拥有次卡能力的商家均可申请上线该款产品，次卡的具体定价完全由商家自定义设置。针对阶梯次卡的效果，商家们则普遍反馈，在成交量、核销率和退款率等方面有显著效应，并表示下一步还会尝试再推出更多梯度合理的阶梯次卡... 1
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12-21 00:50...养生茶饮相关的企业存量同比增长44.4%。据红餐产业研究院研究分析，现制养生茶饮赛道热度高涨主要与三大驱动因素有关。第一，政策支持给现制养生茶饮赛道带来了发展机遇。第二，Z世代对于养生的需求日益高涨。第三，在市场竞争及资本的助推下，更细分的养生茶饮受到青睐。（2）四类入局者布局现制养生茶饮，中医跨界成趋势纵观整个现制养... 0
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12-20 23:50...此外北派火锅也表现不俗（门店数占比为13.7%）。近年来，重庆火锅呈现较高的发展热度。2023年至2024年11月，在抖音、百度等平台上，“重庆火锅”关键词的搜索指数/资讯指数波动走高，出现了数个波峰点。红餐产业研究院整理了抖音平台上与“重庆火锅”相关的话题，据不完全统计，视频播放量超过1亿次的重庆火锅的相关话题数量就... 0
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12-20 22:10...6%。公司拥有人应占溢利3772.4万美元，去年同期亏损139万美元，实现扭亏为盈。特海国际在财报中提到，第三季度扭亏为盈主要是由于业务持续扩张带动了收入增长以及公司为提升客流量及翻台率做出的努力。茶颜悦色近半年开了200多家门店界面新闻消息，综合茶颜悦色小程序等各方数据，目前茶颜悦色主品牌门店数为710家，子品牌鸳央... 1
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12-20 22:10...同时在全国门店统一用上了“茶马古道”版本的包材，还陆续上线了创新的自动萃茶机，将茶的风味偏差率降低到2‰以内。对产品、门店以及品牌形象全面升级，不做多余的动作，围绕诞生地云南茶马古道，把品牌基因中的东方茶元素放大、不断重复。数据显示，霸王茶姬所有的单品里，前三的销售额占比已达到70%，而第一大单品伯牙绝弦更是占到了总销... 0
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12-11 20:40...正豪大大鸡排成立于1992年，始于中国台湾的士林夜市，2012年进入中国大陆市场，以“不切不剪”的一整块大鸡排著称。在宣布关闭中国大陆地区门店之后，很多网友表达了不舍之情。“突然说关店了，感觉还挺好吃的。”“时代变化太快了，可能鸡排的时代过去了。”也有网友说，正豪大大鸡排从口味上来说，并没有什么过人之处。加上正新鸡排、... 0
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12-05 16:40...△TimsExpress门店，图片来源：Tims天好中国官博当然，发展“店中店”模式，也并非咖啡品牌专属。茶颜悦色子品牌“酥山·糖水铺子”，主要卖冰淇淋、糖水等产品，门店都开在茶颜悦色旗下各大品牌门店中。紫光园在盒马、永辉、京客隆、家乐福等超市开了“紫光园北京小吃”档口店，并根据超市之间不同的客群调性，售卖不同的产品。... 5
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11-27 21:50...一同品鉴长沙美食的千年文化与美味。据了解，蓝麒麟餐厅是徐记海鲜的品牌升级之作，曾蝉联两年的金梧桐二星餐厅，并获得2024年黑珍珠一钻餐厅的殊荣，现已是长沙精致餐饮的新标杆品牌。蓝麒麟以汇聚全球稀有海鲜，创新烹制为理念，用湘式风味烹调，打造了坛子剁椒炒花胶公、蒜茸陈村粉蒸珍宝蟹等招牌菜品，旨在为顾客提供味觉、视觉双重享受... 0
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11-27 21:40...图源：品牌官方公众号英歌魂走的是本土再往外突围的路线，先在潮汕三市开店，随后逐步扩展到潮汕人口较多的广深地区。目前在广东已超过100家门店。今年上半年，英歌魂终于走出广东，在上海连开数店，并请来了英歌舞助阵。茶月山则是从潮汕人较多的广深地区起家，专做单丛，定位是“潮汕工夫茶”，每年仅上新3—4次，却款款热卖，20平小店... 0
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11-27 21:40...山药紫薯饼、瑞士卷、拿破仑蛋糕、奶酪包等产品在这里完成最后的加工。据了解，店内约30%的产品由这一区域制作完成。图源：红餐网摄深入剖析不难发现，从门店的装修风格到选址策略，9.9元烘焙店与常见的零食折扣店颇为相似，同样采用了低价策略来吸引顾客，且选址通常需要人流较大的位置。十豆川超级糕工厂的联合创始人更是直言，要做“烘... 2
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11-27 21:30...，此外北派火锅也表现不俗（门店数占比为13.7%）。近年来，重庆火锅呈现较高的发展热度。2023年至2024年11月，在抖音、百度等平台上，“重庆火锅”关键词的搜索指数/资讯指数波动走高，出现了数个波峰点。红餐产业研究院整理了抖音平台上与“重庆火锅”相关的话题，据不完全统计，视频播放量超过1亿次的重庆火锅的相关话题数量... 1
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11-12 18:40...眉州东坡、俏江南、全牛匠·乐山跷脚牛肉等品牌皆是从北京起家；先启半步颠小酒馆、辛香汇·现炒川菜、肖四女乐山跷脚牛肉等品牌是从上海做起；周麻婆、蜀都丰水煮鱼·川菜、胖姥姥等品牌的大本营都在福建；渝月、榕意·川之美味、川采·川菜等品牌则立足于广东，深耕华南市场。3.近五成川菜门店人均消费在60元及以下，性价比较高在人均消费... 2
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11-12 18:40...右为京东闪送截图对此，有业内人士表示，这可能是京东为了铺开市场而做的一些让利，用免费的配送服务、更低的起送金额，以及一些产品价格的优惠来换取用户对于京东外卖的消费心智。不过，从实际的销量来看，目前京东秒送能带给餐饮商家的流量还有限。红餐网注意到，除瑞幸、库迪等品牌门店的月销量能达到上千单外，其它很多门店还没显示月售数量... 4
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11-12 18:40...墙面直接糊上水泥或露出砖块，装饰品“物尽其用”，用硬纸板写上标语挂在斑驳的墙上。门头上直接打上“鲜切吊龙只要7元”，十分抢眼。图源：红餐网摄近日，红餐网实地考察了位于广州某家窄巷口门店。正值中午饭点，门店上下两层共有62个座位，上座率达到6成左右，配置了5名员工。消费客群以周边上班族和学生为主，营收结构以堂食为主，外卖... 2
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11-12 18:30...△图片来源：汉堡王官方微博“CHALI茶里”回应欠薪事件羊城派消息，近日，羊城晚报发表《多人网曝拖欠工资、喝出蜗牛壳……新茶饮品牌“CHALI茶里”怎么了？》文章，内容中提及，有多位用户在社交平台发帖指控广州茶里集团有限公司（以下简称“茶里公司”）存在欠薪、拖薪情况。对此，茶里公司内部负责人回复称，部分博主文章中提及的... 1
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10-09 00:50...质价比浪潮下的“新一代湘菜王”兰湘子如此高效的拓店速率和稳定的门店经营成绩，十分亮眼。红餐网观察发现，高速增长的背后，兰湘子在品牌定位、产品策略、服务理念等方面均有一套独特的方法论。1、聚焦“湘菜小炒”，追求极致效率目前湘菜市场，不少商家选择聚焦单品建立品牌认知。兰湘子却另辟蹊径，开创“湘菜小炒”品类。陈波直言，定位湘... 7
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10-08 23:30...餐饮数据同样亮眼。江苏：10月7日，扬子晚报记者从江苏省餐饮行业协会获悉，八天长假，餐饮消费市场恢复强劲，餐饮服务收入达201.5亿元，同比增长22.3％。今年“双节”婚宴喜宴接待宴扎堆举行，全省星级酒店、社会餐饮、婚庆主题场所餐饮接待呈饱和状态。陕西：10月6日，商务部门市场监测数据显示，陕西省监测企业餐饮收入153... 1
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10-08 22:40...涵盖了峰会、展览、红鹰奖盛典等多个板块。第三届中国餐饮品牌节组织架构指导单位：广州市商务局主办单位：世界中餐业联合会、央广网、红餐网承办单位：红餐品牌研究院、央广网餐饮频道协办单位：红餐产业研究院、红厨网、红动食刻、红餐成长社活动时间：2023年10月10日-12日活动地点：广州·琶洲·南丰国际会展中心(东北门)2~3... 2
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09-19 22:30...湘菜分别以65%和36%的增速位于榜首，且远高于面包甜点、川菜等品类。“需求大、供给大、比较内卷、低中高三档都有。”红餐网专栏作者王鹿鹿用几个词总结了深圳湘菜市场的现状。△制表：李云赟；数据来源：大众点评400万湖南人，撑起半边深圳湘菜市场“深圳，湖南人的耶路撒冷。”这句流传甚广的玩笑话不少人都听过。湖南人穿过南岭来到... 5
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09-17 01:40...花香型茶底也是8月份茶饮品牌创新的主要方向之一。据红餐大数据显示，柠檬、青提、葡萄、椰子等热门水果依旧在被高频使用；花香型茶底方面，茉莉、栀子、玫瑰这三种花香比较受欢迎。咖饮：8月新品数量环比上升，桂花元素获青睐在红餐品牌研究院监测的连锁咖饮品牌中，截至8月31日，有26个连锁咖饮品牌上新，共推出了111款新品，环比上... 10
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09-16 16:20...她告诉红餐加盟优选，门店于6月中旬开业，她的工作内容包括煮制糖水、上货和打扫卫生，并随时向公司反馈门店的库存情况。糖水铺是24小时营业的，但她每天只需要工作9小时左右。其余时间门店也不会关门，消费者可以随时过来购买糖水。这位工作人员还表示，目前公司已经在广州天河区的车陂南、车陂、棠下等多个区域都开设了门店。而后，红餐加... 2
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